2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La farina è un prodotto macinato a base di vari grani. Di norma, è fatto con grano o segale, meno spesso con avena, riso, grano saraceno, mais e così via. Dopo la macinazione, la dimensione dei grani potrebbe essere diversa. Se la farina è sottile e ha un buon glutine, è altamente assorbente e può "pompare".
La necessità di setacciare la farina è dovuta anche al fatto che ne migliora la qualità. Dopo questo processo, viene allentato, riscaldato e saturo di ossigeno. Inoltre, si consiglia di setacciare il cibo per mantenere il cibo libero da particelle di grano, grumi, fibre del sacco e insetti in alcuni casi scarsamente macinati.
Inoltre, la farina viene setacciata per ottenere una cottura più “ariosa”, oltre che per evitare la formazione di grumi nell'impasto.
Come funziona la setacciatura?
Ci sono diversi modi per portare a termine questo compito. Il metodo più standard e noto è l'uso di un setaccio o setaccio. Questo dispositivo è una rete di filo metallico sottile o lenza tesa su un lato di un ampio cerchio. Il cerchio è di solitolegno, metallo o plastica.
Per effettuare la setacciatura della farina, è necessario versarla sulla rete in un setaccio. Sotto è posta una profonda ciotola per raccogliere la farina raffinata. Il setaccio viene scosso con movimenti fluidi.
Versione moderna
Oggi nei negozi puoi trovare un tipo più moderno di dispositivo per setacciare la farina. Si tratta di un grande boccale di metallo, che ricorda una birra, e dotato di leva sul manico. Quando lo si preme, si attiva uno speciale meccanismo, situato all'interno della tazza, che setaccia e spinge la farina.
Così, il setaccio e i suoi analoghi sono stati usati per molto tempo, quindi quando manca, molti non sanno cosa fare in questo caso. Tuttavia, ci sono molti modi per setacciare la farina senza un setaccio.
Scolapasta e garza
Come già notato, alla farina può essere data la consistenza desiderata con vari mezzi improvvisati. Qualsiasi oggetto con tanti piccoli fori è adatto alla setacciatura. Prima di tutto, puoi usare uno scolapasta. Va bene anche un filtro a maglia fine. Parlando di come setacciare la farina senza setaccio utilizzando qualsiasi oggetto bucato, non bisogna dimenticare la garza. Si può stendere su qualsiasi superficie e, aiutandosi con una forchetta, mescolare e impastare la farina, spingendola nei fori. Gli utensili da cucina che ti permettono di allungare la garza possono essere trovati in qualsiasiamanti.
Come setacciare la farina senza setaccio (foto)
Oltre a quanto sopra, ci sono altri metodi. In re altà non sono screening, ma possono essere una buona alternativa a questo processo. La loro efficacia è leggermente inferiore, ma in assenza di un' altra scelta, sono eccellenti. Quindi cosa può essere usato per questo? Come setacciare la farina senza setaccio e garza?
In primo luogo, può essere una normale frusta per sbattere uova e pasta. Per usarlo, devi solo versare la farina in un contenitore profondo ed eseguire gli stessi movimenti di quando si montano prodotti liquidi. Questo metodo aiuterà a sbarazzarsi dei grumi, ma non funzionerà per rendere l'impasto splendore con esso.
In secondo luogo, puoi usare un frullatore o un robot da cucina. L'essenza di questo metodo, come setacciare la farina senza un setaccio, si riduce all'utilizzo di una frusta. I grumi si rompono facilmente senza alcuno sforzo da parte tua, ma l'ariosità è improbabile.
Metodo manuale
Come setacciare la farina senza setaccio e altri dispositivi? Questo può essere fatto anche manualmente. Per fare questo, è necessario aprire la confezione con la farina e picchiettare sui bordi con il palmo della mano. Il prodotto all'interno inizierà a tremare e sgretolarsi. Dopodiché, devi prendere un contenitore profondo, versarci la giusta quantità di farina e iniziare a mescolarla accuratamente con due cucchiai. In questo caso, è necessario eseguire movimenti su e giù. Dopo circa due minuti di questa lavorazione, la farina diventerà friabile e leggera man mano che entrauna certa quantità d'aria.
Tuttavia, questo metodo di setacciare la farina senza setaccio è applicabile solo se il prodotto è stato conservato in condizioni adeguate in confezione sigillata. Importa anche per quanto tempo la farina è stata confezionata.
È necessario setacciare in tutti i casi?
In questi giorni la farina viene solitamente venduta già raffinata. In rari casi, contiene impurità sotto forma di particelle di fibra di tela. Tuttavia, il problema delle muffe e degli insetti può essere rilevante ancora oggi. Ciò accade quando le condizioni di conservazione del prodotto vengono violate. Se l'imballaggio non è ermetico e c'è un'elevata umidità nella stanza, il rischio di muffe, oltre che di grumi, è molto alto. Inoltre, l'imballaggio aperto e le condizioni calde e umide contribuiscono alla comparsa di insetti nel prodotto. In questo caso, l'unico modo per setacciare la farina senza un setaccio per insetti è usare una garza. Tutti i metodi di cui sopra che utilizzano mezzi improvvisati non funzioneranno.
Per evitare un fenomeno così negativo, è necessario imballare la farina subito dopo l'acquisto in un contenitore con coperchio ermetico e lasciarla in un luogo fresco e asciutto. Dovresti anche ricordare che questo prodotto viene conservato senza deterioramento della sua qualità per non più di sei mesi. Naturalmente potete setacciare e shakerare la farina raffermo, ma è consigliabile utilizzarla fresca e non perdere le sue qualità positive.
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