Zenzero candito: benefici, danni, proprietà medicinali e metodi di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I benefici e i danni dello zenzero candito sono di grande importanza per chiunque intenda utilizzarlo per scopi medicinali. Ci sono letteralmente leggende sui benefici di questo dolce, ma devi capire che per alcuni potrebbe essere controindicato. Ne parleremo nell'articolo. Dovrebbe essere chiaro in quali malattie questo prodotto sarà davvero utile e in quali sarà dannoso.

Descrizione

È importante comprendere i benefici e i danni dello zenzero candito per utilizzare correttamente questa prelibatezza e assumerla solo quando è veramente necessario e garantito per non arrecare danni alla salute.

In effetti, questi frutti canditi sono pezzi essiccati di radice di zenzero bolliti in un ricco sciroppo di zucchero. Lo zenzero è uno dei più benefici per il corpo umano e le meravigliose piante a base di erbe. La sua patria è ufficialmente considerata l'India occidentale, ma al giorno d'oggi lo zenzero può essere trovato in altri continenti. Cresce in Vietnam, Cina, Africa occidentale, Giappone, Argentina, Brasile e Giamaica.

Allo stesso tempo, vale la pena riconoscere che i frutti canditi esteriormente nello zucchero allo zenzero sembrano estremamente impronunciabili. Si tratta di fette di colore giallo pallido fortemente candite di dimensioni molto ridotte. Allo stesso tempo, conservano il sapore bruciante dello zenzero fresco, che diventa meno pronunciato per il fatto che è ammorbidito dalla dolcezza. La cosa più importante è che i canditi conservino la stragrande maggioranza delle proprietà benefiche insite nel prodotto originale. Ma lo zenzero non ne ha solo molti, ma una quantità incredibile! Questa pianta è considerata uno dei principali agenti curativi nella medicina orientale.

Vantaggio

Dai un'occhiata più da vicino ai benefici e ai danni dello zenzero candito. Si ritiene che abbiano molte proprietà utili, come una pianta fresca. La composizione dello zenzero candito contiene un gran numero di componenti utili, che ci consente di considerare questa prelibatezza un rimedio efficace per molti noti disturbi. Tra le sostanze importanti per il nostro organismo, lo zenzero contiene:

• magnesio;
• potassio;
• fosforo;
• manganese;
• calcio;
• sodio;
• cromo;
• silicio;
• ferro;
• germanio;
• vitamina C;
• acido oleico, nicotinico e linoleico;
• colina;
• triptofano;
• fenilalanina;
• asparagina;
• valina;
• metionina;
• treonina.

Vale la pena notare che anche questo non è un elenco completo. Di fattoci sono sostanze ancora più utili, queste sono solo le più basilari e importanti.

Lo zenzero deve il suo caratteristico sapore bruciante, grazie al quale questa pianta può essere immediatamente riconosciuta, al gingerolo. Questa sostanza, che aiuta ad accelerare i processi metabolici nel corpo, ha un effetto analgesico, antinfiammatorio e previene anche la formazione di tumori.

Grazie a tante diverse sostanze, lo zenzero candito ha molte proprietà benefiche.

I più importanti sono:

• trattamento di varie malattie delle prime vie respiratorie dovute ad azione riscaldante, antinfiammatoria, disinfettante, diaforetica, espettorante, decongestionante e analgesica;
• rafforzare il sistema immunitario umano;
• fornisce un effetto antispasmodico;
• attivazione dei processi digestivi nel corpo; i canditi alleviano l'ebbrezza, alleviano la stitichezza, stimolano l'appetito;
• trattamento di varie malattie della pelle pustolosa;
• pulire il sangue dalle tossine e migliorare la circolazione sanguigna;
• normalizzazione dei sistemi ormonali femminili e maschili;
• rallentare l'invecchiamento del corpo;
• miglioramento del sistema cardiovascolare;
• regolazione del metabolismo lipidico, che contribuisce notevolmente alla perdita di peso;
• effetto antitumorale;
• aumenta la resistenza e migliora la memoria.

Quindi, i benefici dello zenzero candito, se usato correttamente, sono davvero grandiosi.

