Insalate con salsa teriyaki: ricette, caratteristiche, ingredienti, foto e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cosa sono le insalate teriyaki? Perché sono buoni? Troverai le risposte a queste e ad altre domande nell'articolo. La salsa Teriyaki è giustamente considerata uno dei piatti più famosi al mondo e appartiene alla cucina giapponese. I cuochi lo usano come condimento per prelibatezze di pesce e carne, fa parte di varie marinate per insalate di pollo, maiale, manzo e verdure fresche. Come cucinare le insalate con salsa teriyaki, scopri di seguito.

Salsa Fantasia

La salsa Teriyaki è diventata molto popolare oltre duemila anni fa grazie a due famiglie che hanno creato un'attività nel piccolo villaggio giapponese di Noda per creare salse molto appetitose. Questa disposizione avrebbe dovuto diversificare il gusto di vari piatti.

Dal giapponese, la parola "teri" è tradotta come "brillare" e "yaki" - "friggere". Questo significato della parola è dovuto al fatto che la salsa dentroIl Giappone è usato per arrostire varie provviste.

La salsa Teriyaki è nota per avere un sapore dolce e salato. Pertanto, conferisce a qualsiasi prelibatezza un gusto incomparabile. La salsa Teriyaki ha una consistenza piuttosto densa, il suo colore è scuro, ma comunque più chiaro di quello della salsa di soia.

Secondo la ricetta tradizionale, la classica salsa teriyaki è composta dai seguenti ingredienti:

• tesoro;
• vodka di riso;
• salsa di soia;
• aglio fresco e radice di zenzero (a volte vengono utilizzate spezie essiccate).

Nella salsa teriyaki, gli ingredienti aggiuntivi sono semi di sesamo, salsa di pesce, olio d'oliva, zucchero di canna, acqua purificata, succo d'arancia, fecola di patate e mirin.

Vantaggi e danni

Pochi sanno come preparare le insalate con la salsa teriyaki, considerata un prodotto molto salutare. Comprende un gran numero di diverse vitamine (PP, B6, B1, B5, B4 e B2) e sostanze minerali (calcio, fosforo, rame, zinco, ferro, selenio, potassio, magnesio, sodio e manganese). La salsa Teriyaki agisce sul corpo in questo modo:

• aumenta l'appetito;
• normalizza la pressione sanguigna;
• migliora la digestione;
• normalizza l'attività del sistema nervoso centrale, migliorando la resistenza allo stress e riducendo la tensione;
• aumenta la secrezione dei succhi digestivi nello stomaco.

La salsa Teriyaki può essere consumata da chi è a dieta, poiché il suo contenuto calorico è basso. Contiene salsa di soia, quindi molti residenti dei paesi asiatici sono sicuri che questo cibo stia lottandocancro e rallenta il processo di invecchiamento.

Si dice che la salsa Teriyaki abbia un effetto positivo sull'attività mentale, prevenendo l'insorgenza del morbo di Parkinson. È controindicato mangiare quando:

• uronefrite;
• gastrite;
• pressione alta;
• malattie di fegato, pancreas e reni;
• ulcera;
• cistite;
• diabete.

Inoltre, i medici consigliano vivamente alle madri che allattano di evitare questo prodotto.

Insalata calda

Come cucinare un'insalata calda veloce, facile e gustosa con salsa teriyaki? Prendi:

• zucchine - 200 g;
• 150 g di filetto di pollo;
• cipolla verde (a piacere);
• sei pomodorini;
• erba cipollina;
• 1 cucchiaino tesoro;
• zenzero fresco o secco (a piacere);
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2 cucchiai. l. salsa di soia;
• peperoncino piccante (secco);
• 2 cucchiai. l. salsa teriyaki.

Questa ricetta per l'insalata teriyaki richiede i seguenti passaggi:

1. Tagliare le zucchine a cubetti, i pomodori - a metà. Friggere le verdure a fuoco vivo fino a doratura in olio vegetale (1 cucchiaio).
2. Se usi lo zenzero fresco, taglialo a striscioline sottili come le carote coreane e cuocili con tutte le verdure.
3. Metti da parte le verdure e cuoci il pollo nella stessa padella. Tagliare il filetto di pollo a strisce sottili trasversalmente alla grana, aggiungere l'olio rimanentemagra e friggere fino a doratura a fuoco vivo per 5 minuti.
4. Aggiungere alla carne salse, verdure, aglio tritato, miele, mescolare. Cuocere tutti e 5 i minuti, mescolando continuamente.

Cospargere il piatto finito con zenzero secco, peperoncini piccanti e cipolle verdi e servire. Anche i semi di sesamo o gli anacardi schiacciati sarebbero un'ottima aggiunta a questo piatto.

Con pollo

Come cucinare l'insalata di pollo con salsa teriyaki? Puoi integrare questo piatto appetitoso con peperoni dolci o carote tritate. Quindi prendi:

• pack di insalata mista (radicchio + rucola);
• sesamo;
• un filetto di pollo;
• salsa teriyaki (a piacere);
• sale;
• olio magro (a piacere).

