2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Chi di noi non ama mangiare cibo delizioso? La torta ai funghi è un ottimo modo per soddisfare la sensazione di fame. Inoltre, questo piatto può essere servito sulla tavola festiva. La sua ricetta è abbastanza semplice. L'unica difficoltà che potresti incontrare durante la preparazione di questo piatto è la scelta degli ingredienti. È molto importante avvicinarsi alla selezione dei funghi con tutte le responsabilità. Nel nostro articolo considereremo non solo la torta di funghi e la sua ricetta, ma anche come scegliere gli ingredienti giusti, ovvero i funghi.
Come scegliere i funghi giusti?
I funghi sono uno dei funghi più comuni usati in cucina. Ma, come tutti, devi essere in grado di scegliere i funghi, anche nella foresta, anche sugli scaffali dei negozi.
Dopotutto, i funghi avariati possono causare al corpo gli stessi danni di quelli velenosi. Puoi raccogliere i funghi nella foresta solo se sei un raccoglitore di funghi con molti anni di esperienza, beh, o andare a cercarli con una persona,nella cui competenza siamo assolutamente certi.
Al momento dell'acquisto, devi anche avere fiducia nel venditore. Considera le caratteristiche principali di un fungo di qualità. Prima di tutto, devi prestare attenzione alla gamba del fungo. Su di esso alla base dovrebbe esserci una "gonna". È assente nel falso fungo. I veri funghi hanno un pronunciato aroma di funghi. False, al contrario, ha un putrido odore sgradevole, che puzza di terra.
Ci sono delle “scaglie” sul cappello dei funghi originali. Il finto cappello a fungo è assolutamente liscio.
Ci sono anche differenze di colore. In un falso fungo, è pronunciato. L'interno del cappuccio è di un colore malsano verdastro. Mentre il vero fungo ha un colore beige tenue e il cappuccio ha delle piastre all'interno.
Anche i funghi hanno caratteristiche differenze di gusto, ma è meglio non arrivare a questo punto.
Se decidi di acquistare funghi in un negozio o al mercato, fai attenzione alle loro condizioni generali. La superficie del fungo dovrebbe essere senza danni visibili. Inoltre, non dovrebbero presentare macchie scure, muffe o marciumi.
Come scegliere i funghi in salamoia nel negozio?
Hai deciso di fare una torta con i funghi, ma non li avevi a casa, e non c'è la possibilità di comprarne di freschi in negozio, e la stagione dei funghi è finita da tempo? C'è sempre la possibilità di andare al mercato più vicino e acquistare funghi in salamoia. Sembrerebbe che potrebbe essere più facile che acquistare cibo in scatola già pronto. Ma anche in questo caso è necessario avere una conoscenza minima per non acquistare un prodotto danneggiato. Prima di tutto,i funghi in salamoia devono essere conservati solo in contenitori di vetro attraverso i quali è possibile vedere le condizioni del prodotto. Tutti i funghi devono essere della stessa dimensione. I veri funghi hanno un colore marrone chiaro. Se i funghi nel barattolo sono di un marrone brillante, molto probabilmente si tratta di un fungo cinese allevato artificialmente che non ha proprietà utili. La marinata deve essere liquida e trasparente. E, naturalmente, è sempre necessario prestare attenzione alla data di scadenza e assicurarsi che il contenitore non abbia alcun danno.
Danni e benefici di nuovo
Prima di decidere di cucinare una torta ai funghi, dovresti familiarizzare con le loro qualità utili e dannose per capire se vuoi sfamare la tua famiglia con un piatto del genere o meglio astenerti.
I funghi contengono un gran numero di utili oligoelementi e vitamine. Come ogni altro fungo, hanno una grande quantità di proteine, che sono ben assorbite dall'organismo, a differenza di quelle che si trovano nella carne.
A causa dell' alto contenuto di potassio, i funghi sono molto utili per la tiroide.
È bene utilizzare questi funghi per le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale e anemia.
I funghi sono un prodotto ipocalorico, ma molto nutriente. Possono essere mangiati senza timore di ingrassare. È molto utile utilizzare questo prodotto per le persone che sono a dieta o durante il digiuno. Contengono una grande quantità di nutrienti che possono sostituire una dieta a base di carne.
Dato che ci sono molti funghicalcio, hanno un effetto rinforzante generale su tutto il corpo, in particolare su capelli, ossa e unghie. Inoltre, hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare.
Come ogni altro prodotto, i funghi hanno le loro controindicazioni.
Se cucini una torta di funghi senza seguire la tecnologia, rischi di finire in ospedale con un grave avvelenamento.
I primi segni di avvelenamento sono nausea e vertigini. In questo caso, è necessario chiamare immediatamente un'ambulanza. E prima che arrivi, bevi carbone attivo.
Torta ai funghi. Ricetta con foto
Ingredienti richiesti:
- 1 kg di miele;
- pasta sfoglia - una confezione;
- 100 g di panna acida;
- 2 cipolle medie.
Lessare i funghi preparati a fuoco basso per circa 20 minuti, quindi friggerli con le cipolle tritate finemente in olio di semi di girasole. A fine cottura, aggiungere la panna acida ai funghi con le cipolle. Sale e pepe a piacere. Fate sobbollire il tutto per 10 minuti.
Stendere la pasta di plastica e stenderla su una teglia. Distribuiamo il ripieno di funghi sull'impasto e lo ricopriamo con il secondo strato di pasta. Fissiamo i bordi con le dita. Mandiamo la nostra torta al forno preriscaldato a 180 gradi, lubrificandola preventivamente con tuorlo d'uovo. Non dimenticare di forare lo strato superiore di pasta con una forchetta per rimuovere l'umidità in eccesso. Cuocere la torta per non più di 40 minuti.
Torta con funghi e patate
Per preparare una torta del genere, utilizziamo la pasta sfoglia. Puoi crearne uno tuo o acquistare danegozio pronto. Per il ripieno prendiamo 300 g di funghi, 400 g di patate, 150 g di formaggio a pasta dura e 2 cipolle.
Per il ripieno, tagliate a listarelle la cipolla, affettate i funghi, tagliate anche le patate, grattugiate il formaggio.
La forma in cui prevediamo di cuocere la torta è unta con olio vegetale o ricoperta di carta da forno. Mettiamo l'impasto e vi stendiamo il ripieno a strati. Se lo si desidera, l'impasto può essere spalmato con un sottile strato di panna acida. Ora stendete i funghi, adagiate sopra le patate cipolline. Non dimenticare di pepare e salare ogni strato. Ungete nuovamente la parte superiore della torta con panna acida e solo allora cospargete di formaggio. Mandiamo la torta per mezz'ora in forno, riscaldata a 180 gradi.
La ricetta della torta di patate con funghi è abbastanza semplice. La cosa principale è scegliere e preparare correttamente i funghi per evitare l'avvelenamento.
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