Proprietà curative

Le proprietà curative di questa medicina tradizionale sono di particolare interesse. La maggior parte dei pazienti che li hanno usati per varie malattie ha risposto positivamente alla domanda se lo zenzero candito sia utile. Allo stesso tempo, vale la pena riconoscere che sotto forma di frutti canditi questa pianta non è efficace come al fresco, ma può comunque aiutare con vari disturbi. La radice di zenzero candita viene utilizzata nel complesso trattamento di varie malattie, nonché per la loro prevenzione.

Prima di tutto, questi canditi sono efficaci nella lotta contro il raffreddore. Hanno la capacità di distruggere i batteri patogeni, neutralizzare i processi infiammatori, alleviare il gonfiore. Allo stesso tempo, riscaldano bene, stimolano l'espettorazione, eliminano i brividi. Se un paziente ha mal di gola, si ritiene che sia sufficiente che il paziente mastichi a fondo un pezzetto di zenzero candito in modo che le sensazioni dolorose e spiacevoli alla gola scompaiano completamente.

La frutta candita è consigliata anche per i pazienti che hanno malattie del tratto gastrointestinale. Questo dolce salutare stimola efficacemente il sistema digestivo, migliorando significativamente la secrezione gastrica, aumenta l'appetito e allevia l'eruttazione.

Lo zenzero, anche sotto forma di frutta candita, è considerato un efficace agente antiparassitario che ti consente di sbarazzarti delle invasioni di elminti. Inoltre, purifica efficacemente il sangue, rafforza i vasi sanguigni e rimuove il colesterolo dannoso dal corpo. A causa delle ultime proprietà elencate, si consiglia spesso di assumerlo con una pressione alta stabile.pressione, con un guasto, come aiuto nella lotta contro l'aterosclerosi.

Certo, lo zenzero candito (le foto sono presentate nell'articolo) non è una panacea per tutte le malattie. Sottolineiamo che questo è ancora un metodo di trattamento popolare, quindi, per disturbi gravi, può essere utilizzato solo come adiuvante in trattamenti complessi. Insieme ai farmaci prescritti da un medico, questi frutti canditi aiutano con artrosi, artrite e reumatismi. Si ritiene che la radice di zenzero possa fermare efficacemente la crescita delle cellule tumorali, quindi è raccomandata per la prevenzione del cancro.

Spesso, lo zenzero candito viene preso dal gentil sesso. Per loro, questo rimedio è consigliato per alleviare gli spasmi con periodi troppo dolorosi. Inoltre, la radice di zenzero ha la capacità di stimolare l'utero. Si ritiene che questo aiuti quando si cerca di sbarazzarsi dell'infertilità.

Consiglia un rimedio a base di zenzero e per la tossicosi. I canditi alleviano efficacemente i sintomi che lo accompagnano. Infine, lo zenzero ha la capacità di bruciare i grassi, quindi è incluso in una varietà di diete, consigliate ai pazienti che si liberano dei chili di troppo. Va tenuto presente che i canditi, tuttavia, mostrano efficacia solo a piccole dosi, poiché per la presenza di zucchero al loro interno sono considerati ipercalorici e ricchi di carboidrati. I canditi contengono tre volte più calorie dello zenzero fresco. Quindi, per chi è alle prese con il sovrappeso, è comunque meglio optare per una pianta fresca, senza impurità aggiuntive.

Alla fine, aggiungiamo che lo zenzero è noto da tempo come un afrodisiaco efficace, che aumenta notevolmente la libido di uomini e donne.

Controindicazioni

È importante ricordare i benefici e i danni dello zenzero candito. Sfortunatamente, questo strumento non è considerato sicuro per tutti. Esiste una categoria di pazienti per i quali è controindicato, poiché può causare danni reali. Il fatto è che la stessa radice di zenzero è una pianta molto ricca di composizione. Pertanto, la sua ricezione, anche sotto forma di frutta candita, non può sempre essere considerata assolutamente sicura. Come ogni cosa in questo mondo, ci sono controindicazioni per lo zenzero candito.

Prima di tutto, occorre prestare attenzione ai pazienti diabetici. In questo caso, ai pazienti è vietato consumare canditi in qualsiasi forma, compresi quelli preparati a base di zenzero, poiché contengono una grande quantità di zucchero nella loro composizione. Questo è uno dei componenti principali di cui non puoi fare a meno (come fare i canditi dallo zenzero sarà descritto nell'articolo). Pertanto, nel diabete mellito, questo rimedio è categoricamente controindicato.

