Come scegliere e come preparare il pu-er in compresse

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nel nostro paese, il tè è da tempo una bevanda nazionale. I russi si innamorarono anche del tè esotico Puerh. Le recensioni su di esso possono essere ascoltate in modo molto diverso: a qualcuno piace semplicemente il gusto insolito, qualcuno lo prende come cura per molte malattie e qualcuno cerca persino di perdere peso con esso. In ogni caso, il pu-erh sta entrando attivamente nelle nostre vite. Lo scopo di questo articolo è parlare delle sue caratteristiche, di come scegliere il tè giusto, di come preparare il puerh in compresse e delle sfumature della preparazione del tè sfuso e pressato.

Come scegliere pu-erh

1. Se non hai molta esperienza nella scelta del tè, è meglio contattare un intenditore esperto in materia. Ma quando ciò non è possibile, è necessario prestare attenzione all'anno di produzione e al nome della pianta che ha prodotto il prodotto. Oggi sono particolarmente apprezzate le varietà di tè prodotte in Cina negli anni '80 del 20° secolo. Le fabbriche "Xiangguan-Chaguang", "Kunming-Chaguang", "Menghai-Chaguang", "Lincang-Chaguang" sono note per il loro atteggiamento responsabile nei confronti del processo produttivo e per l'attenzione all'invecchiamento del tè.
2. Guarda che aspettotè pressato. Il Pu-er invecchiato per molti anni dovrebbe avere un colore rosso-marrone, ma a volte si trovano anche sfumature marrone chiaro. Il colore marrone scuro del tè può indicare la qualità del prodotto a lunga stagionatura.
3. Requisiti speciali sono imposti anche alla forma di pu-erh. Prima di acquistare, assicurati della qualità della pressatura: le foglie devono essere ben compresse e non dovrebbero esserci inclusioni estranee.
4. Il tè conservato per più di dieci anni è più leggero e diventa fragile. Se i bordi del pu-erh sono densi e difficili da staccare, la sua esposizione non è troppo lunga.
5. Nel tè sfuso di qualità, tutte le foglie dovrebbero essere morbide e della stessa dimensione. La presenza di gemme intere indica una buona qualità del pu-erh, mentre un colore spento e la presenza di detriti estranei indicano una scarsa qualità.
6. L'aroma del vero tè non dovrebbe includere impurità e aromi.

Come preparare il pu-er in compresse

Di solito il pu-er pressato viene venduto in barre di diverse dimensioni e pesi. A casa, è conveniente usare pastiglie piccole, poiché ognuna di esse è una porzione.

Prima di preparare le pastiglie di pu-erh, è importante preparare l'acqua. Per non rovinare il gusto del puer crudo, non dovresti riempirlo con acqua bollente. L'acqua dovrebbe essere di circa 90 gradi. Ricordarsi di preriscaldare la teiera versandovi dell'acqua calda per alcuni minuti.

Quindi, schiaccia la pastiglia con un coltello e versa il composto nella teiera. Tradizionalmenteutilizzare teiere in ceramica, argilla o vetro. La prima volta il pu-erh viene versato con acqua solo per pochi secondi e poi viene versato. Questo viene fatto per pulire il vecchio tè da polvere e sporco. Ogni infusione successiva dura qualche minuto in più, possono essercene dieci in totale. Tuttavia, va ricordato che più a lungo viene preparato il tè, più diventa amaro.

Come preparare pu-er pressato

Se ti piace il pu-er tradizionale, puoi farne scorta per un uso futuro acquistando grandi lastre pressate. Prima di preparare il pu-erh, il tè pressato deve essere diviso con un coltello speciale. La cosa principale che devi sapere è che le piastrelle del tè non possono essere tagliate. Il coltello serve per spezzare fogli di due o tre centimetri quadrati e il processo di separazione deve essere avviato dal bordo del piatto. Il numero di birre dovrà essere determinato empiricamente fino al raggiungimento dell'opzione ottimale. Successivamente, il pu-erh viene preparato nel modo descritto sopra nella sezione "Come preparare il pu-er in compresse". Come puoi vedere, non c'è niente di difficile.

Come preparare il pu-er con le foglie

Gli amanti e gli esperti apprezzano molto il tè cinese sfuso Pu-erh. Come preparare questo tipo di tè per rivelarne appieno il gusto? Prima di tutto, devi calcolarne correttamente la quantità. Per una persona è sufficiente un cucchiaino colmo per 500 ml di acqua. Successivamente, il tè viene messo in una teiera al vapore e lasciato in infusione. In questo caso, non è necessario versare le prime foglie di tè e dopo pochi minuti puoi già assaporare il gusto di questa meravigliosa bevanda. È noto che tale tè può essere preparato sei o sette volte, ma non è necessario lasciarlo a lungo. Dopo un'ora, il suo sapore diventerà aspro e amaro. I cinesi considerano questo tè dannoso e sconsigliano di berlo.

Alcuni consigli utili

1. Per il Pu-erh, è meglio acquistare una teiera separata, poiché il gusto speciale viene assorbito dai piatti e verrà successivamente miscelato con il gusto di altre varietà.
2. Non rovinare il gusto della bevanda con lo zucchero.
3. Non è consigliabile bere pu-erh prima di andare a letto a causa del suo forte effetto tonico.
4. Puoi bere il tè solo fresco, poiché nel tempo i suoi benefici scompaiono.
5. Conservare il pu-er in un luogo buio a temperatura ambiente. Varietà diverse dovrebbero essere tenute separate l'una dall' altra.
6. Non dimenticare che il tè assorbe perfettamente gli odori e di conseguenza è impossibile eliminarli. Pertanto, il pu-erh dovrebbe essere tenuto lontano da spezie, aromi e caffè.