Fegato di pollo: ricette al forno (foto)

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

fIl fegato di pollo è un prodotto molto delicato che non richiede trattamenti termici a lungo termine. Si sposa bene con quasi tutti gli ingredienti. Pertanto, è ampiamente utilizzato per insalate, paté, zuppe e piatti caldi. L'articolo di oggi presenta un'interessante selezione di semplici ricette di fegatini di pollo al forno.

Soufflé

Questo spuntino delicato non contiene additivi artificiali. Pertanto, è ideale non solo per gli adulti, ma anche per i menu dei bambini. Può essere servito come aggiunta a un contorno di verdure o semplicemente spalmato sul pane fresco. La ricetta del soufflé di fegatini di pollo al forno prevede l'utilizzo dei seguenti componenti:

• Carota grande.
• 500 grammi di fegato di pollo.
• Paio di cipolle.
• 4 cucchiai grandi di panna acida.
• Coppia di uova.
• 5 cucchiai grandi di farina (abbondanti).
• Menta secca, basilico, sale e olio vegetale (per ungere).

Lavatoil fegato viene pulito dalle pellicole e poi tritato in un frullatore insieme a carote e cipolle. Alla massa risultante vengono aggiunti uova, panna acida, sale, erbe aromatiche e farina. Tutto è ben impastato e trasferito in una forma oliata. Il soufflé viene cotto a 200 gradi per circa 40 minuti. La sua prontezza è giudicata dall'aspetto di una crosta marrone chiaro e da un profumo gradevole e pronunciato.

Mele ripiene

Questa ricetta di fegatini di pollo al forno sarà sicuramente apprezzata dai veri amanti dei piatti originali. L'antipasto preparato secondo esso differisce non solo per un piacevole gusto insolito, ma anche per un aspetto presentabile. Per fare le mele ripiene di uccelli avrai bisogno di:

• 400 grammi di fegato di pollo.
• 5 mele mature grandi.
• Carota media.
• Cipolla piccola.
• Sale, spezie profumate e burro.

Le cipolle con le carote vengono sbucciate, tritate e fritte nel grasso vegetale riscaldato. Dopo un paio di minuti, alle verdure rosolate si aggiunge la polpa estratta delle mele e il fegato tritato. Tutto questo viene salato, condito con spezie e portato a piena prontezza. Le mele vengono forate su tutti i lati con uno stuzzicadenti e riempite con il ripieno risultante. I frutti ripieni vengono adagiati su una teglia con un po' d'acqua sul fondo e infornati a 220 gradi per circa 15 minuti.

Fegato in salsa di pomodoro e panna acida

Il piatto preparato secondo il metodo descritto di seguito ha un gusto speziato e un aroma speziato. Si abbina benegrano saraceno, riso friabile o verdure. Pertanto, sarà una buona opzione per una cena in famiglia. Poiché questa ricetta di fegatini di pollo al forno prevede l'uso di un insieme di componenti non standard, ricontrolla in anticipo se hai a disposizione:

• 3 lampadine medie.
• Un paio di cucchiai abbondanti di concentrato di pomodoro.
• Kilo di fegato di pollo.
• Un paio di cucchiai grandi di adjika.
• 150 millilitri di vino bianco.
• ½ cucchiaino di santoreggia essiccata.
• Un paio di cucchiai grandi di aceto di vino.
• 4 allori.
• 3 cucchiai grandi di panna acida.
• Sale, olio vegetale e peperoncino macinato.

Il fegato di pollo lavato viene messo in una ciotola profonda, versato con una marinata a base di cipolle tritate, vino, aceto, spezie, panna acida, metà dell'adika disponibile e due cucchiai di concentrato di pomodoro. Tutto questo viene inviato al frigorifero per almeno un'ora.

Il fegato marinato viene posto in uno stampo oliato. Distribuire sopra le foglie di alloro e la cipolla rimanente. Tutto questo viene coperto con un foglio e cotto a 180 gradi. Dopo circa mezz'ora, i resti di adjika, sale e concentrato di pomodoro vengono aggiunti alle frattaglie, quindi restituiti indietro e portati a completa preparazione.

Casseruola di formaggio e pomodoro

Questa ricetta di fegatini di pollo al forno è estremamente semplice. Inoltre, prevede l'utilizzo di un elenco minimo di prodotti, tra cui:

• 125 grammi di formaggio a pasta dura.
• Un chilo di fegato di pollo.
• 2 pomodori maturi.
• Cipolla grande.
• Sale, olio d'oliva ed erbe italiane.

