2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La percezione delle proprietà gustative e aromatiche della bevanda alla vite più nobile dipende in gran parte da quanto appropriato e di successo viene abbinata ad uno snack selezionato. I veri intenditori del suo gusto sanno bene con cosa bevono il vino e che tipo di vino è meglio scegliere per i piatti cucinati. La maggior parte dei degustatori consiglia di seguire questa regola quando si sceglie una bevanda: gli snack da tavola non dovrebbero interferire con la percezione del bouquet di aromi e del gusto di una bevanda alcolica. Pertanto, i piatti gourmet dovrebbero essere accompagnati da vino più semplice e il vino costoso dovrebbe essere abbinato all'antipasto più semplice.
Consigli generali per la scelta degli snack
Per quanto riguarda i piatti più adatti a questa nobile bevanda, le opinioni divergono molto. È difficile dire quale spuntino sia il migliore. Tutto dipende dalle preferenze dell'ospite e dei suoi ospiti, dalle tradizioni del paese in cui è stata prodotta questa bevanda e, ovviamente, dall'abbinamento dei prodotti. Tuttavia, gli esperti che sanno bene cosa bevono il vino consigliano di utilizzare prodotti che non influiscano in alcun modo sul gusto del vino. Non ce ne sono così tanti, maquindi è facile ricordare: questi sono formaggi, frutta e pane bianco. Qualsiasi altro spuntino interagirà con la bevanda alcolica e ne influenzerà il gusto. Tra i prodotti ci sono anche quelli che non vanno assolutamente consumati con il vino. Questi includono insalate ricche di aceto (che opacizza le papille gustative), noci (che sono astringenti per la lingua), agrumi e pesce grasso. I prodotti a base di cioccolato, caffè moka, cannella e vaniglia sono considerati compagni pesanti dei vini.
Con cosa bere il vino rosso
Il meglio di tutti i piatti di carne si armonizzano con questa bevanda alcolica: pollame, vitello, maiale bollito, selvaggina. Si abbina bene anche con formaggi magri. Se il vino è secco, potete prendere salsiccia, lardo o prosciutto. Se la bevanda è acida, vengono serviti frutti dolci. È possibile anche la combinazione inversa. Questa combinazione consente di creare un certo contrasto per enfatizzare il gusto del vino. Tutto questo vale per le varietà secche. Il vino amabile si sposa bene con le verdure, in particolare cavolfiori e piselli. Una buona opzione è servirlo con i frutti di mare: granchi, ostriche o gamberi di fiume. Con cosa bevono il vino, se è fortificato? Questa bevanda stimola l'appetito ed è in perfetta armonia con piatti speziati (pilaf o barbecue), zuppe, e si sposa bene anche con carni grasse (agnello, maiale, anatra).
Vino bianco. Con cosa bere un drink del genere?
Questa varietà si abbina al meglio con piatti di pesce. E c'è una sfumatura qui: il vino secco dovrebbe essere servito con cibi magri e leggerifrutti di mare e fortificato è ideale per dolci (dolci, cioccolato, dessert, gelato) e frutta (pere, pesche, arance, mandarini, ananas).
Temperatura del vino e bicchieri
Ora che sappiamo con cosa si beve il vino, parliamo di come va servito. La temperatura corretta per le varietà rosse va da 16 - 18°C, per le bianche - 10 - 12°C. Se questo è champagne, può essere raffreddato più fortemente - fino a 8-10 ° C. È questa temperatura che aiuterà a determinare armoniosamente tutti i vantaggi di questa nobile bevanda. Per quanto riguarda i bicchieri, idealmente dovrebbero essere tagliati a forma di uovo oa tulipano, di media altezza e con uno stelo sottile. Tuttavia, c'è un'eccezione per lo champagne. Si serve in bicchieri alti con stelo cavo, la forma dei bicchieri ricorda un cono.
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