Mela cotogna: proprietà utili e controindicazioni, ricette e caratteristiche d'uso

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Uno dei frutti più antichi è la mela cotogna. Le proprietà benefiche di questo frutto sono semplicemente incredibili, per le quali merita attenzione. Questo frutto interessante, da un lato, ricorda una mela, dall' altro una pera, anche se non ha il loro sapore.

Nell'articolo puoi trovare utili proprietà della mela cotogna e controindicazioni al suo consumo. Questo frutto si distingue per una polpa secca, che ha un sapore aspro, astringente e leggermente acidulo. Nonostante tali segni, anticamente era considerato uno dei simboli della fertilità e dell'amore. Ecco perché questo frutto merita attenzione.

Cos'è una mela cotogna?

Le proprietà utili del frutto interessano a molte persone. Prima di passare a loro, dovresti scoprire cos'è questo frutto. Dal momento che i nostri antenati lo utilizzavano attivamente, l'attuale generazione vuole saperne di più.

La mela cotogna è una pianta a forma di arbusto o di albero basso, su cui crescono frutti commestibili. Appartiene alla famiglia delle Rose. La mela cotogna è comune in Asia centrale,Australia, Transcaucasia, Mediterraneo e alcune regioni asiatiche.

La frutta viene utilizzata per cucinare e per vari cosmetici. Come altre piante, hanno una serie di proprietà utili, motivo per cui sono nell'elenco della medicina tradizionale.

Com'è

Oggi ci sono diverse varietà di mele cotogne. Ognuno di loro ha proprietà utili, il che è importante. Distinguere le varietà l'una dall' altra a prima vista è difficile, ma la conoscenza elementare di ciascuna categoria può aiutare in questo.

Le varietà più popolari sono:

1. Mela cotogna cinese. Le proprietà benefiche e i benefici di questo frutto nel suo insieme si riducono al fatto che è ricco di sostanze nutritive, vitamine e vari oligoelementi. Una caratteristica distintiva è l'aspetto dei fiori di una tonalità rosa pallido durante la fioritura. La mela cotogna cinese è molto profumata, ha una polpa piuttosto carnosa con una pronunciata astringenza e una leggera acidità. Un tale frutto aiuta notevolmente nel trattamento dello stomaco, della milza e del fegato. Inoltre, può essere utilizzato per eliminare il gonfiore che si verifica durante la gestazione nelle donne.
2. Mela cotogna giapponese. Gli arbusti di questa varietà raggiungono un' altezza di 2 metri. Appartengono alla categoria dei sempreverdi, hanno fiori rossi e frutti inimmaginabilmente gustosi. La loro polpa contiene parecchi acidi della frutta, quindi il succo che se ne ricava deve essere ulteriormente diluito con acqua.
3. Mela cotogna semplice. La terza varietà conosciutasono alberi con grandi frutti. I frutti ordinari crescono in Crimea, negli Stati b altici, in Asia centrale, in Grecia e nella Russia centrale.

Composizione e valore energetico

La composizione e il valore del prodotto sono per le persone non meno interessanti delle proprietà benefiche della mela cotogna, quindi dovrebbero essere considerati anche separatamente. Il contenuto calorico della frutta per 100 grammi è di 48 kcal e il contenuto di proteine/grassi/carboidrati è 0,6/0,5/9,6 grammi.

La composizione della mela cotogna è piuttosto ricca. Include i seguenti elementi:

• provitamina A;
• vitamine E, C, EE, oltre al gruppo B;
• complesso minerale (sodio, rame, potassio, fosforo, manganese, ferro);
• acidi organici (malico, citrico, tartarico, tartarico).

La frutta è sana?

La mela cotogna è un frutto le cui proprietà benefiche e danni sono noti solo a pochi. Infine, è il momento di saperne di più su di loro. Grazie alla straordinaria composizione, il frutto fornisce al corpo umano un aiuto inestimabile. Questo è:

• ridurre il colesterolo nel sangue;
• prevenzione e cura di virus e raffreddori;
• rafforzare il sistema immunitario;
• ridurre il rischio di cancro;
• ringiovanimento del corpo;
• migliorare la circolazione sanguigna;
• assicura un battito cardiaco stabile;
• disintossicazione;
• aiuta con la diarrea;
• prevenzione della trombosi;
• prevenzione delle placche di colesterolo;
• trattamento delle emorroidi.

Queste proprietà benefiche della mela cotogna pertutti dovrebbero conoscere il corpo umano. Questo frutto può davvero servire come un'eccellente medicina che darà un effetto molto maggiore di qualsiasi farmaco costoso.

Le persone vogliono conoscere sia le proprietà benefiche del frutto della mela cotogna che i danni che può causare. Fortunatamente non danneggia la salute e non rappresenta un pericolo per coloro che tengono conto delle controindicazioni.