Inoltre, lo zenzero candito danneggerà l'ulcera duodenale e l'ulcera allo stomaco. Il fatto è che alcuni dei componenti che compongono questa prelibatezza possono irritare notevolmente la mucosa. Di conseguenza, i processi infiammatori nel tratto gastrointestinale aumentano in modo significativo.

Inoltre, lo zenzero non è raccomandato per gravi malattie dei reni e del fegato, in particolare urolitiasi o colelitiasi. Il suo effetto stimolante può provocaremovimento delle pietre, che di per sé è un processo molto doloroso. Inoltre, esiste la possibilità che le pietre si blocchino, il che può portare a un intervento chirurgico. Vale la pena riconoscere che l'effetto che hanno i frutti canditi è molto più debole di quello di una pianta fresca, ma è comunque molto forte. Pertanto, è meglio astenersi da questo rimedio in presenza di questo disturbo.

Inoltre, lo zenzero è controindicato nelle emorragie di qualsiasi tipo, poiché può peggiorare significativamente le condizioni del paziente. Non puoi prenderlo ea temperatura corporea elevata.

Va tenuto presente che lo zenzero ha la capacità di potenziare significativamente l'effetto di quasi tutti i farmaci con cui viene utilizzato in parallelo. Prestare particolare attenzione quando si assumono farmaci per aritmie, ipertensione, anticoagulanti e farmaci che abbassano i livelli di zucchero nel sangue.

Sottolineiamo ancora una volta che lo zenzero stesso è molto efficace nella lotta contro l'eccesso di peso. Ma prendere i canditi a base di esso, per sbarazzarsi dei chili di troppo, è ancora considerato inappropriato. 100 grammi di prodotto contengono 216 kcal, che è un indicatore molto alto, soprattutto per chi sta cercando di dimagrire. Naturalmente, i canditi contengono gingerolo, che contribuisce alla combustione delle calorie, ma comunque non dovresti abusare di questo prodotto, poiché ciò può portare all'effetto opposto. Di conseguenza, potresti non perdere peso, ma, al contrario, migliorare.

Vale sempre anche la pena ricordare l'intolleranza individuale delzenzero e i singoli componenti che compongono questo prodotto. A causa del fatto che lo zenzero è una pianta potente contenente molte sostanze diverse, è possibile provocare una potente reazione allergica. Pertanto, si consiglia di utilizzarlo con estrema cautela.

Preparazione per la cottura

Puoi facilmente fare lo zenzero candito a casa. Ci sono molti modi per farlo, ma prima devi decidere come scegliere la pianta giusta che sarà la più efficace.

Quando prepari lo zenzero candito in casa, dovresti prendere solo una radice fresca con una pelle chiara e sempre liscia. Il fatto è che dalla vecchia radice otterrai frutti canditi troppo affilati e da quello giovane - non abbastanza caldo e quindi non efficace.

Quando prepari una pianta, devi sempre ricordare che la maggior parte dei nutrienti si concentra direttamente sotto la buccia, quindi va staccata con molta attenzione, in uno strato sottile, dopo averla lavata. Ad esempio, alcuni non usano nemmeno un coltello o un tagliaverdure per questo, ma un normale cucchiaino, semplicemente raschiando via la pelle. Per rendere ancora più comodo sbucciare lo zenzero, puoi rompere la radice in diversi piccoli pezzi, così il lavoro andrà ancora più veloce.

Dopo che lo zenzero è stato sbucciato, viene schiacciato, tagliato a strisce o anelli lunghi. In questo caso, lo spessore del taglio dipende da quanto affilato si vuole ottenere il prodotto finale. Zenzero candito, a casaquelli fatti con fette sottili avranno un sapore meno piccante di quelli fatti con bastoncini o cubetti.

Per eliminare l'eccesso di amarezza, si consiglia di mettere a bagno lo zenzero. Questo metodo è consigliato in molte ricette di zenzero candito. Per fare ciò, il pezzo deve essere riempito con acqua ghiacciata, lasciandolo in questo modulo per tre giorni. L'acqua dovrebbe essere cambiata ogni dodici ore.

Classico

Per preparare in casa lo zenzero candito secondo una ricetta riconosciuta come un classico, occorrono 300 g di zucchero semolato e radice di zenzero, un po' di acqua potabile pulita.

