"Teremok": recensioni dei dipendenti, condizioni di lavoro, stipendio, gestione, indirizzi, contatti e qualità del prodotto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Riguardo al ristorante "Teremok" il feedback del dipendente può essere considerato per lo più negativo. Dato che il numero di posti vacanti offerti da questo datore di lavoro è regolarmente piuttosto elevato, questo non può che essere allarmante. Nell'articolo, capiremo a fondo che tipo di struttura di ristorazione è, quali reclami hanno i dipendenti contro di essa, quanto sono giustificati.

Ristorante "Teremok"

Scopriamo quali opzioni per il riposo e il cibo offre il ristorante Teremok. Il feedback dei dipendenti ti aiuterà ulteriormente a capire quanto vale questa azienda.

"Teremok" è posizionato come un'istituzione che aderisce a un approccio moderno e universale all'organizzazione di fast food, sottolineando in particolare che questo non è un fast food, ma un formato noto in Occidente come fast-casual (un termine che ha avuto originein America).

Implica un livello di servizio inferiore a quello di un ristorante, ma superiore a quello di una classica catena di fast food. Allo stesso tempo, gli ospiti effettuano un ordine al bancone o al bancone e il cameriere porta i piatti al loro tavolo. Tali stabilimenti si differenziano dai fast food anche per gli interni eleganti, la capacità di preparare piatti individuali per ogni cliente. Allo stesso tempo, il fast casual ha molto in comune con le catene di fast food. Prima di tutto, questo è un servizio tempestivo, un menu conciso, un modo di organizzare un business in rete, con la possibilità di utilizzare il franchising.

Teremka afferma che lo staff non sacrifica il gusto e la qualità nella sua ricerca per soddisfare il maggior numero possibile di ordini. I principi su cui si basa il lavoro sono naturalezza, freschezza, tradizione, rispetto del cliente e del suo tempo.

Cosa possono offrire?

Questo ristorante offre ai visitatori un menu molto vario, che include un gran numero di articoli. Prima di tutto, "Teremka" offre un'ampia selezione di frittelle. Ad esempio, le opzioni sostanziose includono un pancake burger con un succulento tortino di manzo, formaggio e pancetta, un pancake Ilya Muromets con funghi e maiale bollito, un pancake italiano con pomodori secchi, un pancake Sea Bogatyr con salmone leggermente salato, erbe aromatiche, panna e formaggio..

Ottima selezione anche di pancake dolci. Tra questi, vale la pena notare il pancake con banana e crema di cioccolato, con marmellata di ciliegie, il pancake "Vatrushka" con ripieno di cagliata dolce.

Anche il menu hapasti fatti in casa completi. Ad esempio, Hearty include zuppa di funghi con patatine, doppia frittella con prosciutto e formaggio e tè.

Sezioni separate sono dedicate ai cereali, ad esempio viene offerto grano saraceno con prosciutto e formaggio. I syrniki vengono serviti con un ripieno dolce a scelta o panna acida e gli gnocchi sono fatti con carne di manzo selezionata.

Posizione

La rete Teremok è ormai abbastanza diffusa, soprattutto a Mosca e San Pietroburgo.

Nella capitale russa ci sono 26 ristoranti con una hall, un modulo di strada, 90 aree ristoro e tre caffè. Nella regione di Mosca, questi stabilimenti si trovano a Lyubertsy, Mytishchi, Domodedovo, Kotelniki, Zheleznodorozhny, Lytkarino, Elektrostal, Orekhovo-Zuevo, Reutov, Balashikha, Krasnogorsk, Pushkin, Sergiev Posad, Odintsovo e Khimki. Questa catena è diffusa anche a Krasnodar, dove ci sono sei food court e due ristoranti con una hall.

San Pietroburgo ha 51 ristoranti con una hall, 44 moduli esterni, un padiglione e 38 aree ristoro.

Allo stesso tempo, la direzione della rete, dove vengono inviate le recensioni dei dipendenti su "Teremka", si trova a Mosca all'indirizzo: Zubovsky Boulevard, 22/39 al sesto piano. Nelle vicinanze si trova la stazione metropolitana "Park Kultury". Queste sono linee guida se il consumatore vuole contattare la direzione. I contatti dell'organizzazione sono pubblicati sul sito ufficiale dell'azienda.

