2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Quale impasto sarebbe ugualmente appropriato sia sulla tavola da pranzo che per una cena deliziosa? Quale piatto non richiede abilità culinarie virtuose e prodotti rari? Quale famoso prodotto di pasta non smette mai di stupire per il suo gusto e la varietà di ricette? Forse hai indovinato: questi sono gnocchi famosi. Sono anche spesso chiamati sia quenelle che gnocchi.
Gnocchi universali
Gli gnocchi sono in una certa misura un prodotto davvero unico. È conosciuto e amato da molti. Tali prodotti a base di pasta possono essere aggiunti alla zuppa o possono essere consumati con il brodo. Inoltre, nella composizione degli gnocchi di farina vengono spesso introdotti vari riempitivi: formaggio, ricotta, carne, semola. A seconda di queste aggiunte, gli gnocchi vengono mangiati con patate o anche come parte di piatti dolci.
Gnocchi quaresimali. Come cucinare?
La ricetta più popolare ed economicalo gnocco è quando 1 uovo viene mescolato con mezzo bicchiere d'acqua. Poi, dopo un po' di sale, addensate con 5-7 cucchiai di farina. L'impasto risulterà essere la consistenza delle frittelle. Per preparare questa versione del piatto, è necessario aggiungere l'impasto risultante con un cucchiaio alla zuppa quasi pronta. Potete anche lessare questi gnocchi in un semplice brodo, e poi mangiarli, conditi con la vostra salsa preferita, come piatto indipendente. In entrambe le varianti, questa versatile ricetta di gnocchi sarà perfetta.
Spesso le casalinghe preparano un altro tipo di gnocchi. Si rivelano non meno gustosi e altrettanto economici per il budget.
La ricetta più semplice per gli gnocchi di semola
Sbattere un uovo con un pizzico di sale con una forchetta e aggiungere circa mezzo bicchiere di semola secca. Mescolare la semola con l'uovo. L'impasto dovrebbe essere come un porridge di semola viscosa. Questi gnocchi vengono aggiunti quando la zuppa viene bollita nel brodo di carne. Prendete un po' di impasto per cucchiaino (circa mezzo cucchiaio) e immergetelo a porzioni nel brodo. I prodotti vengono cotti per circa 8 minuti. La loro prontezza è facile da determinare - non appena gli gnocchi si sono alzati - sono pronti.
Gnocchi dolci di semola
Gli gnocchi di semola possono anche essere un piatto da dessert dolce. Quindi puoi vedere di persona: prendi la ricetta con le noci.
Prodotti necessari per cucinare:
- Semola - 70 grammi.
- Nocciole o pinoli - 150 grammi.
- Crema o latte scremato - circa 200 millilitri.
- 3 uova.
- Zucchero - 2 cucchiai.
Cucina:
Tuorlie zucchero, sbattere bene e aggiungere a questo composto le noci tritate o tritate. Batti di nuovo la massa con le noci - fino a quando non diventa viscoso. Versare il latte e aggiungere la semola. La semola nella miscela di latte e uova deve essere mescolata bene. In questa forma, lasciate riposare l'impasto per gnocchi per circa 25 minuti. Ora sbatti le proteine rimaste e aggiungile alla massa di semola. L'impasto risultante consente di dare agli gnocchi di semola qualsiasi forma. Oppure puoi semplicemente arrotolare le palline e cuocerle in acqua bollente salata. Il piatto viene servito con salsa dolce, latte condensato o cosparso di zucchero a velo.
Ravioli di formaggio
Gli amanti del formaggio adoreranno questa ricetta di gnocchi. Devi macinare 150 grammi del tuo formaggio a pasta dura preferito con una grattugia. Aggiungi un uovo e mescola. Ora aggiungi 3 cucchiai di farina - mescola di nuovo. Dalla massa risultante scolpiamo gli gnocchi e li cuociamo in acqua bollente. Puoi mangiare gli gnocchi al formaggio come piatto indipendente a tutti gli effetti, soprattutto se li condisci con panna acida fresca. Oppure puoi semplicemente aggiungerli alla zuppa di cottura.
Cos' altro devi sapere sugli gnocchi
- Molto spesso, le ricette di gnocchi implicano che i prodotti verranno serviti bolliti. Ma si scopre che gli gnocchi non possono solo essere bolliti. Sono altrettanto gustosi se cotti al vapore. E se li cucini e li friggi nel burro, ottieni un piatto molto bello e soddisfacente. Anche la cottura in forno come parte di piatti con salsa non sminuisce l'ottimo sapore degli gnocchi.
- Puoi preparare gli gnocchi per un uso futuro e congelarli nel congelatore. Congelare solospendi in porzioni - su una tavola o su un piatto. E solo allora si addormentano gnocchi congelati in un sacchetto di plastica. Lega bene il sacchetto e la prossima volta che vuoi mangiare questi prodotti con urgenza, fai bollire il contenuto del sacchetto in acqua bollente.
- Prima di formare gli gnocchi, devi ricordare che quando sono bolliti, aumenteranno sicuramente di circa 2 volte. Pertanto, se vuoi ottenere gnocchi puliti, usa una quantità molto piccola di impasto.
- Quando usi un cucchiaio per mettere gli gnocchi nell'acqua, l'impasto si attacca invariabilmente al cucchiaio. Per evitare ciò, immergi il cucchiaio in una ciotola di acqua fredda e pulita ogni volta che prendi una porzione di impasto.
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