2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il vegetarianismo negli ultimi anni è diventato abbastanza comune nel mondo, anche nel nostro paese. Non tutti, però, sanno che i piatti senza carne possono essere non solo salutari, ma anche vari e molto gustosi. Il fatto che tutti i vegetariani mangino solo insalate di verdure e frutta è un'enorme delusione. E lo dimostreremo preparando un delizioso pilaf vegetariano.
La base del nostro pilaf sarà la stessa del solito - fig. Puoi usare qualsiasi chicco lungo, ma è meglio usare una miscela di riso integrale e selvatico. In primo luogo, in questo modo il piatto sarà ancora più sano e, in secondo luogo, sembrerà molto impressionante. Con altri ingredienti puoi sognare.
Funghi e riso sono la coppia perfetta
Ti diremo come cucinare il pilaf a casa secondo due interessanti ricette che diversificheranno notevolmente il tuo menu. Il primo modo è con i funghi. Carote e cipolle (se lo si desidera) tagliate a listarelle sottili e friggetele in olio vegetale. Un po 'più tardi, aggiungi loro delle cannuccepeperoni e funghi tritati. Dopo due minuti, puoi addormentarti con il riso lavato. Versare acqua bollente su tutta questa bellezza per circa due dita, sale e pepe, mettere una foglia di alloro e uno spicchio d'aglio.
Chiudiamo il nostro pilaf vegetariano con un coperchio e lasciamo cuocere a fuoco lento per mezz'ora, forse un po' di più. Otterrai un piatto molto profumato, bello e, senza dubbio, gustoso. A proposito, per cucinare è meglio usare un calderone per pilaf, ma è adatta anche una padella profonda con pareti spesse.
La frutta secca aggiungerà esotici
Il pilaf vegetariano un po' esotico si ottiene secondo la seconda ricetta. Per lui non useremo funghi, ma prenderemo albicocche secche, uvetta e pinoli. Per prima cosa, immergiamo la nostra frutta secca, tagliamo le albicocche secche a strisce o cubetti. Soffriggere l'aglio e la cipolla in olio d'oliva, aggiungere le albicocche secche e il riso. Mescolare il composto per qualche minuto in modo che ogni chicco di riso sia ricoperto di olio. Aggiungere acqua o brodo vegetale, far sobbollire per 15 minuti, quindi aggiungere uvetta, zafferano e pinoli. Cuocere per altri 5-7 minuti e spegnere il fuoco. Il cibo vegetariano con noci e frutta secca è pronto.
I componenti per pilaf possono essere presi a occhio, aggiungendo più di ciò che ti piace, e viceversa, escludendo alcuni ingredienti non amati. A proposito, al posto dei pinoli, puoi usare anacardi o noci: daranno al piatto un sapore speciale.
Variazioni sul pilaf…
Alcuni usano i ceci, un membro della famiglia dei legumi, al posto delle noci. Come il riso, va prima messo a bagno e cotto per circa mezz'ora. Fornirà al tuo pasto le proteine vegetali tanto necessarie e lo renderà più saziante.
Per quanto riguarda il pilaf con i funghi, anche qui tutto è esclusivamente in tuo potere. Prendi quelli che ti piacciono: bianchi, finferli, funghi ostrica, champignon o una miscela di diversi tipi. Sperimenta anche con le spezie. Ad esempio, cardamomo, cumino, coriandolo, paprika sono perfetti per questa ricetta.
A proposito, il pilaf vegetariano può anche essere dietetico. Se hai una tale invenzione come una pentola a cottura lenta, è facile fare a meno dell'olio. Basta compilare a turno tutti i componenti del pilaf, selezionare la modalità desiderata e darle il comando di cuocere. Mentre sei impegnato con altre faccende domestiche, questo aiutante ti cucinerà un pranzo sano e delizioso. Buon appetito!
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