2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il pan di zenzero è un dolce il cui sapore ci è familiare fin dall'infanzia. E quanti tipi ne esistono: miele, noci, cioccolato, pan di zenzero con cannella, miele, pan di zenzero dipinto e, naturalmente, Tula.
Tipi di pan di zenzero
Il pan di zenzero dipinto è un prodotto dolciario a base di farina ottenuto da uno speciale impasto di pan di zenzero con l'aggiunta di marmellata, miele, marmellata, noci, frutta candita e altri dolci. Pochi sanno che il pan di zenzero è apparso molto tempo fa, ma in molti paesi questo tipo di dolce simboleggia una vacanza, la felicità.
La prima menzione apparve in Russia nel IX secolo. Ed è stato il pan di zenzero che hanno iniziato a chiamarlo dopo aver iniziato a usare varie spezie per cucinare.
La forma di questo prodotto è piatta, può essere rotonda, ovale o quadrata, ma con l'applicazione obbligatoria di un motivo speciale su di esso.
Ci sono diversi tipi di pan di zenzero:
- Stampato, realizzato con speciali tavole di pan di zenzero. Di norma, per la loro fabbricazione veniva utilizzato legno di melo o pero. Per fare questo, è stato accuratamente asciugato e solo allora gli artigiani hanno applicato su di essoil tuo abile disegno. Inoltre, questa è stata una procedura molto difficile e responsabile. I disegni erano diversi, da quelli semplici con iscrizioni di congratulazioni a quelli complessi a forma di angeli, animali, bambole che nidificavano.
- Pan di zenzero in stucco. Potrebbero essere modellati a mano.
- Silhouette Gingerbread, il cosiddetto Royal Gingerbread. Si distingueva per la sua speciale bellezza, forma e pittura utilizzando vari elementi, come foglia d'oro, piume.
Pan di zenzero di Tula
Non un solo pan di zenzero al mondo può essere paragonato a Tula. La sua ricetta è stata accuratamente custodita per lungo tempo ed è stata rigorosamente ereditata di generazione in generazione e solo ai figli.
I pasticceri di Tula erano famosi in tutto il mondo per la qualità e il gusto del loro pan di zenzero. Sono state organizzate anche fiere speciali a San Pietroburgo, dove i maestri di Tula hanno avuto l'opportunità di presentare il loro prossimo capolavoro.
Fu in questa città che iniziarono a cuocere pan di zenzero dipinto, farcito, dalla forma insolita, miele, crema pasticcera.
I pasticceri mondiali affermano che il segreto principale del pan di zenzero di Tula è il corretto abbinamento di farina e acqua. Tuttavia, gli artigiani insistono sul fatto che il segreto principale sta nel cucinarlo sulla terra di Tula, dalla farina di Tula arricchita con la deliziosa aria di Tula.
È stato prestigioso presentare un vero pan di zenzero dipinto di Tula come regalo per qualsiasi vacanza.
Di recente, a Tula è stato aperto un museo del pan di zenzero. Nonostante la giovane età, il museo è già molto frequentato dai turisti.
Ricetta del pan di zenzero di Tula
Puoi provare a cucinare il pan di zenzero di Tula a casa. Questa ricetta è per fare il pan di zenzero ripieno. Per questo avrai bisogno di:
- 100 grammi di burro o margarina;
- 1 bicchiere di zucchero;
- 2 cucchiai di miele;
- mezzo bicchiere di latte;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- mezzo cucchiaino di cannella;
- 1 uovo;
- marmellata o marmellata;
- 3, 5 tazze di farina setacciata;
- zenzero macinato e un pizzico di pepe nero.
Per impastare, sciogliere la margarina e sbattere le proteine di un uovo con una frusta. Mescolare tutti gli altri ingredienti e versare le proteine, quindi il burro chiarificato. Impastare la pasta elastica. Quindi stenderne una metà con uno spessore di 6-7 mm. Adagiatele su una teglia foderata di carta da forno. Lubrificare con la marmellata preferita e ricoprire con l'impasto rimanente. Puoi ritagliare varie figure o fiori dal resto dell'impasto usando stampi normali. Coprire con tuorlo. Cuocete in forno per circa 20 minuti a 180 gradi. Il pan di zenzero reale è pronto.
Dipingere il pan di zenzero: tipi
Il pan di zenzero dipinto non è solo un delizioso prodotto dolciario, ma anche un oggetto, dalla decorazione da cui può nascere un'intera arte.
Oggi ci sono tanti tipi di decorare il pan di zenzero quanti sono i fornai. La ricetta per fare la crema può essere la più singolare, ma sostanzialmente sono tutte a base di glassa.
La tecnica di decorazione del pan di zenzero può essere semplice come applicare uno strato uniforme di glassa dolcesu tutta la superficie della torta. È interessante notare che dovrebbe essere applicato solo dopo che il pan di zenzero stesso si è raffreddato bene, altrimenti lo zucchero utilizzato per la glassa potrebbe semplicemente sciogliersi e diffondersi.
