Come cucinare il vin brulé a casa? Composizione, ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il vin brulé è una meravigliosa bevanda alcolica curativa e riscaldante, che contiene molte sostanze utili. Tutti sono contenuti in condimenti e spezie che vengono utilizzati per la sua preparazione. La storia della bevanda ha diversi millenni. È stato a lungo utilizzato per scopi medicinali.

Digressione storica

Il vin brulé è apparso per la prima volta nell'antica Roma. Ma poi le spezie venivano mescolate al vino senza riscaldare, perché nel clima mediterraneo questo non era necessario. Tuttavia, la bevanda ha guadagnato una vera popolarità nei paesi scandinavi nel Medioevo. Quindi vino caldo e spezie venivano venduti ai mercatini di Natale e in casa veniva preparato il vin brulé. Un paio di secoli dopo, la ricetta si diffuse in tutto il continente, e ora è popolare anche in quei paesi dove il clima è molto caldo.

Dato che il vin brulé è una bevanda riscaldante, in inverno viene servito nei locali più decenti. Tuttavia, per gustarne il gusto, non è necessario recarsi in un ristorante, è del tutto possibile cucinare il vin brulé a casa. Nel nostroIn questo articolo vogliamo raccontarvi tutti i segreti per realizzare questa meravigliosa bevanda. In re altà, non è affatto difficile. È vero, devi conoscere alcune delle sfumature.

Come fare il vin brulé fatto in casa?

La ricetta classica prevede l'utilizzo dei seguenti ingredienti:

1. Rosso vino - 750 ml.
2. Zucchero - un cucchiaio.
3. Acqua - 100 ml.
4. Zenzero macinato - un cucchiaino.
5. Noce moscata grattugiata - un pizzico.
6. Cannella - un bastoncino.

Questa quantità di ingredienti farà cinque porzioni della bevanda.

Quando cucini a casa, puoi sempre cambiare la composizione del vin brulé. Dopotutto, nessuno vieta di sperimentare. Puoi aggiungere diverse spezie e frutta a seconda dei tuoi gusti. Tuttavia, quando si prepara una bevanda per la prima volta, è meglio prepararla secondo la ricetta classica. In futuro, cambiando la composizione del vin brulé, sarà interessante per te confrontare il gusto della tua bevanda con quello classico. Dopotutto, tutto dipende dal tipo di vino e spezie che utilizzerai.

Di che tipo di vino hai bisogno per fare il vin brulé?

Il buon vino rosso, così come i vini semidolci e dolci e secchi, sono ottimi per fare un drink. Ad esempio, Cabernet, Merlot, Cahors, Kindzmarauli. I vini fortificati sono meglio evitati in quanto non possono essere riscaldati. Quando sono calde, hanno un forte odore di alcol, che rovina decisamente tutto. Il vin brulé può essere preparato anche con del vino bianco, aggiungendo ancora un po' di zucchero.

Tecnologia per la preparazione delle bevande

Come cucinarevin brulé fatto in casa? La ricetta ha le sue sfumature:

1. In una ciotola, mescola le spezie con l'acqua.
2. Porta il composto a ebollizione, poi togli dal fuoco e lascialo riposare per dieci minuti.
3. Filtra il brodo con un colino.
4. Aggiungi vino, zucchero e spezie nella pentola.
5. Riscalda il tutto fino a settanta gradi. Non far bollire la bevanda.
6. Successivamente, copri il piatto con un coperchio e infondi il composto.
7. Il vin brulé pronto viene servito caldo in bicchieri alti e trasparenti o in tazze di ceramica che trattengono il calore.

Spezie per vin brulé

Le spezie sono importanti per fare una bevanda miracolosa. Dopotutto, contengono tutte le sostanze utili, le proprietà medicinali e le caratteristiche gustative. Devono essere applicati con saggezza. Gli intenditori sanno che non puoi mescolare più di cinque spezie, altrimenti la bevanda potrebbe risultare troppo satura di sapori. I buongustai dicono che è meglio non combinare affatto alcune spezie insieme. Altrimenti, invece di un aroma sofisticato, otterrai una miscela pesante.

Quali spezie posso usare?