Manuale

Fondatore e capo dell'aziendaè Michail Goncharov. È noto che l'imprenditore è nato nel 1967 a Mosca. Nel 1990 si è laureato presso la Facoltà di Cibernetica e Matematica Computazionale dell'Università Statale di Mosca. Durante la perestrojka, è stato interrotto da lavori s altuari in una cella frigorifera, un magazzino di ortaggi e ha persino partecipato a una cooperativa studentesca specializzata nel lavaggio dei vetri. Goncharov stava cercando un ordine per una certa percentuale.

Mentre era ancora al suo quarto anno di università, iniziò a vendere all'ingrosso apparecchiature video e audio, fornendole ai negozi di Mosca. Nel 1991 diventa direttore commerciale di Tempinvest e nel 1995 fonda la società Elastica, di cui è direttore generale. Entrambe le aziende sono crollate durante la crisi del 1998.

Dopo che Goncharov ha perso la sua attività, ha fondato la compagnia "Teremok-pancakes russi" con i soldi rimanenti. Gli è venuta l'idea quando ha visto bancarelle di frittelle per le strade di Parigi. A quel tempo, in Russia non c'era concorrenza in questo segmento. Mikhail è andato appositamente in Francia per studiare le peculiarità di questa attività, ha appreso le ricette e le sottigliezze della preparazione di frittelle, ripieni, composizione dell'impasto. C'era un'opzione per iniziare a lavorare su una franchigia francese, ma Goncharov la rifiutò, decidendo di stabilire la propria rete.

I primi due chioschi su ruote sono apparsi su Maslenitsa, dopo che il sindaco di Mosca Yuri Luzhkov ha studiato il piano aziendale di Goncharov. A partire dal 2003, l'azienda ha iniziato ad aprire ristoranti nelle food court dei grandi centri commerciali. Attualmente, in Russia operano un totale di circa 300 punticibo, altri due sono aperti a New York. Il fatturato annuo della rete è di circa 8 miliardi di rubli.

"Teremok" è stata più volte tra le migliori aziende di fast food in Russia. Ci sono stati problemi sulla rete di recente. Gli esperti osservano che il calo del reddito continua per il terzo anno consecutivo. Per questo motivo, la rete deve costantemente ridurre le perdite, chiudere punti vendita che portano bassi profitti. Quindi, alla fine del 2017, lo stesso Goncharov ha scritto sul suo Twitter che se il budget pubblicitario previsto per il prossimo anno non aiuta, ciò significherà il crollo dell'intera attività. I potenziali fornitori possono offrire i loro prodotti al vicedirettore Andrei Narkevich, Tamara Mori, responsabile del servizio stampa della catena di ristoranti, è responsabile di molte altre domande.

Qualità del prodotto

La qualità del prodotto è spesso valutata dai visitatori. Per lo più ci sono recensioni negative e nettamente negative. Il motivo per cui ciò sta accadendo aiuterà a capire il feedback dello staff del ristorante Teremok.

Gli ospiti di questa rete alimentare notano che spesso incontrano il fatto che le porzioni sono molto più piccole rispetto ai tempi precedenti, ad esempio, quando ordinano pasti fissi. Inoltre, i piatti stessi lasciano molto a desiderare. Il pollo appare asciutto e la cena stessa viene servita fredda.

Anche i Pancakes, considerati l'orgoglio e il biglietto da visita dell'istituzione, non hanno sempre successo. Spesso i visitatori scrivono che l'impasto regolarmente risulta essere solo gomma e che ci sono molte bucce nere sul piatto a causa del fatto cheche le frittelle erano cotte su un fornello acceso.

Allo stesso tempo, ci sono anche recensioni positive, ma anche loro non possono fare a meno di una mosca nell'unguento. Quindi, elogiano l'istituzione per una novità: i pancake "Funghi con patate" e notano immediatamente che le cheesecake si sono francamente deteriorate. Si servono asciutti e insapore. Tutto ciò suggerisce che l'azienda ha alcuni problemi con il controllo della qualità dei suoi prodotti.

