Drink "Champagne": ricette di cocktail

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Champagne è una bevanda frizzante che ricorda una bottiglia verde intenso con un tappo scoppiettante. La bevanda preferita dalle donne ha preso il nome in onore della regione nel nord-est della Francia, dove si trova la produzione. Il nome "Champagne" è brevettato e solo lo spumante prodotto nella regione dello Champagne può essere giustamente chiamato Champagne.

Storia dello Champagne

I vecchi giornali europei abbondano di ricette di bevande Champagne. I cocktail a base di esso, contenenti brandy e liquori all'arancia, si trovano anche nelle più antiche raccolte di ricette e libri di cucina pubblicate fin dal 1861. Bevande simili furono menzionate anche nei giornali settimanali del 1869 e nelle storie di Mark Twain. Una delle citazioni più famose sullo Champagne era nel manuale di Jerry Thomas del 1862.

Preferenze di gusto della popolazionedi quel tempo erano significativamente diversi da quelli a noi familiari oggi: alcuni decenni fa, lo Champagne era molto più dolce della bevanda secca attualmente popolare. Il libro di Thomas del 1862 richiede di agitare tutti gli ingredienti, inclusa la bottiglia di alcol, che è stato senza dubbio un errore, poiché mescolare gli ingredienti della bevanda rovina notevolmente il gusto del cocktail.

Ricette dal libro di Jerry Thomas

La prima ricetta che conteneva chiaramente alcuni difetti:

• 1/2 cucchiaino zucchero;
• 1 o 2 gocce Bitter (bevanda alcolica forte con un pronunciato sapore amaro);
• una fetta di scorza di limone.

Riempi un bicchiere per 1/3 con ghiaccio tritato. Disporre gli ingredienti. Aggiungere lo spumante. Agitare bene e servire.

Una versione successiva della ricetta dello Champagne di Thomas (1887) conteneva le modifiche necessarie:

• prendi 1 pezzo di zucchero;
• aggiungi 1 o 2 gocce di bitter;
• metti un pezzetto di ghiaccio sul fondo.

Riempi un bicchiere di spumante, spruzzalo con un cucchiaio e guarnisci con un pezzetto di scorza di limone attorcigliata: lo Champagne è pronto, gustalo.

Si ritiene che un uomo di nome John Dougherty abbia reso famosa questa bevanda aggiungendo brandy alla composizione, e in seguito abbia vinto il concorso di cocktail di New York nel 1889.

Altre varianti di cocktail

Un'ottima idea per una festa sarebbedai la possibilità ai tuoi ospiti di sperimentare la preparazione e la selezione dei cocktail. Acquista l'alcol che sarà la base della bevanda, presta attenzione alle note principali e alla forza, ma non dimenticare il tuo budget. Assenzio, Campari, Chartreuse, liquore al melograno o all'arancia sono ottime idee, servono anche zucchero e ghiaccio tritato.

Per stupire i tuoi ospiti, metti le fragole nel congelatore per usarle come ghiaccio o per guarnire un ottimo cocktail. Come esperimento, puoi raffreddare qualsiasi tipo di frutta o bacca, i frutti dai colori vivaci sembreranno particolarmente impressionanti. Non dimenticare limoni e arance, e prepara anche due tipi di scorza: essiccata e affettata a spirale. I bicchieri possono essere pre-raffreddati o decorare i bordi con lo zucchero, oppure puoi combinare entrambi i metodi. Questo metterà in ris alto il tuo gusto raffinato e l'attenzione ai dettagli.

L'aggiunta dello spumante sarà parte integrante, lo spumante secco è attualmente molto popolare, ma se non sei un fan delle note acide, scegli una bevanda semidolce o dolce. E la forza della bevanda? Il grado della bevanda Champagne varia e dipende dagli ingredienti di accompagnamento e dalla loro concentrazione, ma di solito non supera i 7 gradi. I tuoi ospiti lo adoreranno!

Cocktail "Champagne"

In senso comune, la bevanda appartiene alla classe delle bevande gassate, la bevanda alla birra "Champagne" ha una forza di 5,9 gradi ed è alla spina. La produzione di una tale bevanda è un processo laborioso e problematico, che, nel rispetto di tutte le regole, aiuta a ottenere un prodotto di alta qualità. La bevanda alla spina "Champagne" è caratterizzata da un ciclo completo di fermentazione seguito dall'aggiunta di zucchero. Ha caratteristiche note floreali e un brillante retrogusto di miele.

Drink "Champagne" è ufficialmente riconosciuto dall'International Association of Bartenders ed è un classico. È anche sorprendente che, diventato famoso più di centocinquanta anni fa, il cocktail non abbia perso affatto la sua posizione di leader.