Questa ricetta fotografica per l'insalata teriyaki suggerisce i seguenti passaggi:

1. Prima lava e sbriciola il composto di insalata, asciugalo con un asciugamano.
2. Taglia il pollo a fette e versaci sopra la marinata. Lasciare la carne per 30 minuti, quindi friggerla fino a renderla tenera in olio vegetale. Il filetto deve essere ben cotto ma ancora morbido.
3. Mettere il composto di insalata su un piatto, aggiustare di sale, adagiarvi sopra delicatamente i pezzi di pollo e cospargere di semi di sesamo.

Spuntino delizioso

Le insalate con salsa teriyaki sono buone non solo per il menu di tutti i giorni, ma anche per la tavola delle feste. Scopriamo insieme come cucinare un antipasto sostanzioso e gustoso con il filetto di pollo teriyaki. Avrai bisogno di:

• un peperone;
• 300 g di fagiolinicongelato;
• 400 g di filetto di pollo;
• una manciata di semi di sesamo;
• amido di mais (per impanare);
• 200g di riso a grani tondi;
• 6 art. l. salsa teriyaki;
• tre spicchi d'aglio;
• una carota;
• olio vegetale per friggere.

Cucina questo piatto in questo modo:

1. Per prima cosa fai bollire il riso. Per fare questo, fai bollire 400 ml di acqua in una casseruola, aggiungi il riso e cuocilo a fuoco basso per 25 minuti sotto un coperchio fino a quando tutta l'umidità non sarà stata assorbita.
2. Lava il filetto di pollo, taglialo a cubetti.
3. Arrotolare i pezzi di pollo nell'amido e friggerli in una padella calda con il burro fino a doratura.
4. Lava le carote e i peperoni. Grattugiare le carote sbucciate. Eliminate i semi dal peperone, tagliatelo a rondelle.
5. Togli il pollo dalla padella e versaci dentro le verdure e l'aglio tritato. Arrostiteli per 3 minuti. Aggiungere i fagiolini e cuocere le verdure per altri 5 minuti. Quindi trasferisci tutto in un'insalatiera.
6. Aggiungi riso e carne di pollo qui. Cospargete il tutto con semi di sesamo (se il vostro non è fritto, fatelo soffriggere in una padella asciutta per 2 minuti) e versateci la salsa teriyaki.
7. Mescola tutti gli ingredienti e servi in tavola il piatto finito.

Ovviamente, questa insalata è meglio mangiarla calda: in questo modo risulta più soddisfacente e più gustosa. Se ti piacciono i piatti speziati, puoi aggiungere del peperoncino tritato o il suo analogo macinato alla composizione dell'antipasto.

Insalata di caccia calda

Vi presentiamo alla vostra attenzione una ricetta per una deliziosa insalata di caccia di manzo marinato con salsa teriyaki. Devi avere:

• 200 g di pomodorini;
• uno scalogno;
• 300g di manzo (filetto);
• olive;
• lattuga;
• mandorle;
• quattro uova di quaglia;
• una cipolla;
• cumino;
• nocciola;
• foglia di alloro;
• salsa teriyaki;
• sale;
• basilico;
• pepe nero.

Processo di produzione:

1. Prima Marinare la carne. Per fare questo, sciacquare il filetto di manzo, asciugarlo tamponando con un tovagliolo, legare saldamente un pezzo con una corda un paio di volte e metterlo in una ciotola. Aggiungere il cumino, il sale, il pepe nero appena macinato, la salsa teriyaki e l'aglio schiacciato. Grattugiare la carne, chiudere bene il contenitore con un coperchio e lasciare marinare in frigorifero per 12 ore.
2. Mettere la carne sulla padella calda senza allentare la corda in modo che il pezzo mantenga la sua forma. Friggere la carne su entrambi i lati fino a renderla croccante, aggiungere la cipolla tritata.
3. Mettere la carne fritta su un piatto, raffreddare e togliere lo spago. Irrorate ancora con la salsa teriyaki. La carne all'interno deve essere cruda.
4. Lessate le uova di quaglia per 7 minuti, poi immergetele in acqua fredda e sbucciatele. Lavate le verdure e la lattuga. Tagliare le uova a metà, i pomodori a fette, lo scalogno a rondelle.
5. Metti le foglie di lattuga su un piatto in modo che coprano il fondo del piatto. Ai lati, disporre le olive, i pomodori, le noci, le uova, le frecce verdi di cipolla, le cipolle, il basilico e lo scalogno. Lascia vuoto il centro.
6. Taglia la carnea pezzetti, friggere ancora a fuoco moderato per non più di 5 minuti, aggiungere a fine cottura un cucchiaio di acqua fredda e salsa teriyaki.
7. Mettere i pezzi di manzo fritti e caldi al centro del piatto e servire subito.

