La birra estone è una prelibatezza tradizionale di Tartu

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci sono pochi posti in cui la birra è amata e apprezzata su tutta la costa b altica come in Estonia. I primi birrifici furono fondati nel XIII secolo dagli sforzi dei monaci. E la spumeggiante e morbida bevanda inebriante era rispettata dai nobili locali, che la consumavano volentieri durante le ore di un allegro banchetto.

Sono passati secoli, ma la birra estone è ancora popolare sia tra gli abitanti del paese che tra gli ospiti del paese che si riposano. E questo non sorprende, perché qui ci sono molti birrifici. Ma le varietà più popolari vengono prodotte nei due stabilimenti più grandi, che storicamente si trovano nelle città di Saku e Tartu.

Cronologia

Sakuk Brewery può essere orgogliosa di un vasto assortimento non solo di bevande alla birra. Ma il birrificio Tartu A. Le. Coq fa risalire la sua storia alle prime due produzioni: B. J. Assia, fondata nel 1800, e il birrificio di famiglia Justus Reinhold Schramm, da lui fondato nel 1826. Justus ha avuto la sua prima esperienza nella produzione di birra di sua madre,poi iniziò a produrre la bevanda da solo.

Divenendo un commerciante rispettato, Justus Reinhold Schramm ha ampliato l'attività, ma il nuovo edificio del birrificio è stato progettato e costruito da suo figlio Anton Justus Schramm nel 1860.

Le bevande a base di idromele e vodka sono state aggiunte all'assortimento di birre. E l'idea di aprire una propria birreria nel centro di Tartu, dove si vendevano anche altri prodotti correlati, si è rapidamente ripagata. E nel 1879 fu aperto il primo ristorante di birra: un pub di birra.

Nel 1884, gli eredi del fondatore del birrificio vendettero l'azienda di famiglia, ritenendola onerosa.

Fortunatamente, l'ormai consolidata attività cadde nelle mani dell'esperto industriale Moritz Friedrich, che era il proprietario dell'azienda Tivoli.

Ha fatto affari su larga scala, fornendo prodotti ad acquirenti estoni, nonché a San Pietroburgo e Pskov. Lungo la strada, ricevendo premi in varie mostre internazionali.

Ma nel 1913 lasciò il birrificio. Passò nelle mani dell'industriale della birra belga Albert Le Cog'u. La sua azienda A. Le Coq & Co (1807, Londra) a quel tempo stava già lavorando attivamente sul mercato mondiale. Le consegne della sua birra scura e forte a marchio "Russian Imperial Porter" nella capitale russa erano regolari e aumentavano costantemente.

La fabbrica di birra estone a Tartu è stata molto utile, perché portare un drink dal Regno Unito era costoso. È così che Tartu Brewery ha acquisito il nome attuale: A. Le Coq & Co.

Grazie ad Albert Le Cog, è diventata una tradizione per i birrai Tartu aiutare, supportare e fare donazioni. Così, durante la prima guerra mondiale, parte della birra fu inviata per le necessità degli ospedali.

Ma la tragedia globale ha comunque colpito la produzione. L'impianto non solo è stato fermato, ma completamente saccheggiato. E solo nel 1920 iniziò il graduale rilancio dell'impresa. Nel 1936, tutti gli impianti di produzione furono completamente restaurati e dotati delle più moderne attrezzature dell'epoca - elettriche, e il proprietario riuscì persino a realizzare un buon profitto.

Ma i tempi erano instabili e la situazione politica è cambiata abbastanza rapidamente.

Con l'avvento del potere sovietico in Estonia, l'impianto fu privatizzato e la possibilità del suo sviluppo fu posticipata a tempo indeterminato.

Metà del XX secolo

Questo periodo può essere definito sovietico, poiché l'Estonia fa parte dell'Unione Sovietica dal 1940. Solo nel 1991 la Repubblica ha confermato la sua indipendenza.

La seconda guerra mondiale ha causato danni irreparabili all'economia globale. La produzione della birra estone riprese solo nel 1944, quando la città fu liberata dalle truppe naziste.

Gli 50 sono diventati un periodo di potente svolta industriale. Compreso per il birrificio. Divenne il leader nella produzione in Estonia e raggiunse il livello di tutta l'Unione. Inoltre, il suo sviluppo era già pianificato.

Modernità

Oggi il birrificio Tartu fa parte di una grande holding internazionale, che comprende anche il birrificio Saaremaa, il lettone CēsuAlus, il lituano Ragutis AB e Ösel Foods.

I nuovi proprietari modernizzano regolarmente i loro impianti di produzione, il che migliora le loro prestazioni economiche, e la Tartu Brewery è giustamente considerata la migliore impresa nella città più grande dell'Estonia.

La moderna birra estone del birrificio A. Le Coq è rappresentata dalle seguenti varietà:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium Double Hops;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq English Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Alexander;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• Speciale;
• Collezione del birraio;
• Double Bock;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eriprul;
• Disel;
• Turbo Diesel;
• Buckler;
• Santanos;
• Imperiale;
• Warsteiner;
• Konig Ludwig.

Nel 2003 è stato aperto il Museo della Birra Estone sul territorio dello stabilimento. Oltre a questa meravigliosa bevanda schiumosa con una varietà di gusti, gradi di forza e leggerezza, l'azienda produce bevande assolutamente analcoliche come sidro, acque rinfrescanti, succhi, nettari.