2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La cheesecake è considerata uno dei dolci più salutari, perché la sua ricetta prevede una base di formaggio, ed è spesso integrata con frutti di bosco e frutti naturali. Tuttavia, non pensare di poter tranquillamente gustare un pezzo impressionante di questa prelibatezza senza danneggiare la figura. Chi segue una dieta e controlla rigorosamente le calorie dovrebbe capire che questa prelibatezza è abbastanza nutriente. Qual è il suo contenuto calorico? La cheesecake può avere valore energetico e contenuto di grassi diversi, tutto dipende dalla ricetta. Considera il più popolare e comune.
Calorie della cheesecake classica
Durante la preparazione di un dolce delicato si utilizzano diversi formaggi. I seguenti sono molto popolari:
- mascarpone;
- philadelphia;
- ricotta;
- "massa di formaggio";
- ricotta fatta in casa.
È l' alto contenuto di formaggio nel dessert che ne determina l' alto contenuto calorico. La cheesecake contiene in media da 350 a 700 chilocalorie per 100 grammi di prodotto. Dipende direttamente dal contenuto di grassi della ricotta e da altri componenti del dessert. Se stai osservando rigorosamente la tua figura e stai cercando di mangiare il minor numero possibile di calorie, bastascegli varietà di formaggio a basso contenuto calorico o ricotta per cucinare. Lo stesso vale per i biscotti: scegli quelli più magri.
Se realizzi una classica cheesecake con formaggio magro, otterrai un dessert con un contenuto calorico di 300 kcal / 100 gr. Il valore nutritivo di una delizia in media sarà il seguente: grassi - 15 g, carboidrati - 30 g, proteine - 60 g.
Cioccolato e calorie
Cheesecake al cacao, ovviamente, sarà un po' più "pesante". Aggiungi calorie e cioccolato naturale. Naturalmente, il dessert risulterà semplicemente lussuoso, ma non lusingarti del fatto che "un boccone non cambierà nulla". Anche con l'uso di formaggio magro, 100 grammi di cheesecake al cioccolato conterranno già almeno 380 kcal. La quantità minima di grasso aumenterà a 22 g. Puoi ridurre l' alto contenuto calorico di una cheesecake a base di formaggio o ricotta solo utilizzando ingredienti completamente privi di grassi.
New York Cheesecake
Questo dolce prevede la cottura in forno. Oltre ai grassi che compongono il prodotto, il grasso che lubrifica la forma influisce anche sul contenuto calorico.
Sì, e la composizione di "New York" è piuttosto pesante. Contiene panna acida o panna, burro, formaggio, uova. Cheesecake "New York", il cui contenuto calorico è di 267,5 kcal per 100 grammi, ha il seguente valore nutrizionale: proteine - 5, 6; grasso - 18, 9; carboidrati - 20, 7.
Aggiungi bacche mature
La combinazione di pasta croccante, ripieno di formaggio delicato e frutta o mele risultamolto armonico e gustoso. In un tale dessert, anche lo zucchero viene aggiunto in quantità minime, perché le bacche sono deliziose da sole. Assicurati di cucinare una tale cheesecake in primavera o in estate. Le calorie per 100 grammi saranno 323 kcal se usi le fragole. Altre bacche e frutti possono aggiungere calorie diverse al piatto.
Come fare una cheesecake a basso contenuto calorico
Questa ricetta dovrebbe utilizzare cibi a basso contenuto calorico o a basso contenuto di grassi. Per cucinare abbiamo bisogno di:
- biscotti (biscotti o frollini) - 150 g;
- succo, preferibilmente mela - 50 g;
- yogurt (1,5%) - 320 ml;
- ricotta a basso contenuto di grassi - 400g;
- uovo - 1 piccolo;
- scorza e succo di mezzo limone;
- amido di mais - 1,5 cucchiai. l.;
- zucchero - 3 cucchiai. l.
Sbriciolare i biscotti in briciole, versarvi il succo, impastare bene, stendere sul fondo di una forma staccabile. Sbattere la ricotta con lo yogurt, lo zucchero e la scorza. Aggiungere l'uovo, poi l'amido di mais, continuando a sbattere. Versare la massa soffice nello stampo e lisciare la parte superiore. Avvolgere lo stampo nella carta stagnola: la cheesecake cuocerà a bagnomaria.
Installa lo stampo in una ciotola più grande e invialo al forno, preriscaldato a 180oC. Cuocete per 50 minuti, poi spegnete il fuoco e lasciate la cheesecake per altre 2 ore. Considerando quali prodotti abbiamo utilizzato e qual è il loro contenuto calorico, la cheesecake dovrebbe risultare molto leggera. Così è, 100 grammi di prodotto contengono solo 160 kcal.
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