Insalata di verdure

Ti invitiamo a cucinare un'incredibile insalata di verdure tiepida con salsa teriyaki. Prendi:

• melanzane - 50 g;
• 20 g di lattuga romana;
• 80g di maiale;
• 20g lollo rossa;
• 30g di peperone giallo;
• 20g di lattuga;
• 50 g di zucchine;
• 30g di peperone rosso;
• 20g di cipolla rossa;
• coriandolo;
• 50g di salsa teriyaki;
• 10 g di olio magro.

Prepara questo piatto come segue:

1. Strappa le foglie di lattuga con le mani.
2. Tritare le verdure e friggerle in una padella calda con il burro.
3. Pestate la carne di maiale, formate un disco e friggetela finché non sarà tenera.
4. Marinare il maiale cotto in salsa teriyaki e metterlo da parte per 5 minuti. Quindi separare la carne dalla salsa e tagliarla a pezzi.
5. Aggiungere l'olio vegetale alla salsa rimanente, mescolare.
6. Tagliare la cipolla a semianelli, mettere l'insalata su un piatto. Metti la carne e le verdure sopra.
7. Versare la salsa su tutto, guarnire con le cipolle.

Funchoza con carne e verdure

E come cucinare un'insalata con funchose e salsa teriyaki? Avrai bisogno di:

• prosciutto di maiale - 300 g;
• vermicelli divertenti - 250 g;
• due bulgaripepe;
• 50g di zenzero fresco;
• 150 ml di salsa teriyaki;
• una carota;
• mazzo di prezzemolo;
• una lampadina;
• quattro spicchi d'aglio;
• due pizzichi di origano;
• olio d'oliva;
• sesamo (opzionale);
• pepe appena macinato.

Cucina questa insalata in questo modo:

1. Risciacquare la carne e asciugarla con un asciugamano.
2. Taglia la carne e le verdure a listarelle.
3. Rosolare la carne in una padella calda con 2 cucchiai di olio, mescolando, per 5 minuti.
4. Quando la carne è rosolata, aggiungi l'aglio e lo zenzero. Se il contenuto della padella inizia a bruciare, aggiungi altro olio.
5. Per il funchose, metti l'acqua a bollire. Mescolare spesso e accuratamente il contenuto della padella. Dopo un paio di minuti, aggiungere le carote e le cipolle. Quando le verdure si saranno leggermente ammorbidite (dopo tre minuti), aggiungete le striscioline di peperone.
6. È ora di cucinare in modo funchose. Le tagliatelle di fagioli non richiedono cottura. Basta versarci sopra dell'acqua bollente e tenerla per il tempo indicato sulla confezione.
7. Tritare le verdure e aggiungerle al ripieno di pasta di vetro. Versare la salsa teriyaki (80 ml) nel contenuto della padella in piccole porzioni, mescolare.
8. Aggiungi pepe macinato fresco a piacere.
9. Metti i noodles finiti in uno scolapasta e poi mandali nella padella.
10. Mescolare bene il funchose con tutti gli ingredienti, spegnere il fuoco, controllare il sapore del cibo. Se il sale non è abbastanza, aggiungi un po' più di salsa teriyaki e mescola di nuovo.
11. Far soffriggere un paio di cucchiai grandi di semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco vivo per 2 minuti, continuamentemescolando. Il sesamo dovrebbe assumere un colore dorato intenso.
12. Manda i semi di sesamo tostati nella padella funchose, mescola.

Guarnire il piatto con erbe aromatiche fresche e servire caldo.

Funchoza

Funchoza è un piatto asiatico a base di spaghetti secchi conditi con peperoni sottaceto, cipolle, carote, jus, ravanelli e altre verdure. Nella vita di tutti i giorni si chiama pasta di amido, di vetro, cinese.

Funchose ha preso il nome di "spaghetti di vetro" per il suo aspetto traslucido di fili, che si verifica dopo l'immersione in acqua bollente. Servito sia freddo che caldo. Usato nelle insalate. zuppe e fritti. Può essere cucinato con carne e funghi.

Di norma, le materie prime per il funchose sono ottenute da fagioli mung o fagioli mung, ma a volte vengono utilizzate manioca, patate, mais a buon mercato o amido di igname. Il funchose finito viene avvolto in bobine e venduto in forma essiccata.

Recensioni

Cosa si dice delle insalate teriyaki? Molti scrivono che questi sono piatti molto soddisfacenti e gustosi che decoreranno qualsiasi tavola delle vacanze. I fan di tali insalate affermano che se si variano le combinazioni e le quantità di verdure e condimenti, è possibile ottenere nuovi sapori e sapori del piatto finale. È molto conveniente.

Ad alcune persone non piace il fatto che l'azione durante la frittura debba essere veloce. Dopotutto, su una grande fiamma, i prodotti si bruciano all'istante. Alcuni scrivono che il loro appetito è migliorato grazie all'uso di tale insalata, altri affermano che è tornato alla normalitàpressione… Se non avete controindicazioni alla salsa teriyaki, provate a cucinare questa sana insalata e voi! Buon appetito!