Il prossimo tipo di decorazione e pittura di un pan di zenzero è l'applicazione di figure scolpite dall'impasto di pan di zenzero su di esso. Per incollare il pan di zenzero con una decorazione, è necessario spalmare accuratamente la sua base ancora cruda con un tuorlo d'uovo, quindi adagiarvi sopra una decorazione, anch'essa unta.
Pittura artistica. Qui avrai bisogno di immaginazione e abilità. Se non sai come disegnare, puoi uscire dalla situazione in un modo semplice: prepara la glassa di diversi colori. Per fare questo, aggiungi del colorante alimentare ancora caldo per ottenere il colore desiderato. Ancora una volta: la glassa deve essere applicata al pan di zenzero raffreddato.
Ricetta per la glassa di pan di zenzero
Preparare la glassa è molto semplice. Per questo abbiamo bisogno di:
- Zucchero a velo, altrimenti lo zucchero normale dovrà essere macinato in un macinacaffè.
- Un uovo proteico.
Mescolare lo zucchero a velo con l'albume nel rapporto di 250 grammi di polvere 1 proteina. Se la glassa risulta essere liquida, aggiungi altra polvere, se densa, puoi aggiungere un po 'd'acqua. Ma non esagerare: non abbiamo bisogno dello sciroppo.
Se hai raggiunto una buona consistenza della glassa, devi trasferirla immediatamente in un sacchetto o una sac à poche e iniziare a decorare il pan di zenzero come desideri.
Questo tipo di sm alto può essere utilizzato per entrambiversando completamente il pan di zenzero e per dipingerlo. Un consiglio importante: se la glassa risultasse eccessiva, si consiglia di riporla sotto un asciugamano umido fino al momento dell'uso, altrimenti si asciugherà.
Se, nel processo di applicazione delle bolle d'aria al pan di zenzero, prendi uno stuzzicadenti e bucali. Il pan di zenzero dipinto è un'intera eredità, è una tradizione che si tramanda da secoli. Cuocere il pan di zenzero: è sempre una vacanza, divertimento e gioia!
Consigliato:
Kozuli - Pan di zenzero dipinto di Arkhangelsk. Storia, ricetta tradizionale, pittura
Hai mai sentito parlare di capriolo? Si scopre che questi sono i tradizionali pan di zenzero di Arkhangelsk, che hanno una storia lunga e bella. Il processo della loro preparazione si è trasformato in un intero rito. E hanno ottenuto un nome così interessante a causa del fatto che il più delle volte i biscotti di pan di zenzero erano fatti sotto forma di figurine di capra
Ricetta di pan di zenzero stampata. Pan di zenzero di Tula
Devi cucinare non solo con l'anima, ma anche con la fantasia! Quindi i tuoi piatti voleranno fuori dai tavoli e gli amici faranno a gara per chiedere ricette per piatti d'autore. Perché non prendere nota del pan di zenzero stampato? Si può fare in casa? O dovrai andare direttamente a Tula per un buon pan di zenzero? Perché i loro pan di zenzero sono famosi in tutto il mondo e chi ha inventato questa forma di pan di zenzero? Proviamo ad approfondire la storia e scopriamo la ricetta per un buon pan di zenzero
Pan di zenzero persiano al miele: ricetta con foto. La ricetta più semplice del pan di zenzero al miele
Per molto tempo, molte persone hanno familiarità con una prelibatezza come il pan di zenzero persiano con miele. Questi prodotti sono stati amati da milioni di persone sin dal IX secolo. Ora ci sono molte opzioni per la loro preparazione. Nella maggior parte dei casi, la ricetta del pan di zenzero con miele è abbastanza semplice e accessibile a tutti
Pan di zenzero quaresimale: una ricetta con una foto. Ricetta quaresimale del pan di zenzero al miele
Il panpepato quaresimale, la cui ricetta esamineremo più avanti, è un dolce delizioso e delicato, la cui preparazione non richiede molto impegno e tempo. Una tale prelibatezza può essere preparata in sicurezza anche durante la Grande Quaresima ortodossa. Dopotutto, non contiene prodotti proibiti come uova, latte, ecc
Natale di pan di zenzero con le proprie mani. Ricetta per il pan di zenzero di Natale con glassa a casa
Pan di zenzero di Capodanno: una bella decorazione in casa per la vacanza preferita di tutti. Questa pasticceria è universale, poiché i prodotti non possono essere solo messi in tavola. I biscotti di pan di zenzero fatti in casa possono essere usati come decorazioni per l'albero di Natale legando pezzi di carta con i desideri. Questo dolce tradizionale viene spesso regalato a parenti e amici. Vi proponiamo alcune deliziose ricette
