2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Chiunque abbia bambini piccoli probabilmente sa come fare la zuppa di vermicelli. Dopotutto, i latticini sono la base degli alimenti per bambini. Ma possono diversificare non solo il menu dei piccoli membri della tua famiglia. Molti adulti ricordano con piacere l'ora della scuola e mangiano zuppa di latte con spaghetti con appetito. Questo piatto apparentemente primitivo può essere reso più originale aggiungendo le mandorle. Questa noce si sposa bene con i latticini. Avrai bisogno di un frullatore per macinarlo. Anche nella cucina orientale (tailandese, indiana) ci sono molti dolci che ricordano la zuppa di latte con vermicelli. Consideriamone alcuni. Ma prima, una ricetta tradizionale.
Zuppa di latte con vermicelli e mandorle
Le noci rendono questo piatto una colazione molto abbondante. Certo, è per coloro che inizialmente provavano simpatia per le zuppe di latte. Per due porzioni sono necessari due bicchieri di latte, due manciate di mandorle con la buccia, quattro cucchiai di vermicelli, zucchero, sale eburro a piacere. Le mandorle versano acqua bollente, quindi sbucciate. Macina le noci con un frullatore o un mortaio. Aggiungere le noci e lo zucchero al latte bollente, far bollire di nuovo. Aggiungere i vermicelli nella pentola. Cuocere per circa sette minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi lasciare fermentare la zuppa e condire con burro (panna, panna acida grassa). Puoi cospargere con petali di mandorle o pistacchi per la decorazione al momento del servizio.
Zuppa di noodle al latte indiano
Questo piatto è popolare tra i musulmani indiani. Lo servono in tavola durante la festa che segna la fine del Ramadan. Può essere servito sia freddo che caldo. Prendete 25 grammi di pistacchi e mandorle, metteteli a bagno in acqua bollente per diverse ore, sbucciateli e tritateli. Per la zuppa vi occorrono tre cucchiai di burro fuso (ghee), cento grammi di vermicelli molto sottili ("capelli d'angelo"), 850 grammi di latte e 8 cucchiai di zucchero. Puoi aggiungere le date come ingrediente opzionale. Sciogliere il burro in una casseruola dal fondo spesso, friggervi sopra i vermicelli crudi. Diventerà dorato molto rapidamente: cerca di non friggerlo troppo. Piano piano, a porzioni, aggiungere il latte, farlo bollire (controllarlo costantemente in modo che non scappi). Aggiungere lo zucchero e i datteri, cuocere ancora un po' e lasciare coperto per dieci minuti. Il piatto si addenserà un po'. Servire in ciotole cosparse di noci e zucchero di canna.
Zuppa di vermicelli thailandese
L'originale èil piatto contiene molti prodotti esotici (ad esempio la citronella), che non sono disponibili nei nostri negozi. Ma possono essere esclusi con successo dalla ricetta, lasciando invariato solo il latte di cocco. Per quattro porzioni di zuppa tailandese, avrai bisogno di mezzo litro di brodo di pollo, una lattina grande di latte di cocco (o mezza lattina di crema di cocco), vermicelli sottili, radice di zenzero grattugiata, peperoncino, zucchero, mezzo limone, coriandolo, basilico e salsa di pesce nam-pla (un cucchiaino) il cucchiaio). La zuppa viene cotta in pentole. Devi mettere tutti gli ingredienti lì (spremi il succo del limone), tranne il latte di cocco. Metti in forno. Dopo l'ebollizione, aggiungere il latte di cocco e portare a ebollizione per trenta minuti.
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