2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La caratteristica principale di questo piatto è questa sfumatura: gli ingredienti sono tagliati piuttosto grandi. Oggi parleremo dell'insalata greca con pollo, un autentico piatto nazionale che ha ottenuto riconoscimenti in tutto il mondo. Nel corso della cottura, le verdure con formaggio, olive e altri antipasti vengono abbinate secondo il principio espresso da James Bond nella serie 007, ovvero non vengono mescolate. Questo metodo, che può sembrare piuttosto strano, è spiegato dagli specialisti della cucina europea dal fatto che la classica insalata greca con pollo permette di sentire i gusti di ogni ingrediente: singolarmente e nel suo insieme. Pronto a viverli anche tu? Allora iniziamo!
Qualche parola su questo spuntino
A causa della presenza di verdure, verdure varie e formaggio fresco, l'insalata greca con pollo è tradizionalmente considerata un piatto nutriente e vitaminico che può sostituire una cena completa. Per renderlo più soddisfacente, tuttavia, e non carico di chilocalorie inutili, viene aggiunto il pollo tenero (di solito filetto). Di norma, nella ricetta dell'insalata greca con pollo, il condimento viene preparato con limone, olio d'oliva e spezie. Spessosi usa l'aceto balsamico. Ad esempio, in Grecia esiste una tale tradizione - un antipasto con l'aggiunta di tale aceto viene servito in occasione di celebrazioni, feste - per ospiti super importanti.
Insalata greca, ricetta classica - con pollo
Prendiamo i seguenti ingredienti per il piatto: un filetto nella quantità di mezzo chilogrammo, alcuni cetrioli, formaggio - 100 grammi (feta o formaggio), un paio di cipolle, alcuni pomodori, un barattolo di olive nere denocciolate, un paio di spicchi d'aglio, spezie alle erbe, sale con pepe. Per condire, prendere il succo di un limone, 3-4 cucchiai di olio d'oliva spremuto a freddo. E per la decorazione useremo erbe fresche in grandi quantità.
Marinare la carne
- L'insalata di pollo greca è piuttosto facile da preparare. Scongelare preventivamente il filetto di pollo (se acquistato congelato). Quindi laviamo la carne in acqua fredda e tagliamo le vene in eccesso con la pelle. Tagliare il filetto a cubetti grandi.
- Per la carne cruda, preparate la marinata (una miscela di olio d'oliva con succo di limone e aglio tritato con spezie). Per piccantezza, puoi anche aggiungere senape con peperoncino e curry.
- Mettere i pezzi di filetto in un contenitore separato, versarvi sopra il condimento in modo uniforme e mescolare a mano la carne tritata in modo che la marinata venga assorbita meglio. Copriamo il piatto con un involucro di plastica da cucina e lo mandiamo in frigorifero per diverse ore. Questa volta è sufficiente per saturare la carne con gli aromi di spezie ed erbe aromatiche.
Insalata di pollo alla greca
- Risciacquare i pezzi di filetto ben marinati con acqua, asciugarli e friggerli in padella o in una ciotola multicooker - da diversi lati fino a cottura. Trasferire la carne su un piatto e lasciarla raffreddare completamente.
- Taglia la feta a cubetti di medie dimensioni. Se usi il formaggio per cucinare, che è di per sé salato, non puoi salare l'insalata greca con pollo (nel caso in cui il formaggio sia anche troppo salato, lo immergiamo nel latte o nell'acqua minerale per mezz'ora). Alla fine, taglia questo ingrediente a cubetti abbastanza grandi.
- I cetrioli con i pomodori vengono privati dei gambi, tagliati anche a pezzi grossi: pomodori a fette, cetrioli a semicerchio.
- Tagliare le olive denocciolate a metà o ad anelli.
- Il fondo di un grande contenitore profondo è decorato con foglie di lattuga. Adagiarvi sopra il pollo uno per uno. Poi - verdure, formaggio, olive. Cospargere l'insalata con le erbe aromatiche tritate (puoi usare prezzemolo e aneto, oltre a basilico, coriandolo, se lo desideri). Condisci questo piatto ricco di vitamine con olio extravergine di oliva e aceto balsamico.
Opzione di ricarica
Inoltre, per un'insalata greca, puoi preparare un condimento originale. È fatto con tuorlo d'uovo grattugiato, aglio tritato, senape, succo di limone e olio d'oliva. Mescolare l'intera massa risultante con una frusta (o un mixer) fino a ottenere un composto liscio. E poi riempi subito il piatto con esso.
Importanteaccessorio – crostini
Per un gusto originale e un valore nutritivo, aggiungiamo anche i cracker all'antipasto greco. Tagliamo sottili fette di pane a cubetti o strisce, cospargiamo di olio d'oliva e poi friggiamo in padella o cuociamo in forno fino a doratura. Durante la cottura, in modo che il prodotto a base di pane sia fritto o cotto in modo uniforme, giriamo più volte gli spazi vuoti con una spatola su una teglia o padella. I cracker pronti mantengono una piacevole croccantezza se aggiunti a un piatto appena prima di servire.
Dettagli sul servizio
Se lo desideri, puoi decorare l'insalata con i pinoli, tritandoli prima. E per es altare il gusto dell'insalata, puoi aggiungere dell'avocado. Tagliamo a metà il frutto, lo sbucciamo dal nocciolo con la buccia e tagliamo grossolanamente la polpa, aggiungendola all'insalata. Allo stesso tempo, il piatto non perde il suo gusto e l'avocado si armonizza in modo insolito con pollo e verdure. Buon appetito a tutti!
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