Puoi anche trovare recensioni in cui i visitatori si lamentano persino di aver trovato capelli nei pancake, dopodiché ci sono seri dubbi sul fatto che tutte le norme e le regole sanitarie siano rigorosamente osservate nella cucina del locale.

Offerte di lavoro

La catena di ristoranti offre regolarmente una serie abbastanza ampia di offerte di lavoro. Spesso si aprono posti di lavoro per un addetto al prelievo merci, un caricatore, un cuoco di turno diurno e notturno, un cuoco cassiere, un cuoco di frittelle, un costruttore-installatore, un responsabile territoriale dell'ufficio vendite, un tecnico addetto alla manutenzione di attrezzature commerciali, un addetto alle pulizie e un elettricista.

Le recensioni dei dipendenti sul lavoro in "Teremka" a Mosca e in altre città saranno considerate in dettaglio in questo articolo. Ad esempio, a un caricatore viene offerto uno stipendio di 38.500 rubli con un periodo di prova di tre mesi, un orario dalle 8:00 alle 20:00, tuta e cibo gratis.

Un cuoco di turno diurno può contare su uno stipendio di 50.100 rubli con un programma di tre giorni dopo tre (lavoro dalle 8:00 alle 20:00). Lo stipendio di uno chef di frittelle parte da 40.000 rubli al mese. Allo stesso tempo, il datore di lavoro osserva che non è nemmeno necessario avere esperienza lavorativa, sono pronti a formare tuttoproprio sul posto. I corsi gratuiti preliminari durano sei giorni. Per tutti i posti vacanti, i dipendenti sono registrati in conformità con la legislazione sul lavoro, promettendo crescita professionale, pasti gratuiti e uniformi, e sono persino pronti a compensare il costo della vita in un ostello per non residenti.

Un costruttore-installatore in "Teremka" può contare su uno stipendio di 43.000 rubli. Orario 5/2 dalle 9:00 alle 18:00. L'essenza del lavoro è eseguire riparazioni estetiche operative. Lo stipendio del manager territoriale è di 55.000 rubli per un periodo di prova e, dopo la registrazione ufficiale, da 80.000 rubli con bonus per il raggiungimento degli obiettivi. All'addetto alle pulizie vengono promessi 39.500 rubli al mese e all'elettricista fino a 40.000 rubli, a seconda del numero di turni lavorati.

Esperienze reali dei dipendenti

Le recensioni dei dipendenti di "Teremok" non ispirano ottimismo. Molti consigliano di non contattare questa azienda. Nelle recensioni dei dipendenti di San Pietroburgo su "Teremka", l'unica cosa positiva è che imparano a cuocere i pancake velocemente e bene. Ma ci sono molti altri svantaggi e all'inizio nulla fa presagire futuri fallimenti.

All'intervista, tutti sono descritti con i colori più iridescenti. Ma in re altà, nulla di tutto ciò è confermato, affermano le recensioni dei dipendenti di Teremka a San Pietroburgo. Ad esempio, gli chef-cassieri notano che l'inganno inizia già quando si pagano gli stipendi. Invece dei 30.000-40.000 rubli promessi, dopo aver completato la formazione, viene assegnata la prima categoria, il cui stipendio è di soli 20000 rubli. Per ottenere la seconda categoria e uno stipendio di 30.000 rubli, devi superare un esame speciale, che può essere fatto solo dopo due mesi. Nelle recensioni dei dipendenti Teremka a San Pietroburgo, le principali lamentele sono legate al fatto che non ne sono stati avvertiti durante il colloquio iniziale e l'assunzione.

Processo di apprendimento

Anche se un nuovo dipendente decide di sopportare i primi mesi di uno stipendio di 20.000 rubli, non sarà così facile per lui imparare tutto per superare con successo l'esame. Il feedback dei dipendenti di Teremok Invest rileva che imparare a cucinare è molto problematico, dal momento che devi stare dietro il registratore di cassa tutto il giorno e vai in cucina solo occasionalmente.

Inoltre, i lavoratori vengono costantemente multati, detratti dallo stipendio, non forniscono buste paga, notificando solo quante ore una persona ha lavorato questo mese.