Quasi tutte le spezie possono essere acquistate nei supermercati e nei mercati. Specie più rare possono essere trovate nei negozi online.

Diamo un'occhiata a che tipo di spezie si possono usare per il vin brulè. Vorremmo notare che è meglio usare spezie intere, non macinate, in modo che non ci siano sedimenti e la bevanda non diventi torbida. Inoltre, le spezie intere trasmettono meglio i sapori e sono facili da rimuovere dalla bevanda con un cucchiaio.

I più comunemente usati per fare il vin brulé sono cannella, chiodi di garofano, anice, anice stellato, zenzero, pimento, cardamomo, noce moscata, alloro, coriandolo, zafferano, melissa, menta. Parliamo di più di ciascuna di queste spezie.

Chiodi di garofano e vin brulé

Il chiodo di garofano ha un aroma brillante e un sapore bruciante. Questo è uno degli ingredienti classici. Tuttavia, il suo odore è più pronunciato alle basse temperature. E con un forte riscaldamento, è quasi invisibile.

Perché l'hanno messo il più tardi possibile. I chiodi di garofano hanno proprietà antimicrobiche, anti-freddo e antisettiche. Perché rimane il componente più popolare della bevanda.

La cannella è alla base di qualsiasi vin brulé

Sì, sì, la cannella è il componente principale della bevanda. Anche il guru più abile non oserà trascurarlo. Il fatto è che la cannella ha un aroma speziato che non può essere paragonato a nulla. È meglio usarlo sotto forma di bastoncini. Quando viene macinato, perde le sue proprietà aromatiche.

Anice

Questa spezia ha una ricca storia. Il vin brulè all'anice ha un enorme potere curativo, avendo un effetto antipiretico. Inoltre, questa spezia viene utilizzata come agente tonificante in pasticceria e bevande. L'anice nella bevanda aumenta l'appetito. Si abbina magnificamente a chiodi di garofano e cardamomo.

Anice stellato

Ha un effetto antitosse. Con il suo aiuto, la voce viene rapidamente ripristinata. L'anice stellato trasferisce tutto l'odore del vin brulé quando viene riscaldato. Migliora la digestione e rinfresca anche l'alito.

Zenzero e vin brulé

Lo zenzero è probabilmente la spezia più utile. Ha un sapore speziato e speziato che lo distingue nettamente dalle spezie nella bevanda. I fan dello zenzero dovrebbero mettere radici, poiché ha un sapore più delicato quando viene macinato.

Lo zenzero ha proprietà antinfiammatorie e quindi è particolarmente indicato per il raffreddore e l'ipotermia. Pertanto, viene sempre utilizzato nel vin brulé, preparandolo nelle fredde serate invernali e autunnali. Inoltre, contiene vitamine B2, B1, C.

Pimento (pepe giamaicano)

Ha un aroma pronunciato, quindi va usato con cautela. Non sarà per tutti i gusti.

Cardamomo

Ma quanto al cardamomo, è un ingrediente insostituibile. Ha un odore pungente e pungente con una nota di limone, che si adatta sia ad una bevanda invernale che estiva. Stimola anche il cervello, influenzando favorevolmente il sistema nervoso.

Noce moscata

La noce moscata è una spezia ampiamente utilizzata in cucina in molti paesi. Nel vin brulé si usa per ottenere un gusto bruciante e aspro.

Comincia ad emettere il suo aroma quando viene riscaldato, e quindi viene messo proprio all'inizio della cottura. La noce moscata aiuta a normalizzare la pressione sanguigna, migliora l'attività cerebrale. Dovrebbe essere sicuramente usato nelle bevande riscaldanti autunnali, poiché ha proprietà calmanti, il che significa che aiuterà a far fronte al blues autunnale.

Foglia di alloro

La foglia di alloro, come sai, ha un aroma forte e pronunciato. È considerato un agente antibatterico naturale. Ma nel vin brulé bisogna stare attenti, altrimenti la bevanda rischia di prendere l'odore della zuppa.

Coriandolo

Il coriandolo è usato in molti cibi e bevande. Si aggiunge al vin brulé bianco, anche se non è male in rosso. Può stimolare l'appetito e migliorare la digestione. Il coriandolo contiene vitamine B2, B1, C, PP, A. Oltre a tali sodio, calcio, potassio, magnesio, fosforo, iodio e ferro.

