Cozze: benefici e danni per donne e uomini

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le cozze sono un pesce molto gustoso e popolare che ha grandi benefici per la salute! Le cozze sono costituite da proteine di alta qualità e facilmente digeribili, che sono la più importante fonte di energia. Ma oltre a ciò, le cozze contengono anche molte altre sostanze utili. Quale? In che modo sono utili per l'uomo? E possono esserci danni dalle cozze? Bene, discuteremo ora di queste e di molte altre domande.

Proprietà utili

Per cominciare, elencali. Ecco cosa tutti devono sapere sui benefici per la salute delle cozze:

• Sono pieni ma a basso contenuto calorico. Ci sono solo 77 kcal per 100 grammi. Il rapporto B/N/U è 11,5/2/3,3 g.
• I frutti di mare rafforzano il sistema immunitario e aiutano a rimuovere le sostanze nocive dal corpo, compresi i radionuclidi.
• Le cozze sono buone da mangiare per migliorare l'attività cerebrale, potenziare i processi metabolici e rafforzare la vista.
• Il pesce stimola perfettamente la circolazione sanguigna e rimuove le tossine, perché lo faconsigliato per l'artrite.
• Le cozze sono ricche di iodio naturale, quindi vanno bene per le persone con malattie della tiroide e per coloro che vogliono rafforzare il sistema cardiovascolare.
• Questo pesce migliora il funzionamento delle cellule nervose e del sistema nervoso centrale in generale.
• A causa dell' alto contenuto di acidi grassi polinsaturi, mangiare le cozze riduce il rischio di infarto del miocardio, aterosclerosi e ictus.
• Gli stimolanti naturali di questo pesce aiutano a riprendersi dopo una malattia.

Le cozze appena pescate sono le più utili. Devono essere preparati lo stesso giorno, conservati in frigorifero. Le cozze vive devono essere lavorate sotto acqua corrente fredda. Quelli con gusci danneggiati o socchiusi dovrebbero essere gettati via.

Amminoacidi essenziali

Sono nella composizione delle cozze, il che spiega i benefici di questo pesce. Gli aminoacidi essenziali sono sostanze che il corpo umano non può sintetizzare da solo, ma sono necessari per il suo pieno funzionamento e mantenimento della salute. Pertanto, è importante consumarli con il cibo giusto.

Le cozze includono:

• Arginina. Promuove la rigenerazione cellulare, stimola il sistema immunitario, aumenta la permeabilità vascolare, aumenta i livelli di testosterone.
• Valine. Partecipa allo sviluppo e al recupero dei muscoli, mantiene livelli normali di serotonina, aumenta la produzione dell'ormone della crescita.
• Lisina. Espande i vasi sanguigni, migliora la memoria e la libido,previene l'aterosclerosi, rinforza i capelli.
• Leucina. Protegge i muscoli e le cellule dal decadimento e dall'invecchiamento, abbassa i livelli di zucchero nel sangue, mantiene il normale equilibrio dell'azoto, partecipa all'emopoiesi.
• Treonina. Impedisce la deposizione di grassi nel fegato, accelera il metabolismo, ha un effetto positivo sul tratto gastrointestinale.

Le cozze contengono anche istidina, isoleucina, metionina e triptofano, ma in quantità minori.

Amminoacidi essenziali

Il corpo stesso può sintetizzare queste sostanze, ma se una persona consuma le cozze, allora non ce ne sarà bisogno, poiché sono contenute in eccesso nella loro composizione. La maggior quantità di frutti di mare include:

• Acido aspartico. Ridistribuisce l'azoto nel corpo, neutralizza l'ammoniaca e si trasforma in glucosio nel fegato.
• Acido glutammico. Partecipa al metabolismo energetico e alla produzione di alcuni ormoni, svolge il ruolo di mediatore degli impulsi nervosi.
• Glicina. Partecipa alla sintesi di creatinina, peptidi, acidi coniugati biliari, lipidi.

Le cozze contengono meno alanina, serina, prolina, tirosina e cisteina.

Vitamine, macro e micronutrienti

Il loro alto contenuto spiega anche i benefici delle cozze. In totale, questo pesce contiene 12 vitamine: A, E, K, C, PP e fino a 7 del gruppo B. Soprattutto, la colina (B4) si trova nelle cozze. Questa sostanza è indispensabile per il metabolismo del colesterolo e dei grassi, è necessaria per un completofunzionamento del sistema nervoso centrale.

Ci sono solo cinque macronutrienti nelle cozze: fosforo, sodio, magnesio, calcio e potassio. L'ultimo è il massimo! Ci sono 320 mg di potassio per 100 g di frutti di mare. Ma tutti sanno che è necessario mantenere l'equilibrio idrico-sale, la sintesi proteica, il metabolismo delle proteine e dei carboidrati e anche la trasformazione del glucosio in energia.

Ci sono anche cinque oligoelementi: zinco, selenio, manganese, rame e ferro. Tutti loro sono necessari per il corpo. Le cozze hanno più ferro, e questo è un bene, perché questo microelemento fornisce la respirazione dei tessuti, catalizzando i processi metabolici, partecipa alla creazione degli impulsi nervosi e alla loro successiva conduzione lungo le fibre nervose.