Vantaggi per donne e uomini

Dovrebbero essere note anche le proprietà utili della mela cotogna e le controindicazioni per le donne. Oltre alle caratteristiche sopra riportate, vale la pena dire che il frutto è molto importante per il corpo della donna. Questo vale per l'intero sesso debole, comprese le donne in gravidanza. I benefici per il corpo femminile sono così espressi:

• Il ferro contenuto nella mela cotogna è un elemento importante per le donne in gravidanza e in allattamento, così come durante i "giorni critici";
• Il frutto agisce come antiemetico, quindi aiuta le donne in gravidanza con tossicosi;
• grazie all'acido folico si riduce il rischio di sviluppare la palatoschisi nei bambini e anche il frutto contribuisce alla sicurezza proteica ed energetica.

Non meno interessanti saranno le proprietà benefiche della mela cotogna e le controindicazioni per gli uomini. Maggiori dettagli sulle restrizioni al consumo di frutta saranno discussi in seguito, ma per ora è necessario capire perché il sesso più forte dovrebbe prestare attenzione a questo frutto. I seguenti punti dovrebbero essere annotati qui:

• la vitamina A aiuta a prevenire il cancro alla prostata;
• niacina(Vitamina PP) regola gli ormoni più importanti: testosterone, insulina, estrogeni e progesterone.

Controindicazioni

Le proprietà benefiche della mela cotogna per il corpo umano, ovviamente, fanno pensare al consumo regolare di questo frutto. Ma, sfortunatamente, la composizione non consente a tutte le persone di mangiarlo. Le principali controindicazioni sono:

• pleurite;
• stitichezza cronica;
• enterocolite;
• predisposizione a reazioni allergiche;
• intolleranza individuale.

Tutti questi punti sono controindicazioni assolute. Ciò significa che, se disponibile, è severamente vietato mangiare frutta.

Oltre a questo elenco, c'è un altro elenco di situazioni in cui è consentito mangiare mele cotogne, ma questo deve essere fatto con molta attenzione. Questi includono:

• ulcera gastrica;
• stitichezza;
• coagulazione del sangue alta;
• allattamento;
• allergico alla frutta.

Conoscendo le proprietà benefiche della mela cotogna e le controindicazioni, ogni adulto potrà determinare da solo se può utilizzare questo frutto e in che quantità farlo. Se c'è una malattia in cui è severamente vietato mangiare un frutto, ma vuoi comunque provarlo, dovresti consultare un medico. Ti dirà come soddisfare i tuoi bisogni senza danneggiare il tuo corpo.

Regole di consumo

Tutte le proprietà utili della mela cotogna lo rendono di piùattraente da usare. Ma pochi sanno che è abbastanza difficile mangiarlo, anche se è maturo. Questa caratteristica fa riflettere se è possibile mangiarlo crudo e come cucinarlo correttamente in modo non solo per trarne benefici, ma anche per goderne il gusto.

La polpa del frutto è abbastanza densa, ha un gusto e un aroma particolari. Certo, ad alcune persone piace così, ma la maggior parte trova tutto strano.

Nonostante il fatto che la mela cotogna sia un frutto, può essere usata per cucinare non solo i dolci. È perfetto come contorno a piatti di carne se fritto. Inoltre, è spesso integrato con pilaf, a cui il frutto conferisce più ricchezza e sapore.

Inoltre, composta, marmellata, infuso e così via possono essere facilmente preparati dalle mele cotogne. Tutto questo è facilmente realizzabile a casa. Per preparare un piatto delizioso con un aroma straordinario, non è necessario possedere abilità speciali in cucina o acquistare attrezzature speciali. L'unica difficoltà è che non puoi trovare mele cotogne ovunque, anche se puoi trovare tutto se lo desideri.

Marmellata di mele cotogne

Grazie alle proprietà benefiche della mela cotogna (giapponese, comune e cinese), chef esperti hanno sviluppato diverse ricette che attirano l'attenzione dei consumatori. Uno di questi è la marmellata. Questo frutto acquisisce il suo vero sapore solo dopo il trattamento termico. Dopo di ciò, l'astringenza e la viscosità sgradevoli scompaiono e appaiono un ottimo gusto e aroma. Allo stesso tempo, le proprietà utili non vanno mai perse.

Prima cosa 1kg di frutta devono essere accuratamente lavati e tagliati a fette grandi. Quindi devono essere messi in acqua bollente e fatti bollire per 15 minuti. Quando le mele cotogne sono pronte, scolare il brodo e aggiungervi un paio di cucchiai di zucchero. Successivamente, il liquido deve essere messo a fuoco e lasciato bollire, quindi unito a fette di frutta bollite e lasciato per 5 ore. Trascorso questo tempo, la marmellata quasi pronta deve essere nuovamente messa a fuoco e fatta bollire per altri 4 minuti. Quando la massa si è raffreddata, si consiglia di aggiungere un cucchiaino di succo di limone.

Apprese le principali proprietà utili della mela cotogna e le ricette per la sua preparazione, molte persone corrono subito in negozio a prenderla. Meglio infatti cercarlo nel mercato, dove i venditori portano i frutti direttamente dalle serre, dove vengono coltivati utilizzando una tecnologia speciale nel rispetto di tutte le regole.