Zafferano

Lo zafferano è considerato una delle spezie più antiche, che possiede proprietà analgesiche e toniche. Nel vin brulé ha un sapore speciale. Non deve essere mescolato con altre spezie poiché il sapore risulterà eccessivamente saturo.

Utilizzare le erbe aromatiche nel vin brulé

Stranamente, nella preparazione della bevanda vengono utilizzate anche melissa e menta. Ma non così comune come altre spezie. Sono indicati in leggeri vin brulé estivi a base di vino bianco. Possono sovraccaricare una bevanda rossa calda con i loro odori. Tuttavia, la menta è meravigliosamente edificante e la melissa ha un effetto antipiretico.

L'uso di miele e zucchero nella bevanda

Quando fai il vin brulé in casa, non dimenticare il miele e lo zucchero. Questi sono gli elementi più consumati della bevanda. Miele e cannella sono una combinazione divina, per non parlare dei loro benefici per la salute.

Frutta, frutti di bosco e frutta secca al vin brulé

L'uso della frutta secca nel vin brulé gli conferisce piccantezza e originalità. I più adatti a questi scopi sono i datteri,uvetta, albicocche secche, fichi e prugne secche. Tutti questi frutti secchi sono noti per essere stimolatori immunitari. Non ci sono standard uniformi per la loro applicazione. Tutto dipende dalle preferenze e dai gusti.

Bacche e frutti sono anche ampiamente utilizzati nel vin brulé, in particolare negli agrumi. Non puoi farne a meno (limoni, mandarini, arance). Ma ci sono anche ricette per bevande con fragole, fragole e lamponi. Naturalmente le loro sostanze benefiche si perdono quando riscaldate, e quindi danno solo un sapore di bacca alla bevanda, la loro utilità è fuori discussione.

Vin brulé con vino bianco

Il vin brulé bianco ha un gusto squisito. I suoi benefici per la salute sono diversi dalla classica ricetta del vino rosso.

È vin brulé bianco particolarmente efficace per il raffreddore. Contiene molte sostanze utili, rafforza in modo affidabile il sistema immunitario. Ecco perché vogliamo parlare di come cucinare in casa il classico vin brulé dal vino bianco. Per questo avrai bisogno di:

1. Vino bianco secco - litro.
2. Garofano - cinque bastoncini.
3. Cannella - un bastoncino.
4. Limone o arancia - 1 pezzo
5. Miele, cardamomo, zucchero.
6. Vaniglia.
7. Radice di zenzero.

Versare il vino nei piatti, aggiungere le spezie e il miele. Quindi accendere un piccolo fuoco e, mescolando, attendere la comparsa di piccole bolle. Togliere dal fuoco e aggiungere le fette di arancia e limone. Coprite il composto con un coperchio e aspettate che sia infuso. Dopo aver filtrato, puoi versare nei bicchieri. Devi bere vin brulé solo caldo e molto piccolo.sorsi.

Ci sono un numero enorme di ricette per una bevanda bianca, quindi se lo desideri, quando prepari il vin brulé a casa, puoi provare diverse opzioni, scegliendo quella giusta per te. Puoi anche sperimentare diverse spezie e frutta.

Posso usare il vino della casa?

Per preparare un drink, devi prendere del buon vino rosso o bianco.

Deve essere naturale. Puoi acquistarlo in negozio, oppure puoi utilizzare un prodotto di tua produzione. È del tutto possibile fare il vin brulé dal vino fatto in casa, se è di alta qualità e ti piace.

Invece della postfazione

Il vin brulé è una bevanda meravigliosa con una ricca storia. È semplicemente indispensabile nelle fredde serate invernali e autunnali. Preparare e bere questa bevanda può essere una buona occasione per invitare gli amici a trascorrere la serata in una piacevole e calorosa compagnia. Come hai visto, ci sono solo molte opzioni per fare il vin brulé, oltre a varietà di vini e tipi di spezie. Ciò significa che il gusto del vin brulé sarà sempre nuovo, perché c'è qualcosa con cui sperimentare.