Sbucciare lo zenzero dalla pelle e tagliarlo a fettine sottili. Poi lessatelo in acqua per 30-40 minuti in modo che perda la sua piccantezza troppo forte e diventi più morbido. Dopodiché, si consiglia di asciugarlo un po' e raffreddarlo.

Mentre lo zenzero si asciuga, prepara lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, in tre bicchieri d'acqua, è necessario far bollire lo zucchero fino a quando non si sarà completamente sciolto. Metti i pezzi di zenzero nello sciroppo risultante, facendolo bollire a fuoco basso fino a quando tutta l'umidità non è completamente evaporata. Lo zenzero dovrebbe diventare leggermente traslucido. Durante questo processo, è importante assicurarsi che i tuoi futuri canditi non brucino. Puoi evitarlo mescolandoli regolarmente.

Dopo aver fatto bollire lo zenzero nello sciroppo, metterlo su una teglia cosparsa di zucchero e ricoperta di pergamena. Cospargere di nuovo lo zucchero. In totale, ci vorranno circa due terzi di un bicchiere. Ora mettilo in forno a40 gradi per circa mezz'ora. In linea di principio si può fare a meno del forno, lasciando asciugare i canditi a temperatura ambiente. Ma in questo caso, la cottura richiederà molto più tempo (circa un giorno).

Lo zenzero candito pronto viene versato in un barattolo con un coperchio ermetico o avvolto nel cellophan. In questa forma, possono essere conservati per tre o quattro mesi. Questo è il modo classico per fare lo zenzero candito a casa.

È interessante notare che sono usati non solo come medicina tradizionale, ma anche attivamente utilizzati in cucina. È un ingrediente comune nella preparazione di marmellate, confetture, marmellate e molti altri dolci. Con l'aiuto dei canditi, puoi migliorare le proprietà utili e gustative di questi dolci. Contribuiscono inoltre ai processi di conservazione della natura. Il fatto è che lo stesso zenzero è un ottimo conservante e non importa in quale forma sia: candito o fresco.

Lo zenzero candito viene aggiunto a tutti i tipi di pasticceria. In questo caso, l'aroma diventa piccante e il gusto stesso diventa più saturo. Ad esempio, sono usati nel tradizionale pan di zenzero russo, motivo per cui sono chiamati zenzero.

Lo zenzero candito è un ingrediente familiare per molti nella preparazione delle composte. Sono anche usati per fare alcune bevande alcoliche, principalmente liquori.

Molte persone preferiscono sostituire le caramelle con lo zenzero candito. Non è solo gustoso, ma anche molto più sano. Si consiglia di bere il tè con loro nella stagione fredda come prevenzione di virus e raffreddori. Allo stesso tempo, i canditi possonomettere direttamente nella tazza. Pezzi di zenzero ti aiuteranno a riscaldarti, a renderti più energico e a rafforzare il tuo sistema immunitario.

Inoltre, lo sciroppo che rimane dopo la preparazione dei canditi, si può anche aggiungere al tè. In questo caso, acquisirà un aroma sorprendentemente gradevole e un retrogusto persistente.

Metodo di cottura con acido citrico

Per questa opzione, dovrai prendere 200-250 g di radice di zenzero tritata, che viene versata con due bicchieri di acqua bollente e poi fatta bollire a fuoco basso per un'ora. Questo è necessario in modo che tutta l'amarezza in eccesso sia parzialmente bollita. Se si prevede di utilizzare questi canditi come dessert normale e non come medicinale, si consiglia di cambiare l'acqua più volte. Quindi non rimarranno praticamente amarezze spiacevoli.

Ora dovresti preparare lo sciroppo. Per fare questo, prendi mezzo bicchiere d'acqua e 200 g di zucchero. Lo zenzero prebollito e poi accuratamente essiccato (è meglio farlo su un setaccio) viene messo in una casseruola con lo sciroppo, in cui viene fatto bollire fino a quando lo sciroppo non si addensa completamente e i pezzi della pianta stessa diventano trasparenti. Questo indicherà che lo zenzero è completamente saturo di zucchero, il che è molto importante per noi.

Successivamente, in un piatto piano, mescola un quarto di cucchiaio di acido citrico con due cucchiai di zucchero semolato. Usando una pinza da cucina o la più comune forchetta, distribuisci i pezzi di zenzero nel composto preparato, arrotolandolo con cura da tutti i lati. Questa è una ricetta semplice per lo zenzero candito,che anche una hostess alle prime armi può implementare.