Composta

Come qualsiasi altro frutto, la mela cotogna può essere utilizzata per fare la composta. Richiederà i seguenti ingredienti:

• 3 frutti;
• un paio di bastoncini di cannella;
• 6 cucchiai di zucchero semolato;
• 3 bicchieri d'acqua;
• un pizzico di acido citrico.

Per prima cosa, devi lavare accuratamente tutti i frutti e tagliarli ciascuno in 4 parti. Successivamente, è necessario rimuovere i semi e, se lo si desidera, rimuovere la buccia, anche se non interferirà con nulla. Successivamente, ogni fetta deve essere tagliata a fettine e riposta in un contenitore prelavato, dove verrà chiusa la bevanda. Dopo aver fatto bollire l'acqua e versarla in un barattolo, sostituendo un coltello o un cucchiaioil vetro non si è rotto sotto l'influenza dell' alta temperatura. Quindi il barattolo deve essere coperto con un coperchio di latta e lasciato per circa 20 minuti. La durata dell'infusione deve essere scelta in base alla durezza desiderata del frutto: più a lungo viene cotto a vapore, più morbido sarà.

Il prossimo passo è mettere nella padella la cannella, lo zucchero semolato e l'acido citrico. Dopo 20 minuti, versare lo sciroppo dal barattolo di frutta al vapore in questo contenitore e far bollire il contenuto. Successivamente, è necessario rimuovere la cannella da lì e riportare il liquido rimanente nel barattolo con le fette. Dopo che il contenitore deve essere tappato con un coperchio di latta caldo utilizzando uno speciale dispositivo di aggraffatura. Prima di metterlo nel seminterrato o in cantina, deve essere controllato per eventuali perdite e lasciato raffreddare completamente.

In questo modo ottieni una composta meravigliosa che puoi ottenere in inverno. In forma finita, non sarà solo gustoso, ma anche utile. Quando arriva il raffreddore e il rischio di contrarre il virus è molto alto, la composta può essere utilizzata come profilassi. Aiuterà a migliorare il sistema immunitario e ad energizzare. Sia gli adulti che i bambini berranno una tale bevanda con grande piacere. All'inizio, il suo gusto sembrerà insolito, ma non può essere definito disgustoso. E l'aroma di un barattolo appena aperto attirerà l'attenzione di tutte le persone nelle vicinanze. L'odore vellutato e moderatamente dolce della mela cotogna piacerà a tutti.

Cosa fare con i semi

Quando le persone imparano di più sul frutto in questione, diventano meno interessate alle proprietà beneficheMela cotogna. Il frutto ha semi incredibili che possono essere usati anche in cucina e in medicina.

La ricetta più interessante è un emolliente per le coliche. Per lui, devi prendere circa 15 grammi di semi e un bicchiere d'acqua. I componenti devono essere combinati e poi agitati per 10 minuti. Il risultato sarà una specie di infuso, da consumare in un cucchiaio dopo ogni pasto principale (non più di tre volte al giorno).

Un' altra opzione per usare i semi è preparare un decotto da usare come lozione per malattie della pelle, ustioni, malattie degli occhi e calvizie. Per fare questo, versare un cucchiaino del componente principale con 300 ml di acqua e riscaldare a bagnomaria per 15 minuti. Successivamente, la nave deve essere rimossa dal fuoco, avvolta in un asciugamano e lasciata per un paio d'ore. Quindi il brodo dovrebbe essere filtrato, dopodiché sarà pronto per l'uso.

Come usare le foglie

Le proprietà utili delle foglie di mela cotogna meritano un'attenzione particolare. Vengono raccolti durante il periodo di fioritura degli alberi e conservati in un luogo asciutto. Questi ingredienti aiutano a far fronte a molte malattie. Sono approvati per l'uso da parte di adulti e bambini.

Per alleviare un attacco acuto di asma bronchiale, dovresti preparare un decotto di 6 foglie e un bicchiere di acqua bollente. Devono essere combinati, tenuti a bagnomaria per un massimo di 16 minuti, quindi spremere le materie prime in un altro recipiente e aggiungere un po 'di acqua bollita raffreddata per ottenere il volume iniziale. Si consiglia di assumere il liquido pronto 3 volte al giornoun paio di cucchiai.

Un altro decotto aiuterà nel trattamento dell'angina. Si prepara da un cucchiaio di foglie essiccate, che vengono versate con un bicchiere di acqua bollente e fatte bollire per 5 minuti. Non appena il prodotto si è raffreddato, può essere utilizzato immediatamente. È consentito bere brodo pronto non più di 3 volte al giorno, un cucchiaio ciascuno.

Chenomele

L'elenco delle proprietà utili della mela cotogna per il corpo di ogni persona aiuta molte persone a trovare un rimedio universale per varie malattie. A questo proposito, il frutto giapponese, chiamato scientificamente chaenomeles, è particolarmente apprezzato. Contiene vitamina C, che migliora il funzionamento degli organi interni.

Dalla mela cotogna giapponese puoi cucinare tutti gli stessi piatti forniti sopra. Se non ci sono controindicazioni, puoi consumarlo in quantità illimitate. Ma vale la pena considerare che a causa delle sue straordinarie caratteristiche, il frutto non consente alle persone di gustarlo troppo a lungo.