2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Oggi l'uso della noce moscata è molto vario. Primo, cucinare. L'aroma gradevole e il gusto piccante della spezia le hanno conferito un posto d'onore tra i condimenti utilizzati per salare e affumicare il pesce. Le casalinghe sanno che senza la noce moscata, l'aringa in salamoia non sarà mai così piccante e succosa. Anche il pesce affumicato a caldo non ha un gusto ricco e profondo senza questa spezia.
Ma le marinate non sono l'unico modo per sperimentare con la noce moscata. Il condimento è spesso utilizzato nella preparazione di secondi di carne, e qualsiasi. Agnello, manzo, maiale o vitello saranno sicuramente più succosi e gustosi se conditi con noce moscata. Questa spezia si combina particolarmente bene con il gusto del pollame, sia domestico che di selvaggina. Dai un'occhiata più da vicino alle confezioni di miscele di spezie con i nomi "Per la carne", "Per il pesce", "Per il pollo": nella loro composizione troverai sicuramente la noce moscata.
L'uso di questa spezia in cucina si estende anche a piatti a base di verdure, legumi, dolci. In linea di principio, è difficile trovare piatti del genere che potrebbero rovinare il loro gusto e aroma piccante. Noce moscata. In Russia è anche consuetudine aggiungerlo a qualsiasi cereale: grano saraceno, orzo perlato, segale, orzo, ecc.
Tuttavia, l'uso della noce moscata non si limita alla cucina e alla gastronomia. È molto popolare nella medicina popolare. Va notato che è ben meritato. La sua composizione, ricca di sostanze utili per l'organismo umano, ne ha assicurato la presenza in numerosi farmaci per la cura di diverse malattie.
La noce moscata speziata è composta dal frutto dell'albero del muschio. Ricordano in qualche modo le pesche o le albicocche. Prima di arrivare a noi sotto forma di condimento, questo prodotto subisce una lunga lavorazione industriale, che non ne riduce in alcun modo le proprietà utili. L'uso della noce moscata nella medicina popolare è dovuto alla presenza di olio essenziale (10%), proteine, amido, olio grasso (40%), che è ricco di trimiristina e acidi organici, che fanno parte della detta spezia. Inoltre, la noce moscata contiene magnesio e calcio, ferro e fosforo, oltre a un impressionante insieme di vitamine, in particolare i gruppi B (1, 2, 3) e A.
La noce moscata è popolare nel trattamento dei tumori benigni (mastopatia), per stimolare la circolazione sanguigna, nutrire e rafforzare i capelli. È usato per miosite, artrite e osteocondrosi. La noce moscata è un componente indispensabile degli oli da massaggio, poiché ha un effetto riscaldante e rassodante sulla pelle. Stimola anche l'appetito ed è considerato un afrodisiaco.
Possiede noce moscata e un po' di narcoticoeffetto, motivo per cui è importante non esagerare con il suo utilizzo. Se mangi tre o quattro frutti schiacciati dell'albero del muschio alla volta (equivalenti a cento grammi di polvere di spezie essiccate), puoi avere tutta una serie di allucinazioni, dolore al cuore e in alcuni casi anche eruzioni cutanee e gonfiore. Un effetto simile è fornito dalla miristicina, nota anche come elemice, che è una sostanza narcotica. Ma a dosi moderate, in particolare sotto forma di condimento per alimenti, questa spezia non può che portare benefici. Quindi non aver paura di sperimentare sapori che la noce moscata può davvero far ris altare.
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