Ricetta per i canditi lessati con sale

Questo è un modo molto insolito per fare lo zenzero candito. In questo caso, avrai bisogno di due grandi radici di zenzero, un cucchiaino di sale e 250 g di zucchero.

Lo zenzero viene tagliato a fette sottili non più di cinque millimetri di spessore. Viene versato con acqua in modo che il liquido copra completamente il taglio di circa due centimetri. Nella stessa ciotola, aggiungi un quarto di cucchiaino di sale. In questa soluzione, lo zenzero dovrebbe essere bollito per 30 minuti.

Dopodiché, il liquido deve essere drenato e lo zenzero deve essere versato con acqua fresca esattamente con la stessa quantità di sale. Ora fai bollire per 20 minuti. Ripetere la procedura cambiando l'acqua salata e facendo sobbollire per 20 minuti altre due volte.

Dopo la bollitura in acqua salata in questa ricetta per lo zenzero candito a casa, si consiglia di ricoprire l'ingrediente principale con tutto lo zucchero cotto e versare un litro di acqua fredda. La radice dovrebbe essere bollita a fuoco basso per un'ora e mezza. In questo caso, la padella non dovrebbe essere coperta con un coperchio.

Cospargere le fette finite con lo zucchero su tutti i lati e asciugarle finché non saranno tenere. Ecco una ricetta originale per aiutarti a preparare lo zenzero candito.

Opzione asciugatrice

Questo piatto può essere asciugato a temperatura ambiente, in forno o utilizzando un essiccatore elettrico. Questo è un modo efficiente ed efficace per preparare lo zenzero candito.

In questo caso, abbiamo bisogno di quanto seguecomponenti:

• 800 g di zenzero fresco pelato;
• 400g di zucchero semolato;
• 1 litro di acqua potabile pulita;
• 150-200 g di zucchero per spolverizzare.

I tuberi di zenzero vengono pelati. Aspettati che da un chilogrammo di tuberi otterrai solo circa 800 g di zenzero fresco. Lo tagliamo in piatti sottili, se lo si desidera, è possibile utilizzare una grattugia speciale.

Mettere lo zenzero in una casseruola e versare lo zucchero. Versare tutto con acqua e attendere che lo sciroppo bolle. L'acqua dovrebbe essere versata così tanto da coprire completamente la radice. La cosa principale qui è non esagerare, poiché non dovrebbe esserci troppo liquido.

Quando lo sciroppo bolle, il fuoco dovrebbe essere ridotto, quindi cuocere lo zenzero finché non diventa tenero. Tutta l'acqua dovrebbe evaporare in modo da avere uno sciroppo denso e caramellato sul fondo della padella. In questo caso, le strisce di zenzero diventeranno trasparenti e lucide nell'aspetto. Ciò significa che stai facendo tutto bene e hai capito come preparare lo zenzero candito.

Metti i pezzi di zenzero su un setaccio, facendo scolare lo sciroppo in una ciotola appositamente preparata. Versare lo zucchero semolato in un piatto, adagiarvi sopra i piatti. Arrotolare accuratamente ciascuno nello zucchero, quindi inviarlo ai pallet dell'essiccatore elettrico. Attiva la modalità alta. Ci vogliono circa 5 ore per cuocere lo zenzero candito nell'asciugatrice. Dopo aver spento l'apparecchio, si consiglia di lasciare lo zenzero sulle teglie fino a quando non sarà completamente asciutto.

Frutti canditi simili a caramelle

Se cucini i canditi secondo questa ricetta, otterrai non solo una medicina efficace, ma anche un verouna prelibatezza che molti golosi possono invidiare. Di conseguenza, tali frutti canditi sono simili ai veri dolci. Questo effetto si ottiene attraverso l'ammollo e l'ebollizione prolungati, durante i quali perdono la maggior parte della loro sgradevole piccantezza.

Dovresti iniziare immergendo le fette di zenzero in acqua per tre giorni. Durante questo periodo, l'acqua dovrebbe essere cambiata tre o quattro volte. Lo zenzero imbevuto viene versato con acqua e poi fatto bollire per altri 20 minuti a fuoco medio. Successivamente, l'acqua viene scaricata, sostituendola con acqua pulita. La radice viene fatta bollire per altri 20 minuti. La stessa procedura dovrebbe essere ripetuta una terza volta.

