2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Ottima bevanda invernale che riscalda bene e aiuta a sbarazzarsi di raffreddori e infezioni: questo è vin brulé fatto in casa. Viene tradizionalmente preparato nei paesi del nord con climi rigidi e inverni lunghi. Il vin brulé viene servito alla tavola festiva a Natale, si beve anche all'aperto per riscaldarsi. È perfetto per le feste con gli amici in una serata cupa e nuvolosa. Un ruolo importante è svolto dal condimento per il vin brulé, che gli conferisce un gusto insolito. Questi sono zenzero, spezie e agrumi.
Origine della bevanda
Questa bevanda ha una lunga storia. La tradizione di bere vino caldo viene dalla Cina. Ma in questo paese non sono stati aggiunti frutta e spezie. La ricetta è stata migliorata in Grecia aggiungendo al vino noce moscata, cardamomo, miele e varie spezie.
Lentamente i marinai hanno contribuito alla diffusione di questa bevanda, che ha attecchito bene nei paesi con clima freddo. Il vino caldo ripristina la circolazione sanguigna e sostiene il corpo dopo le infezioni. Il vin brulè ha un buon effetto sul lavoro dello stomaco e normalizza la flora intestinale.
Regolecucinare
La cottura del vin brulé richiede il rispetto di alcune regole. Ovviamente puoi mostrare un po' di immaginazione, ma non dimenticare i dogmi di base. Il condimento per il vin brulé può essere qualsiasi, ed è meglio scegliere il vino secco (rosso o bianco). Aggiungere la cannella e le mele al vino bianco. Quando versi l'acqua nel vin brulè, fallo con attenzione, lungo il bordo del contenitore. È severamente vietato far bollire questa bevanda. La temperatura massima dovrebbe raggiungere i 70 gradi. Non appena la schiuma che ne risulta si stacca, il vin brulé va tolto dal fuoco. Consumalo subito dopo la preparazione. I bicchieri per bevande devono essere riscaldati.
Ricetta classica
Ci sono molte opzioni di cottura. Dipendono dal tipo di vini utilizzati e da quale condimento per il vin brulé viene aggiunto. Ma c'è una ricetta classica che sta alla base. Per la cottura prendiamo una bottiglia di vino da tavola rosso (0,75 litri), qualche chiodo di garofano, un cucchiaio abbondante di zucchero, un terzo di bicchiere d'acqua, noce moscata (a piacere). Facoltativamente, puoi aggiungere un limone o la sua scorza, un'arancia, qualsiasi frutto.
È possibile utilizzare qualsiasi condimento per vin brulé. La composizione della bevanda viene modificata a tua discrezione. Per es altare il gusto, alcuni aggiungono un po' di liquore forte. Distribuiamo la noce moscata e i chiodi di garofano in un turco e lo riempiamo d'acqua. Portare a bollore e cuocere per circa un minuto. Quindi lascia fermentare il brodo. Versate il vino in una casseruola e fatelo scaldare. Successivamente, aggiungere un decotto di spezie e un cucchiaio di zucchero. Togliere dal fuoco il vin brulé caldo e versare nei bicchieri.
Vin brulé all'arancia
Il chiodo di garofano è il condimento principale per il vin brulé. Ma puoi aggiungere qualsiasi ingrediente. I frutti sono molto adatti per questa bevanda, che le conferiscono note aromatiche insolite. Per la cottura, prendi mezza arancia, mezzo litro di vino rosso, mezza mela, alcuni (10-12 pezzi) chiodi di garofano, un cucchiaio abbondante di miele, una stecca di cannella e 5 piselli di pimento.
Taglia la frutta a fette e mettila in una casseruola. Riempiteli di vino e aggiungete le spezie e il miele. Mettiamo il contenitore sul fuoco e accendiamo un piccolo fuoco. Scaldiamo la bevanda, mescolandola costantemente in modo che il miele si sciolga. Non facciamo bollire il vin brulè, altrimenti perderà tutte le sue proprietà benefiche. Spegni il fuoco e lascia fermentare la bevanda. Dopo 10 minuti, versalo nei bicchieri.
Bevanda analcolica
Per cucinare in questo caso useremo del succo d'uva. Non tutti, a causa di varie circostanze, possono bere bevande contenenti alcol. Questa ricetta è per loro. Prendete un litro di succo (d'uva, ma può essere sostituito con una mela), tre cucchiai di marmellata (di ribes o di mirtillo), qualche chiodo di garofano e due bastoncini di cannella. Versare il succo in una casseruola, scaldare, ma non far bollire. Quindi mettiamo tutte le spezie e la marmellata, mescoliamo e spegniamo il fuoco. Lascia in infusione la bevanda per mezz'ora.
Vin brulé con cardamomo e zenzero
Il cardamomo è anche un ottimo condimento per il vin brulé. La composizione della bevanda può essere integrata con lo zenzero. Questo gli darà un ottimo gusto e aroma. Ci vuole un litro per cucinare.vino rosso, un cucchiaino di zenzero grattugiato, 1-2 cucchiai di miele, tre chiodi di garofano, una stecca di cannella e alcuni semi di cardamomo.
Versare il vino in una casseruola e aggiungere tutte le spezie. Il cardamomo può essere leggermente schiacciato in un mortaio. Scaldiamo la bevanda e spegniamo il fuoco. Lascia in infusione il vin brulé e versalo nei bicchieri.
Vin brulé con tè
Questa bevanda sarà meno forte, ma molto gustosa. E per questo avrai bisogno di un bicchiere di tè forte, mezzo litro di vino (rosso), due stelle di anice stellato, due cucchiai di cannella in polvere, un cucchiaino di zenzero, 5 pezzi di chiodi di garofano e pimento, un'arancia, metà un limone, 50 grammi di zucchero di canna e qualche seme di cardamomo. La quantità di spezie può essere modificata a tua discrezione. Versare il tè filtrato nella padella e aggiungere tutte le spezie. Portare il composto a bollore e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Poi aggiungete la frutta tagliata a pezzetti, e dopo un minuto sfumate con il vino. Il vin brulé non viene bollito, ma solo riscaldato. Versare la bevanda nei bicchieri e servire agli ospiti.
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