2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
L'aroma del caffè appena fatto o del latte fresco, un panino croccante, burro al cioccolato, raggi di sole color ambra che sfondano il sipario… Cosa c'è di meglio di una mattina del genere? E per preparare una colazione così meravigliosa non solo molto gustosa, ma anche il più utile possibile, non siamo pigri e cuciniamo la nostra prelibatezza preferita fin dall'infanzia - il burro al cioccolato - a casa.
Il gusto dell'infanzia
C'era una volta, in epoca sovietica, il burro di cioccolato veniva prodotto nei caseifici. La ricetta classica del burro al cioccolato di quei tempi prevedeva l'utilizzo di latte vaccino fresco e cacao naturale. Questa prelibatezza veniva data in pasto agli scolari nei campi dei pionieri e nei sanatori, veniva venduta nei negozi di cucina e pasticceria.
Più tardi, quando la cortina di ferro si aprì e divennero disponibili prodotti d'oltremare, le nuove tecnologie sostituirono gradualmente i buoni vecchi classici. Inoltre, l'industria nazionale stava attraversando tempi difficili. Una varietà di ricette ha immediatamente conquistato molti fan. E solo anni dopo la gente ha ricominciatopensa alla qualità Il burro da dessert importato, tanto amato a quel tempo, cioccolato e vaniglia, aromatizzato con noci e polveri, conteneva spesso grassi vegetali, emulsionanti, coloranti sintetici e aromi per niente salutari. Fu allora che venne il momento di pensare a un gusto a lungo dimenticato dall'infanzia.
Concetto di cucina: solo il più sano
Ogni madre si sforza di dare ai suoi figli solo il meglio. Il tema dell'utilità non perde di attualità anche quando si tratta di un prodotto preferito, che per molti è il burro di cioccolato. La sua ricetta non deve contenere ingredienti dannosi per la salute dei bambini. Pertanto, metteremo da parte la margarina e la spalmeremo, acquistiamo additivi per dolci, vanillina e coloranti brillanti. Per il nostro dessert utilizzeremo solo il più delizioso e salutare.
Cucinare in casa il classico burro al cioccolato
Il modo più semplice per preparare questa prelibatezza dà un risultato eccellente. Per lui, abbiamo bisogno di un pacchetto di burro. Puoi tenerlo a bagnomaria o scioglierlo nel microonde. Quando il burro sarà abbastanza morbido, aggiungete 3-4 cucchiai di cacao amaro in polvere e mescolate con una spatola di legno fino a quando non sarà completamente sciolto. Per rendere il burro morbido e ben spalmato sul pane, aggiungere un terzo di bicchiere di latte. Quanto zucchero a velo aggiungere, ognuno decide da solo, concentrandosi sul proprio gusto. Di solito è sufficiente mezzo bicchiere.
Non appena il composto diventa omogeneo, puoi aggiungere le noci: fanno bene alla salute e il loro gusto è meravigliosoabbinato alla base di cioccolato. Adatto nocciole, arachidi, anacardi, noci e pinoli. Prima di aggiungerli, devono essere tagliati a pezzi con un coltello o macinati in un mortaio e friggere un po' in una padella asciutta.
Una decisione inaspettata
Un' altra meravigliosa ricetta per il burro al cioccolato sta guadagnando popolarità di recente. Anche se in re altà questo non è olio, ma… purea di frutta! Ma in termini di gusto, non è inferiore a nulla. Questo meraviglioso dessert è a base di purea fatta in casa, per la quale puoi usare mele, pere, albicocche, prugne e persino zucca. La frutta bollita con lo zucchero dovrebbe essere semplicemente schiacciata fino a renderla liscia in qualsiasi modo conveniente e bollita fino a quando non si sarà addensata. Il cacao in polvere viene aggiunto in ragione di 3 cucchiai per ogni 250 grammi di purea. Come nella ricetta classica, qui puoi aggiungere noci, frutta secca, sesamo.
A proposito, questo "olio" può anche essere preparato per l'inverno arrotolandolo in barattoli.
Servire e servire
I classici da servire sono, ovviamente, i panini. Che si tratti di una pagnotta acquistata in negozio o delle più fresche torte fatte in casa, il burro al cioccolato fatto in casa può trasformare una normale colazione in una piccola festa del gusto! Viene servito con biscotti e cialde, pan di zenzero, frollini e il pane più comune.
Il burro al cioccolato, preparato in casa, può essere un toccasana per quelle madri i cui bambini non amano i latticini. Chi rifiuterebbe una porzione di ricotta aromatizzata con questa fragrante prelibatezza?
Grazie alla struttura, questo prodotto non solo può essere spalmato sul pane con un coltello, ma anchespremere con una siringa da pasticcere, dando la forma intricata necessaria.
Tè infusi, caffè, latte, cacao sono ideali come bevande per panini con burro al cioccolato fatto in casa.
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