Amaretto - che tipo di liquore è questo? Come e con cosa bere l'amaretto?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il liquore è una categoria di alcolici che merita un'attenzione speciale. Una specifica combinazione di dolcezza e alcol conferisce loro uno status speciale. Ci sono così tante varietà e ricette di liquori oggi che anche chi non ama particolarmente questo tipo di bevanda nella sua forma più classica potrà prenderne qualcosa a proprio piacimento. Alcuni di loro insistono su certi frutti, altri sulla menta e altri ancora sul cacao.

Uno dei liquori più popolari del nostro tempo è l'amaretto. Questa è una bevanda della penisola appenninica, dal gusto ricco e originale.

Cos'è l'amaretto

Tipico amaretto ha un corpo medio e un caldo colore brunastro. L'ingrediente principale di questo liquore sono le mandorle, che si sentono sia nell'olfatto che nel gusto e nel retrogusto, aprendosi dalla dolcezza e terminando con una nota amara.

Tuttavia, le mandorle non sono l'unico componente presente in questa bevanda. L'amaretto è anche una combinazione di noccioli di albicocca, vaniglia, sciroppo d'uva, spezie e radici profumate. L'amarezza della mandorla è leggermente attenuata da questa composizione e ha proprietà insolitamente piacevoli. La forza della bevanda va dal 21 al 28%.

Vero amarettoDisponibile esclusivamente in bottiglie quadrate con tappo quadrato. Questa forma era piuttosto originale nel 1500. I soffiatori di vetro di Murano l'hanno inventato per l'unico scopo - in modo che gli amanti di questo liquore potessero trovarlo nelle loro cantine anche al tatto.

Storia della creazione

Il primo amaretto apparve in Italia nel XVI secolo. Secondo alcune fonti, questo liquore sarebbe stato prodotto da uno dei membri della famiglia Disaronno. Ciò è dimostrato anche dall'attuale nome della bevanda: la varietà classica è indicata solo come Disaronno Originale.

Tuttavia, un' altra leggenda molto romantica è legata all'emergere dell'amaretto. Secondo lei, in uno dei monasteri di Saronno, era necessario tinteggiare le pareti e il soffitto. Per fare ciò, assunsero un artista che era nientemeno che un allievo dello stesso Leonardo da Vinci. Ha tratto ispirazione da una relazione amorosa iniziata con la proprietaria di un'osteria locale, una donna straordinariamente bella. Dicono che l'immagine della Madonna stessa sia stata dipinta da lei. Nonostante tutta la tenerezza, a causa di alcune circostanze, gli innamorati non potevano unire i loro destini e, il giorno della separazione, questa donna presentò a Bernardino Luini (così si chiamava l'artista) un liquore fatto in casa: l'amaretto. Simboleggiava contemporaneamente la dolcezza del loro amore e l'amarezza della separazione.

Proprietà dell'amaretto

L'alcol in quantità immodeste ha un effetto dannoso sul corpo e provoca dipendenza. Questo liquore non fa eccezione. Ma allo stesso tempo, a piccole dosi, la bevanda haalcune funzioni utili. L'importante è solo saper bere l'amaretto, e anche capire che effetto ha sul nostro corpo.

Per la presenza di una grande quantità di mandorle, il liquore è in una certa misura un antiossidante: viene utilizzato per prevenire le malattie tumorali e stabilizzare il sistema nervoso. Inoltre, l'amaretto migliora la digestione ed è quindi consigliato per il consumo dopo un pasto abbondante.

Tipi di amaretto e loro costo

Nei negozi russi, oltre allo stesso Disaronno Amaretto Originale, oggi puoi trovare le seguenti marche di amaretto:

• San Giorgio;
• San Marco;
• San Lorenzo;
• Paganini;
• Firenze.

Il loro costo è leggermente diverso. Ad esempio, Disaronno e Firenze sono i liquori all'amaretto più costosi. Il prezzo per una bottiglia da 0,7 litri è di circa 1600 rubli. I marchi San Giorgio e Paganini hanno un costo medio: possono essere acquistati per 750-800 rubli. E infine, i più economici sono San Marco e San Lorenzo. 0,5 l è un volume tipico per tali amaretti. Il prezzo è molto democratico. Quindi, puoi comprare una bevanda del genere per soli 250-300 rubli.

Liquore Amaretto: con cosa bere?

Le regole per l'uso di questo liquore sono abbastanza semplici: lo bevono da soli e anche come accompagnamento a bibite calde, dessert e succhi. L'amaretto sarà particolarmente buono in combinazione con:

• cioccolato, caffè e tè nero;
• cola fredda;
• arancia o ciliegiasucco;
• torta, torta, profiteroles e creme.

Inoltre, l'amaretto fa degli ottimi cocktail. È consentito mescolare la bevanda con Baileys, soda, tequila, rum, champagne, whisky, vodka e brandy. La cosa principale è prendere tutti gli ingredienti in proporzioni uguali, la cui quantità consigliata dovrebbe essere compresa tra 30 e 50 ml.

Non ti piace mescolare le bevande, ma non sai come bere l'amaretto separatamente? In questo caso, versa un po' di liquore in un bicchiere o bicchiere con lo stelo basso e aggiungi alcuni pezzi di ghiaccio.

Si consiglia alle massaie di aggiungere l'amaretto ai pasticcini: torte varie, clafoutis, semifreddi, muffin, biscotti, crostate, amaretti, muffin e cheesecake su una base di cioccolato e mandorle acquisiranno un nuovo sapore.

Ricetta del liquore fatto in casa

L'Amaretto è una bevanda che non deve essere acquistata al supermercato. Il liquore è del tutto possibile da preparare a casa, utilizzando un minimo di ingredienti che si trovano facilmente in qualsiasi negozio.

Per fare l'amaretto fatto in casa avrai bisogno di:

• mandorle - 100 g;
• noccioli di albicocca/pesca - 100g;
• vodka normale - 0,5 l;
• acqua bollita - 0,5 l;
• zucchero - 400 g.

Sbucciare le mandorle e tritarle finemente insieme ai noccioli. Mettere il composto in un contenitore, riempire con la vodka, chiudere ermeticamente e mettere in dispensa per 30 giorni. Dopo la scadenza del periodo, rimuovere il pezzo e iniziare a cuocere lo sciroppo. Per fare questo, mescolare acqua e zucchero in una casseruola, quindi dare fuoco. Quando il futuro liquore bolle, togli la padella dal fuoco.

Ora puoi filtrare il pezzo e mescolarlo con lo sciroppo. Versare il liquido risultante in bottiglie sterilizzate e riporle nella dispensa - ora per almeno 3 mesi.

Il termine è piuttosto lungo, ma il risultato lo giustifica pienamente. Dopotutto, il gusto dell'amaretto fatto in casa si ottiene il più vicino possibile al negozio, e può essere aggiunto anche ai cocktail e nella preparazione di dolci.

Amaretto è apparso in Russia alla fine degli anni '70 e da allora è diventato una delle bevande alcoliche straniere più amate. Un gusto memorabile, l'opportunità di bere dopo pranzo o cena, un piacevole effetto rilassante: questo è ciò che caratterizza principalmente il liquore all'amaretto. Con cosa berlo oggi e come - una questione per la maggior parte del gusto personale. Tuttavia, ricorda che, come altri alcolici, questa bevanda non dovrebbe essere abusata.