Vantaggi per gli uomini

In base a quanto sopra, si può capire che le cozze sono un vero e proprio magazzino di sostanze utili. È davvero! Ma qual è il loro uso specifico? Per gli uomini, le cozze, ad esempio, vanno bene? In breve, quanto segue:

• I frutti di mare sono proteine quasi pure. È una fonte di efficienza, forza ed energia, ha un effetto positivo sullo stato emotivo e sull'attività mentale.
• Mangia abbastanza cozze per mantenere la massa muscolare.
• Questo pesce promuove la produzione attiva di testosterone. Perché contiene zinco e selenio. E queste sostanze hanno un impatto diretto sulla normalizzazione dei livelli di testosterone.
• Le cozze sono un afrodisiaco naturale. Aumentano la funzione riproduttiva e migliorano la viscosità del liquido seminale.

I benefici delle cozze per il corpo maschile sono inestimabili. Oltre a quanto sopra, rafforzano il tessuto osseo e le articolazioni. I rappresentanti di una parte importante dell'umanità che usano regolarmente questo prodotto sono meno inclini all'artrite e questo spinge in modo significativo il confine dei cambiamenti legati all'età maschile.

Vantaggi per le donne

Vale anche la pena parlarne. I benefici delle cozze per le donne sono spiegati dal loro alto contenuto di calcio e fosforo. Grazie a queste sostanze, il consumo regolare di frutti di mare aiuta a migliorare le condizioni di unghie, capelli e pelle.

Come accennato all'inizio, questo prodotto ha poche calorie. Quindi può essere consumato anche durante una dieta rigorosa.

Inoltre, il complesso di sostanze e vitamine contenute in questo pesce previene l'invecchiamento precoce della pelle.

Le donne incinte possono mangiare le cozze?

Anche necessario! Ma solo se sono garantiti a beneficio della donna. Le cozze possono causare danni se sono allergiche o se consumate durante il periodo dell'allattamento, cosa sconsigliata.

In assenza di controindicazioni durante la gravidanza, devi anche mangiare questo pesce. Le proteine e i microelementi in esso contenuti sosterranno la salute della futura mamma e aiuteranno il feto a svilupparsi correttamente. Inoltre, sono molto più facili da digerire rispetto ad altri alimenti nutrienti, il che è importante.

Inoltre, il consumo regolare di cozze aiuterà una donna ad accumulare acidi grassi polinsaturi nel suo corpo. Grazie a questo, non ci saranno problemi con la digestione.problemi.

Danno ai frutti di mare

Tra i vantaggi c'è sempre posto per gli svantaggi. Molto è stato detto sopra sui benefici delle cozze. E vale anche la pena menzionare il danno derivante dal loro utilizzo.

Il problema principale è la sassitossina. Alcaloide purinico, che fa parte delle cozze che vivono in mare non in acqua corrente. Se non c'è flusso, la tossina semplicemente non viene eliminata. Questo dovrebbe essere preso in considerazione da tutti coloro che raccolgono molluschi.

È inoltre fortemente sconsigliato acquistare cozze coltivate appositamente per la vendita. Nei bacini artificiali, l'acqua circola molto male. Molto peggio che in mare, quindi i molluschi accumulano veleno in enormi quantità.

Prima di acquistare, è importante sapere dove sono state raccolte le cozze. In Turchia e Giappone, ad esempio, gli allevamenti di molluschi sono allestiti proprio in mare, dove c'è una corrente naturale. Sono coltivati su banche speciali, in termini di qualità non sono in alcun modo inferiori a quelli selvatici. Ma è meglio rifiutare le cozze di produzione cinese e coreana. È in questi paesi che la maggior parte degli allevamenti si trova in specchi d'acqua stagnanti. Le cozze sott'olio non porteranno alcun beneficio. Danno e intossicazione: questo è ciò che, molto probabilmente, dovrai affrontare. E spesso queste cozze sono in scatola.

Cottura corretta

Vorrei parlarne alla fine. Le cozze in scatola sott'olio possono essere utili, ma i piatti a base di pesce fresco sono i migliori.

Come cucinare una prelibatezza? Per prima cosa è necessario sciacquarli accuratamente sotto l'acqua fredda corrente,pulirli dai gusci, quindi risciacquare nuovamente dalla sabbia.

Dopodiché, devi gettare i frutti di mare in acqua salata con le spezie e accendere un fuoco forte per cucinare. Le cozze fresche impiegheranno 2-3 minuti per cuocere, quelle congelate circa 5-7 minuti.

Si consiglia di accompagnare con del vino bianco, dopo aver spruzzato la prelibatezza finita con il succo di limone. Puoi anche fare una salsa con olio d'oliva, erbe aromatiche e aglio. Tali cozze porteranno benefici inestimabili al corpo.

Voglia di frutti di mare fritti? Allora hai bisogno di un barbecue o una griglia. Le cozze devono essere cotte solo a fuoco aperto. il processo è molto semplice. Devi solo accendere un fuoco forte e mettere le cozze sulla griglia. Dopo due minuti si apriranno e rilasceranno liquido. Non appena ciò accade, tienili sul fuoco per un po', 1-2 minuti sono sufficienti.

Togliere con cautela le cozze dal fuoco e servire con una spruzzata di limoni prima di mangiare. Risulta molto gustoso e veloce.