2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Stai facendo una festa e il forno nel tuo fornello a gas è in sciopero e non ti aiuterà a cucinare? Certo, puoi facilmente preparare i piatti principali senza il suo aiuto, ma che dire della torta di compleanno? L'orgoglio dell'ottima cucina non ti permette di acquistare i ready-made in negozio e ritieni semplicemente al di sotto della tua dignità cucinare torte leggere che non hanno bisogno di essere sfornate.
Quindi cosa fare? Correre a chiedere aiuto a un vicino o cercare urgentemente una nuova stufa? Ma prima che venga portato e installato, passerà molto tempo e devi iniziare a cucinare ora.
Nessun problema! Perché non cuoci una torta in padella? Sì, sì, è abbastanza reale. La torta cuoce velocemente ed è molto gustosa. Puoi persino cuocere una torta napoleonica. In una padella si cuoce letteralmente in 40 minuti.
Proviamo.
Prima facciamo la crema. La crema pasticcera è tradizionalmente usata per "Napoleone", poiché tutte le altre creme non impregnano così bene le sfoglie e la torta può risultare asciutta. Affinché la crema non bruci, è meglio cuocerla a bagnomaria. Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco, facciamo scaldare per ora. E in un' altra padella, più piccola,inizia a mescolare gli ingredienti della panna.
Cinque uova strofinate accuratamente con un bicchiere di zucchero, aggiungere mezzo bicchiere di farina e la vanillina sulla punta di un coltello. Versare con cura un litro di latte freddo, facendo attenzione che la nostra preparazione per la crema sia priva di grumi. Mettiamo la casseruola a bagnomaria e, mescolando continuamente, portiamo il composto a leggero bollore. La crema deve risultare leggermente densa. Mettilo da parte e lascialo raffreddare.
E al test ci pensiamo noi.
Per l'impasto avremo bisogno di: zucchero semolato (nella quantità di un bicchiere), 3 uova, burro (2 cucchiai), 4 bicchieri di farina, un po' di sale e mezzo cucchiaino di spumante.
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere burro, sale, soda e farina. Impastiamo l'impasto. Devi impastare fino a quando non inizia a sporgere dalle tue mani. Potrebbe essere necessario aggiungere altra farina, poiché il suo consumo dipende dalla varietà. Non appena l'impasto ha smesso di attaccarsi attivamente alle mani, mettilo da parte per 20 minuti e torna tu stesso alla crema.
Si è già raffreddato un po' e puoi sbatterci dentro un pacchetto di burro ammorbidito. La nostra crema è pronta e l'impasto si è già stabilizzato. Puoi procedere al più importante. Quindi, cuoci una torta in una padella.
Tutto l'impasto viene diviso in 16 parti, delle dimensioni di una pallina da tennis, steso e messo su una padella calda e asciutta sul fuoco. Le torte si cuociono molto velocemente, quindi è meglio non lasciare il fornello. Non dimenticare, appena prima di mettere una nuova torta nella teglia, rimuovere accuratamente le tracce con un tovagliolo pulitorimani su di esso precedente.
Tutto. Pronti anche i crostini. Hai cotto una torta in padella. Resta solo da "collezionarlo" e decorarlo come al solito.
Non risparmiate la crema, in media ne mettete due cucchiai su una torta, altrimenti la torta nella teglia non si inzuppa. Assicurati di lasciare una torta: andrà alla spolverata. La torta assemblata e decorata si può servire in tavola in un'ora, ma è comunque meglio ricoprirla di polietilene e conservarla in frigorifero per un altro paio d'ore.
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