Dopo la cottura, mettete i pezzi di zenzero in uno scolapasta, aspettando che il liquido sia completamente drenato. Ora si consiglia di pesare la massa di zenzero per determinare la quantità di zucchero richiesta. Il rapporto tra zenzero cotto e zucchero semolato dovrebbe essere uno a uno. In questo caso, l'acqua dovrebbe essere assunta nella quantità della metà della quantità di zucchero utilizzata. Successivamente, lo sciroppo viene preparato da acqua e zucchero.

I pezzi di zenzero preparati vengono cotti in una massa dolce per 20 minuti, quindi lasciati in una casseruola per otto o dieci ore fino a quando non si raffreddano completamente. Quindi lo zenzero viene fatto bollire di nuovo per 20 minuti, raffreddato di nuovo. In totale, questa procedura dovrebbe essere ripetuta tre volte. Le fette bollite nello sciroppo vengono accuratamente cosparse di zucchero e asciugate.

A proposito, ci sono molti modi per essiccare la frutta candita. Ad esempio, possono essere disposti su una teglia ricoperta di carta da forno speciale, oppure puoi costruire una struttura che sarà composta da una teglia egriglia posta sopra di essa. Le fette candite vengono poste sulla griglia, facendole asciugare a temperatura ambiente.

Se decidi di essiccare i canditi nel forno, la temperatura consigliata dovrebbe essere di 60-70 gradi. In questo caso, si consiglia di lasciare la porta leggermente socchiusa. Inserisci un canovaccio, una scatola di fiammiferi o una presina nell'apertura rimanente.

Quando si utilizza un essiccatore elettrico nella maggior parte delle ricette, si consiglia di impostare la temperatura a 50-60 gradi e di cambiare le griglie ogni ora e mezza fino a due ore.

Cucinare senza zucchero

Pochi sanno che puoi cucinare lo zenzero candito senza zucchero. Questa ricetta sarà particolarmente rilevante per i diabetici, per i quali questo ingrediente è strettamente controindicato. In questo caso, si consiglia di assumere 100 g di zenzero, cinque cucchiai d'acqua per fare lo sciroppo e 15 misurini di "FitParad" - un dolcificante comune.

Pulisci lo zenzero, rimuovendo un sottile strato di buccia. Tagliate le radici a fettine sottili. Nota: se ti imbatti in zenzero vecchio, che ha fibre grossolane, questo non dovrebbe infastidirti. Nei canditi già pronti, diventeranno teneri e di sapore gradevole, questa caratteristica sgradevole verrà eliminata. La "pelosità" non influirà in alcun modo sul gusto del tuo dessert, solo sull'aspetto.

Cuocere le fette di zenzero in acqua normale per non più di mezz'ora. Di norma, questa volta è sufficiente per rimuovere la nitidezza eccessiva. L'importante è riempire completamente d'acqua tutti i piatti affettati per un paio di centimetri.

Dopodiché, il brodo viene scolato. E non devi sbarazzartene. Conservalo in un barattolo e mettilo in frigo. Può essere aggiunto al tè, che diversificherà la bevanda. Come lo zenzero, promuoverà la perdita di peso e rafforzerà l'immunità. Versare esattamente cinque cucchiai d'acqua nella padella con lo zenzero, aggiungere FitParad. Dopodiché, a coperchio chiuso, cuocete a fuoco minimo per circa mezz'ora. Di conseguenza, il liquido dovrebbe evaporare completamente.

Se lo desideri, puoi aggiungere un cucchiaio di succo di limone e un po' di scorza di limone, che conferiranno ai canditi un'insolita acidità. Per fare questo, è meglio preparare le croste in anticipo: far bollire per cinque minuti il giorno prima sciroppate, quindi lasciarle per diverse ore, quindi far bollire ancora un po'. In genere si procede come per i comuni canditi, che si ottengono dalla buccia degli agrumi.

Si consiglia di essiccare lo zenzero candito in forno alla temperatura più bassa o in uno stampo di silicone. Di conseguenza, anche senza zucchero, otterrete canditi dolci, aspri, speziati e profumati, che avranno una piacevole acidità se vi aggiungete il limone. Possono essere gustati come spuntino per il tè, oppure puoi usarli nella cottura al forno.