2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Al giorno d'oggi, sempre meno casalinghe cuociono il pane fatto in casa nel forno, ma non molto tempo fa si potevano trovare pagnotte fresche fatte in casa in quasi tutte le case. Nonostante il fatto che questo processo sia considerato lungo e laborioso, vale la pena dedicare del tempo al risultato sotto forma di un panino profumato con una crosta dorata croccante.
L'impasto impiega più tempo per fare questo dolce. Poiché, nella maggior parte dei casi, è lievito, ci vuole tempo prima che si "adatti", cioè aumenti leggermente di dimensioni. Se sei paziente e aspetti, i pasticcini saranno rigogliosi e teneri. Il pane stesso non impiega troppo tempo a cuocere in forno. Pertanto, puoi mettere in servizio diverse ricette e, se necessario, darle vita, portando piacere a te stesso e ai tuoi cari.
Per cuocere il pane al forno, vi servirà mezzo chilo di farina di frumento, lievito secco (mezza busta), mezzo cucchiaino di zucchero e sale, un bicchiere e mezzo d'acqua, un uovo di gallina crudo e olio vegetale (basta un cucchiaio). Per prima cosa si prepara l'impasto. Perquesto lievito viene sciolto in 100 grammi di acqua tiepida, qui vengono versati anche zucchero e sale. Successivamente, la farina viene inserita nella miscela in modo che la consistenza della soluzione assomigli alla panna acida. L'impasto viene lasciato in un luogo caldo per mezz'ora. Queste manipolazioni sono necessarie per far "lievitare" l'impasto più velocemente.
L'acqua rimanente viene leggermente riscaldata, vi si mette un uovo, si versa il burro, si versa l'impasto. La farina viene aggiunta alla miscela risultante, l'impasto viene impastato fino a quando non si attacca bene dalle mani. Quindi viene lasciato per diverse ore. L'impasto lievitato 2 volte viene nuovamente impastato, diviso in piccole parti, che vengono disposte in forme unte.
È necessario fare attenzione che il pane in forno aumenterà leggermente durante la cottura, quindi l'impasto deve essere posizionato nella ciotola a circa metà dell' altezza. Il piatto viene cotto a temperatura media per circa mezz'ora. Dopo che il pane è cotto, viene coperto con un canovaccio, lasciato raffreddare leggermente, quindi tagliato e servito.
Va detto che se il pane nel forno è stato cotto da soli, allora può essere consumato per diversi giorni con una corretta conservazione (in un luogo fresco). E il gusto di tale cottura differirà in meglio dalla controparte del negozio. Il pane superiore può essere cosparso di semi di sesamo o semi di papavero, unto con tuorlo d'uovo.
Puoi prendere la seguente ricetta per questo piatto. Per l'impasto, in un bicchiere e mezzo di acqua tiepida si mettono un bicchiere di farina e 25 grammi di lievito di birra vivo. La miscela viene mescolata e lasciata riposareora. Sulla superficie dell'impasto dovrebbe formarsi un cappello spumoso. Un cucchiaio di miele viene mescolato con un bicchiere di acqua tiepida. Il liquido risultante viene versato nell'impasto. Qui viene messo anche mezzo chilo di farina e l'impasto viene impastato. Poi mettete un pizzico di sale. L'impasto viene posto in un luogo caldo per 2 ore, di conseguenza dovrebbe aumentare di dimensioni. Dopodiché, è diviso in tre parti, ciascuna delle quali ha una forma rettangolare, leggermente oblunga.
Questo pane viene cotto in forno riscaldato a 250 gradi per circa 10 minuti. Dopodiché, la temperatura viene ridotta a 200 e il piatto viene lasciato per un po' finché non diventa dorato in superficie.
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