2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il caviale di halibut è un prodotto molto utile. Dopotutto, contiene un'enorme quantità di vitamine e minerali necessari per il normale funzionamento del corpo. Inoltre, questo prodotto è più conveniente rispetto, diciamo, al caviale di storione o di salmone.
Caviale di halibut: metodo di cottura
Halibut è un pesce appartenente alla famiglia Kambalov. I rappresentanti di questa specie vivono nelle acque salate degli oceani e dei mari settentrionali ea profondità piuttosto grandi. Per prima cosa il caviale viene salato e riposto in apposite casse di legno per una decina di giorni. Dopodiché, il prodotto viene rimosso, lavato accuratamente e messo in botti - viene conservato qui per almeno altre due settimane.
Il caviale di halibut è piuttosto grande. E sebbene sia considerato di qualità inferiore rispetto allo stesso prodotto estratto dal pesce storione, praticamente non differisce per gusto e proprietà utili. A proposito, il colore naturale del prodotto è beige chiaro. Ma dopotutto, il caviale di ippoglosso nero viene venduto sugli scaffali dei negozi. Per la preparazione di un tale prodotto vengono utilizzati coloranti. Nella maggior parte dei casi, hanno un naturaleorigine. Può essere, ad esempio, nero di seppia. Pertanto, quando acquisti un prodotto, chiedi che tipo di coloranti sono stati utilizzati nella produzione.
Caviale di halibut: composizione e contenuto calorico
Come già accennato, il caviale di questo pesce si distingue non solo per l'ottimo gusto, ma anche per l' alto contenuto di nutrienti. 100 grammi di prodotto contengono circa 107 kcal. Il caviale contiene il 75% di proteine e il 25% di grassi. Contiene inoltre un'enorme quantità di acidi grassi polinsaturi omega-3, che hanno un effetto positivo sul funzionamento dell'intero organismo.
Inoltre, il prodotto contiene vitamine come tiamina, niacina, riboflavina e acido ascorbico. Tra le vitamine liposolubili, contiene le vitamine A (retinolo), D ed E.
Per quanto riguarda i minerali, il caviale di halibut è ricco di iodio, potassio, magnesio e calcio. Ci sono anche fosforo, sodio, selenio e ferro.
Caviale di ippoglosso: proprietà utili
In effetti, i medici raccomandano di consumare regolarmente quantità ragionevoli di questo prodotto. Per cominciare, vale la pena notare che le proteine del caviale sono molto più veloci e facili da digerire dall'organismo rispetto alle proteine della carne. Inoltre, il caviale è un'ottima prevenzione della ben nota malattia infantile chiamata "rachitismo", perché contiene vitamina D e calcio.
Grazie alla vitamina A, questo prodotto ha un effetto positivo sul lavoro dell'analizzatore visivo. E, naturalmente, il caviale aiuterà a prevenirelo sviluppo di malattie della tiroide, purifica il corpo dalle tossine, rafforza i vasi sanguigni e migliora la funzione cardiaca.
D' altra parte, il caviale di halibut è un prodotto dietetico a basso contenuto calorico che sarà un'ottima aggiunta alla dieta durante la perdita di peso.
Dove uso questo prodotto culinario? Prima di tutto, da esso vengono preparate ottime tartine, tartine e panini. E i rotoli giapponesi? A volte il caviale di ippoglosso viene usato come ripieno. Il prezzo di questo prodotto è abbastanza abbordabile, è facile trovarlo in un negozio o al supermercato. È davvero molto gustoso, quindi sarà una meravigliosa decorazione della tavola festiva.
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