Pasta con panna: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La pasta è un prodotto versatile che si sposa bene con tanti ingredienti. Sono cucinati con pollo, frutti di mare, pancetta e funghi. Ma la pasta cremosa è particolarmente gustosa. Le ricette più semplici e originali per tali piatti saranno presentate nell'articolo di oggi.

Consigli generali

La pasta è un prodotto piuttosto capriccioso. Il gusto del piatto finale dipende in gran parte da questo. Ecco perché produciamo pasta con panna solo da pasta di alta qualità.

Durante il trattamento termico, non devi deviare dalle raccomandazioni che sono riportate sulla confezione originale. È preferibile cuocere la pasta in una grande casseruola dalle pareti spesse riempita con acqua bollente. Di solito si aggiungono 100 grammi di pasta e 12 grammi di salgemma a un litro d'acqua.

Poiché la pasta viene successivamente unita alla salsa piccante, non deve essere bollita finché non è tenera. Dopo il trattamento termico preliminare, dovrebbero rimanere a metà cottura.

Non dimenticare che la pasta già pronta si affloscia e perde rapidamente il suo aspetto estetico. Evitaresorprese sgradevoli, molti chef esperti consigliano di irrorarli con salsa cremosa calda appena prima di servirli a tavola. Se lo si desidera, al piatto vengono aggiunti non solo gli ingredienti di base, ma anche funghi, frutti di mare, carne o pancetta. Grazie alla presenza di questi componenti, la pasta finita acquisisce un gusto più raffinato e un profumo ricco.

Variante pollo e funghi

Questa ricetta sarà una vera salvezza per molte massaie impegnate che non hanno abbastanza tempo per preparare piatti complessi. Usando questa tecnologia, si ottiene un delizioso pranzo o cena a tutti gli effetti. Inoltre, tale pasta con crema non si vergogna di essere servita al tavolo in caso di una visita inaspettata degli ospiti. Per crearlo avrai bisogno di:

• 400 grammi di pasta.
• Bulbo di cipolla.
• 200 grammi di funghi prataioli freschi e qualsiasi formaggio a pasta dura.
• 250 millilitri di crema.
• 300 grammi di filetto di pollo.
• Sale, erbe aromatiche e olio vegetale.

Sequenza di azioni

Le cipolle sbucciate e lavate vengono tagliate a cubetti e inviate in una padella calda. Dopo circa cinque minuti, vengono aggiunti pezzi di filetto di pollo. Amalgamate bene il tutto e fate soffriggere a fuoco moderato. Dieci minuti dopo, i funghi affettati vengono disposti nella stessa padella. Il tutto viene salato, condito con spezie profumate e lasciato languire sul fuoco più piccolo.

Tra dieci minutiil formaggio grattugiato viene versato sugli ingredienti fritti e viene versata la panna. La salsa risultante viene riscaldata brevemente sul fornello e rimossa dal fuoco. Disporre la pasta pre-bollita su un piatto da portata e sopra il sugo. A piacere, la pasta con panna e formaggio viene cosparsa di erbe tritate. Viene servito esclusivamente caldo.

Variante pancetta

Questo piatto profumato può essere abbondante e delizioso per sfamare tutta la tua famiglia. È preparato secondo la tecnologia più semplice e con ingredienti economici. Poiché questa ricetta di pasta con crema richiede un determinato set di prodotti, fai scorta di tutto ciò di cui hai bisogno in anticipo. In questo caso, avrai bisogno di:

• Un chilo di spaghetti.
• Bulbo di cipolla.
• Pacchetto pancetta.
• Uno spicchio d'aglio.
• Tuorli di quattro uova di gallina.
• 200 grammi di formaggio a pasta molle.
• 20% panna, sale ed eventuali spezie.

Algoritmo di cottura

La pancetta viene tagliata a pezzetti e fritta in una padella calda. Dopo alcuni minuti si aggiungono l'aglio tritato e la cipolla tritata. In una ciotola a parte, unire metà del formaggio disponibile, i tuorli e la panna. Il tutto viene salato, condito con spezie profumate e versato sulla pancetta.

La salsa risultante viene riscaldata a fuoco basso. Pochi minuti dopo, la pasta pre-bollita viene inviata nella stessa padella. Amalgamate bene il tutto e fate cuocere per poco tempo sul fuoco. Poco prima di servire, pasta con panna e pancettadisporre sui piatti e cospargere con il formaggio rimasto.

Opzione frutti di mare

Questo piatto è realizzato utilizzando la tecnologia più semplice possibile. È perfetto per un pranzo in famiglia. È anche importante che sia composto da componenti molto utili ed economici, il cui acquisto praticamente non influirà sullo stato del tuo portafoglio. Prima di preparare la pasta con la panna, verificate in anticipo di avere a portata di mano tutto il necessario. In questa situazione, dovresti avere a portata di mano:

• 250 grammi di pasta.
• Un chilo di frutti di mare.
• 30 grammi di burro.
• Una dozzina di olive.
• 100 grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura.
• 150 millilitri di panna non troppo pesante.
• Sale ed erbe aromatiche.

Sequenza di azioni

Il pesce scongelato viene immerso in acqua bollente salata e fatto bollire per tre minuti. Quindi vengono fritte nel burro caldo. Dopo un paio di minuti, la panna viene inviata nella stessa padella e fatta bollire a fuoco basso. Quindi, il formaggio pre-grattugiato viene aggiunto alla salsa quasi pronta e mescolato bene fino a quando non si scioglie. Quindi tutto questo viene salato e cosparso di erbe aromatiche.

Nella fase finale, le olive e la pasta prebollita vengono condite nel sugo. La pasta pronta alla crema, la cui ricetta con una foto la trovate nell'articolo di oggi, viene stesa nei piatti e servita a tavola.

Variante noce

Il piatto realizzato con la tecnologia descritta di seguito ha un gusto delicato e un aroma delicato e gradevole. Il processo di preparazione è estremamente semplice e non richiede molto tempo. Per dare da mangiare alla tua famiglia una cena sostanziosa, fai scorta di tutto ciò di cui hai bisogno in anticipo. Avrai bisogno di:

• 350 grammi di tagliatelle.
• 250 millilitri di crema al 20%.
• 100 grammi di noci sgusciate.
• Bulbo di cipolla.
• 60 grammi di parmigiano.
• Un paio di spicchi d'aglio.
• 25 grammi di burro.
• Sale, spezie profumate e prezzemolo fresco.

La pasta viene lessata in acqua salata e gettata in uno scolapasta. Mentre il liquido in eccesso fuoriesce, puoi fare il resto degli ingredienti. In una padella, in cui c'è già del burro, fate soffriggere l'aglio sbucciato e dopo qualche minuto buttatelo via. Metti la cipolla tritata nel luogo lasciato libero e falla rosolare fino a renderla trasparente.

Dopo qualche minuto, si aggiungono la panna e le noci tritate tostate. Il tutto viene portato ad ebollizione e lasciato languire a fuoco lento. Non appena il sugo acquisisce la consistenza richiesta, gli viene inviata la pasta prebollita. Amalgamate bene il tutto e togliete dal fuoco. La pasta finita con la crema viene stesa in piatti porzionati, cosparsa di formaggio grattugiato e servita a pranzo oa cena. Si consiglia di consumare questo piatto solo caldo, perché dopo il raffreddamento perde gran parte del suo sapore originale.