Le cipolle tritate vengono fritte in una piccola quantità di grasso vegetale riscaldato. Dopo qualche minuto si aggiunge il fegato tritato e si continua a cuocere a fuoco basso. Le frattaglie rosolate vengono raffreddate e trasferite in un contenitore resistente al calore. Sopra vengono distribuiti pomodori a fette, precedentemente pelati e formaggio grattugiato. Cuocere il piatto a 180 gradi fino a doratura.

Casseruola di patate

Secondo la tecnologia descritta di seguito, puoi cucinare un pasto gustoso e soddisfacente in tempi relativamente brevi. Una tale casseruola sarà un'opzione eccellente per una cena in famiglia e ti permetterà di diversificare leggermente il tuo menu quotidiano. Pertanto, questa ricetta per i fegatini di pollo con patate al forno sarà sicuramente sulle pagine del tuo ricettario personale. Per implementarlo, avrai bisogno di:

• 160 grammi di formaggio a pasta dura.
• Un paio di cucchiai grandi di panna acida.
• 520 grammi di fegato di pollo.
• Cipolla grande.
• 1, 2 chili di patate.
• Carota media.

Le patate sbucciate vengono bollite in acqua salata e schiacciate. Mentre si sta raffreddando, puoi fare il fegato. Viene lavato, asciugato, fritto insieme alle cipolle tritate e alle carote grattugiate e tritato con un frullatore. Sul fondo di un quadrato oliatole forme stendono parte della purea raffreddata. Spalmare sopra il fegato tritato. Tutto questo è coperto con i resti di patate, spalmato di panna acida e cosparso di formaggio grattugiato. Il piatto viene cotto a 200 gradi fino a doratura.

Sformato di zucchine e melanzane

La ricetta dei fegatini di pollo al forno descritta di seguito prevede l'utilizzo di un gran numero di verdure diverse. Pertanto, la casseruola fatta secondo risulta non solo molto gustosa, ma anche incredibilmente sana. Per preparare questa cena, avrai bisogno di:

• 700 grammi di fegato di pollo.
• 8 patate.
• Midollo giovane dalla pelle sottile.
• Una piccola melanzana.
• Peperoni grossi e carnosi.
• Cipolla grande.
• Aglio, sale, erbe aromatiche, burro e olio vegetale.

Questa è una delle ricette più semplici di fegatini di pollo al forno. Pertanto, anche chi è molto lontano dalla cucina può farcela. Sul fondo di una teglia oliata vengono adagiati i peperoni tritati, i cubetti di zucchine e le fette di melanzane. Lì vengono inviate anche fette di patate lesse, aglio schiacciato, sale e condimenti. Stendere un intero fegato di pollo, leggermente unto di burro, in modo uniforme sopra. Tutto questo viene cotto a 170 gradi per mezz'ora. Allo stesso tempo, è importante annaffiare periodicamente il contenuto dello stampo con il succo vegetale rilasciato.

Arrosto in padella con funghi

Attiriamo la vostra attenzione su un' altra ricetta semplice ma molto interessante per i fegatini di pollo al forno (le foto di questi piatti si trovano nell'articolo di oggi). L'arrosto così preparato ha un gradevole profumo di funghi e un alto valore nutritivo. Per preparare questa cena avrai bisogno di:

• 300 grammi di fegato di pollo.
• 7 patate.
• 3 cucchiai grandi di panna acida.
• 300 grammi di funghi freschi.
• Cipolla grande.
• Olio vegetale, sale e condimenti.

Sequenza di azioni

I funghi lavati e tagliati a pezzi vengono leggermente fritti in olio vegetale caldo insieme ai semianelli di cipolla. Non appena le verdure sono pronte, si aggiungono panna acida, sale ed erbe aromatiche. Il tutto viene portato ad ebollizione, stufato per alcuni minuti e tolto dal fuoco.

Il fegato di pollo lavato e asciugato viene fritto in una padella separata. Fate lo stesso con le patate pretagliate. Sul fondo delle pentole stendere ortaggi a radice fritti, fegato e salsa di funghi. Tutto questo viene inviato a un forno preriscaldato. Cuocere il piatto a 180 gradi per venti minuti. Viene servito solo caldo direttamente in pentole porzionate.