2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La cucina italiana è amata da tutto il mondo. Molti piatti inventati in questo soleggiato paese mediterraneo sono saldamente radicati nelle cucine di altri paesi. Diverse regioni d'Italia hanno le proprie tradizioni culinarie, che differiscono tra loro, ma hanno tutte molto in comune. Ad esempio, gli chef italiani non riconoscono la miscelazione di una miriade di ingredienti per un piatto. Di solito l'elenco dei prodotti necessari è composto da non più di cinque o sei articoli. Qual è il segreto dei ricchi sapori e aromi dei piatti italiani? La risposta è semplice: nell'uso di spezie e condimenti. Sono loro che riempiono i piatti di sapori, determinando quale sarà il loro carattere: gentile, passionale o calmo.
Le erbe italiane sono amate non solo in casa, ma anche ben oltre la soleggiata penisola. Questo nome non caratterizza affatto l'origine delle piante, infatti crescono in molti luoghi. Solo la miscelazione dei componenti selezionati in determinate proporzioni è stata inventata in Italia. Che ha dato il nome a questo condimento.
Composizione
Classicoil set comprende diverse piante, essiccate e tritate. Origano, basilico, timo, maggiorana, aglio e cipolla sono la base del set "erbe italiane". La composizione a volte include ingredienti più piccanti che rendono il gusto ancora più insolito: kafir lime, citronella, foglie di shamballa.
Le piante vengono essiccate e poi macinate. Il condimento ha una gradevole sfumatura verde scuro.
Utilizzare in cucina
Una miscela di erbe italiane è ampiamente utilizzata nelle cucine nazionali di molti popoli mediterranei. Viene condito con antipasti e insalate greche, torte e zuppe francesi, aggiunti a salse e sughi spagnoli. I profumi di erbe si sposano bene con i piatti amati da molti popoli che vivono lontano dall'Italia. Questa miscela è adatta per profumati piatti messicani, in armonia con i piatti dell'Estremo Oriente. È ampiamente utilizzato anche nel nostro paese.
E, naturalmente, le erbe aromatiche italiane sono un condimento che viene utilizzato nella preparazione di pizza, lasagne, pasta. Sottolinea perfettamente il gusto di carne, pesce, pollame. Una piccola quantità può far ris altare il gusto squisito dei frutti di mare.
Questo condimento può essere aggiunto all'impasto della pizza, torte chiuse, pane, baguette. Fanno anche una salsa meravigliosa con esso: basta mescolare 2 cucchiai di condimento con duecento grammi di olio d'oliva. Assorbe rapidamente i sapori ed è utile per insalate, antipasti, sughi di carne, stufati di verdure e molti altri piatti.
È meglio aggiungere questo condimento alla fine della cottura. Quindi puoi tenertimassimo gusto.
Come crearne uno tuo
Tutti gli ingredienti che compongono il composto "erbe italiane" sono facilmente ottenibili da noi. Se hai voglia di crearne uno tuo, puoi usare piante fresche o già essiccate.
Le erbe secche aiuteranno l'essiccazione speciale dei prodotti. Posiziona i rami lavati sulla griglia, seleziona la modalità appropriata consigliata dal produttore. Le erbe essiccate possono essere semplicemente strofinate con le mani in un barattolo e mescolate. Le cipolle e l'aglio sono preferibilmente tagliati a pezzi prima dell'essiccazione.
In assenza di tecnologia intelligente, appendi semplicemente i mazzi di erbe aromatiche in una stanza ventilata, buia e asciutta. Un mazzetto si asciugherà in 2-3 giorni. Evita la luce solare diretta o le erbe ingialliranno e perderanno il loro sapore.
Origano, maggiorana e basilico sono facili da ottenere. Ma con un salato possono esserci problemi. Ma non scoraggiarti per la sua assenza sugli scaffali con i verdi! Cerca questa pianta nella farmacia più ordinaria. È poco costoso e, soprattutto, ha un certificato di qualità di laboratorio.
Come conservare correttamente
Le erbe italiane manterranno a lungo tutti i loro aromi e sapori se conservate correttamente. Vetro sigillato, legno, ceramica o terracotta sono i più adatti a questo scopo. Anche se acquisti il condimento in un sacchetto, versalo in un barattolo speciale per conservare le spezie.
Vantaggio
Il mix di condimenti alle erbe italiane standard è riccovitamine, microelementi, fitoncidi e altri componenti biologicamente attivi. Riempirà i tuoi piatti non solo di ricchi aromi solari, ma anche di sostanze utili.
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