Come fare la soda a casa senza costi aggiuntivi?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-02 16:22

Chi ha visto i tempi dell'Unione Sovietica ricorderà sicuramente i distributori automatici da cui si poteva bere acqua frizzante normale per un copeco e con sciroppo per tre copechi. I rappresentanti della vecchia generazione ricordano con nostalgia le commesse sorridenti in piedi dietro vasi a forma di cono con rubinetti: per 4 copechi, soda con sciroppo standard, per 8 - con doppio. Ora, purtroppo, l'industria alimentare è diventata così fusa con l'industria chimica che fa paura anche solo pensare quale tavola periodica usiamo con il marchio "Citro" o "Coca-Cola". Ma puoi preparare bevande, il cui gusto ricordiamo fin dall'infanzia, e con le nostre mani. Come fare la soda a casa?

Primo, solo una piccola teoria. Qualsiasi soda - semplice, dolce, con una varietà di sapori - contiene due componenti principali. Questi sono acqua e anidride carbonica. Nel linguaggio della chimica, questa è una soluzione di CO₂ in H_{2O. Tutto il resto: sciroppi, decotti alle erbe, zucchero caramellato sono solo aromi. Diciamo che è pulitol'acqua si trova in ogni casa. Dove puoi trovare questa anidride carbonica? E, soprattutto, come scioglierlo in acqua? In una parola, come fare la soda in casa?Il modo più semplice è usare un sifone. Questo è un tale contenitore con un contenitore di anidride carbonica. Quando la maniglia viene premuta, viene pompata sotto pressione in acqua normale, ottenendo così una bevanda frizzante in un bicchiere. Puoi versare nel sifone succo, succo, composta o decotto alle erbe. In breve, questa è una cosa necessaria nella vita di tutti i giorni. Ma ora è difficile ottenere un sifone e tali carri armati costano molto. Come fare la soda a casa senza di essa, è possibile?}

Sì, e senza costi aggiuntivi. Se ami cucinare, avrai sicuramente tutti gli ingredienti necessari per questo nella tua cucina. Ricordi cosa fanno per rendere l'impasto arioso? Esatto: ad esso viene aggiunta un po' di soda spenta. Il libro di testo di chimica per la prima media ci insegna la regola più semplice: l'alcali neutralizza l'acido e, come risultato di questa reazione chimica più semplice, viene rilasciata anidride carbonica. Se facciamo cadere aceto o succo di limone (acido) sul bicarbonato di sodio (alcali), si verificherà la reazione prevista: la miscela inizierà a schiumare, rilasciando bolle. I più intelligenti hanno già intuito come fare la soda a casa. Ma ti spiego ancora: versa un cucchiaio di soda e mezzo cucchiaio di acido citrico in un bicchiere, versa acqua bollita fredda. Tutto: la bevanda schiumosa è pronta.

Non appena sai come fare la soda fatta in casa, puoi impararefare bevande a base di esso. Ecco, ad esempio, "Baikal" - "la nostra risposta a Chamberlain", o meglio "Coca-Cola", inventata nel 1967. Per 3 litri di bevanda, abbiamo bisogno di 10 g di erba di San Giovanni, eleuterococco, liquirizia, aghi di abete, mezzo limone e un bicchiere di zucchero. Versare erbe e aghi con acqua calda, lasciare fermentare per 3 ore. Filtrare il liquido, far bollire di nuovo, aggiungere lo zucchero, raffreddare, spremere il succo di limone, mescolare con la soda.

C'è un altro modo per fare la soda a casa. È necessario miscelare i catalizzatori di una reazione chimica direttamente in un bicchiere. Prepara una pera fresca da un frutto succoso, sciogli lo zucchero a piacere. Spremere il succo di un terzo di limone in questa miscela. Versare un po' di soda in un bicchiere e versare il succo. La famosa bevanda della Duchessa è pronta.