La situazione nel team merita un feedback negativo da parte dei dipendenti sul loro lavoro presso "Teremka" a San Pietroburgo. Secondo il personale, negli stabilimenti regna il vero nonnismo. I dipendenti di grado più alto alzano costantemente la voce con i nuovi dipendenti, li rimproverano per tutto, e il manager finge solo di risolvere i problemi, in re altà lascia che tutto faccia il suo corso.

Regole assurde

Nelle recensioni dei dipendenti Teremka a Mosca, la maggior parte si lamenta dell'enorme numero di regole insensate e difficili da far rispettare. Molti di loro sembrano agli operai semplicemente assurdi. Allo stesso tempo, per la minima violazione di un nuovo dipendente, si attende una multa, di conseguenza, e così viaun piccolo stipendio si riduce ancora di più. L'unico vantaggio che i dipendenti di Teremok riconoscono nelle recensioni è che vengono assunti qui troppo volentieri e con gioia. È vero, molto presto molti capiranno perché questo sta accadendo.

Il datore di lavoro non è completamente franco quando promette un lavoro in conformità con la legge in un posto vacante. Come dicono i dipendenti di "Teremka" a Mosca nelle recensioni, lo stipendio qui è, come si suol dire, "bianco e nero". Inoltre, la parte bianca ufficiale è molto meno della metà.

In generale, quasi tutti si lamentano dei bassi salari, poi ha lavorato in questa azienda. L'unica cosa è che pagano soldi senza indugio e in tempo. Almeno in questo, il datore di lavoro non inganna, adempiendo ai suoi doveri.

Nel feedback dei dipendenti sul lavoro in Teremka, molti dicono che la prima impressione è estremamente positiva, all'inizio ci si aspetta molto. Tra gli aspetti negativi della cooperazione in questa azienda, notano anche che il dipendente, nel tempo, viene regolarmente trasferito da una sede all' altra, senza dare da nessuna parte per finire davvero nulla.

Inoltre, in quasi tutte le recensioni dei dipendenti sul gruppo di società Teremok, si può trovare indignazione per gli amministratori inadeguati che controllano effettivamente il lavoro sul posto. Di conseguenza, non è prevista alcuna crescita professionale e lo stipendio attuale è indecentemente basso. Ad esempio uno dei cuochi-cassieri per 15 turni di 12 ore e mezza ciascuno veniva pagato soloRUB 26.500.

Fatturazione del personale

Di conseguenza, non sorprende che molti non siano in grado di lavorare in un'organizzazione del genere nemmeno per un mese, questo è sottolineato nelle recensioni dei dipendenti di Teremka. È davvero difficile cucinare i pancake durante turni così lunghi. Devi passare 12-16 ore in piedi, senza tener conto del tempo trascorso in viaggio da casa e ritorno.

Ovviamente, a tutti vengono forniti corsi gratuiti. Ad esempio, a San Pietroburgo, la loro durata è di quattro giorni. Per tutto questo tempo, per 11 ore, padroneggiano la tecnologia per friggere i pancake, imparano la loro composizione e le opzioni per gli additivi.

Per prendere la prima categoria, devi cucinare tutti i pancake che sono nel menu del locale. L'esame si svolgerà nella cucina del ristorante stesso. Successivamente, in caso di consegna avvenuta con successo, il dipendente riceve una tariffa di 165 rubli all'ora. Dopo aver dedotto l'imposta sul reddito a questa aliquota, riceve circa 25-26 mila rubli al mese, che è molto inferiore agli importi promessi nell'annuncio dell'assunzione di nuovi dipendenti.

Inoltre, per questi soldi devi fare un lavoro davvero difficile e ingrato. Durante le ore di punta, devi stare ai fornelli per quattro o cinque ore, senza la possibilità di andartene nemmeno per un minuto.

Vero, alcuni dipendenti sottolineano che trattano i clienti con cura. In cucina vengono utilizzati solo prodotti di alta qualità, curano con sempre maggiore attenzione la preparazione dei piatti e il loro controllo qualità. Cosa non si può dire dell'atteggiamento nei confronti del personale.