Biscotto al cioccolato con ciliegie: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il biscotto alle ciliegie è una torta molto veloce e gustosa che non richiede molti ingredienti per essere realizzata. Un tale dessert può essere facilmente organizzato sotto forma di una torta e servito al tavolo festivo. Ti diremo come farlo correttamente nell'articolo presentato.

Biscotto alle ciliegie: una ricetta con una foto del dolce finito

Ci sono molte opzioni su come cuocere il dessert in questione. Abbiamo deciso di introdurre il modo tradizionale. Grazie ad esso, otterrai una prelibatezza fatta in casa molto tenera che si scioglie letteralmente in bocca.

Quindi quali ingredienti ci servono per fare un pan di spagna al cioccolato e ciliegie? La ricetta di questa torta semplice ma deliziosa? richiede l'applicazione:

• bicarbonato di sodio + succo di limone - 1/2 cucchiaio da dessert;
• uova di media grandezza - 5 pz.;
• panna acida ricca di grassi - 250 g;
• zucchero di barbabietola - 270 g;
• cacao in polvere (è possibile utilizzare il cioccolato naturale) - circa 5 cucchiai grandi;
• farina di frumento - circa 260 g;
• ciliegie, congelate o fresche - circa 2/3 di tazza;
• olio vegetale - 10 ml;
• vanillina - 5 g.

Cottura dell'impasto al cioccolato

Come iniziare a cucinarebiscotto alla ciliegia? Naturalmente, con l'impasto della base. I tuorli d'uovo vengono accuratamente separati dalle proteine e spalmati in piatti diversi. Lo zucchero viene aggiunto al primo ingrediente, quindi viene accuratamente macinato con un cucchiaio grande. Non appena la massa dell'uovo diventa rigogliosa e sbiancata, la panna acida ad alto contenuto di grassi viene spalmata su di essa e mescolata bene. Per quanto riguarda le proteine, vengono montate in una schiuma forte. Per fare questo, puoi usare una frusta a mano, oppure puoi usare un frullatore.

Dopo aver eseguito le azioni descritte, le masse di uova sono collegate. Successivamente, viene aggiunto loro del bicarbonato di sodio, che viene prima spento con il succo di limone. Nella base si versano anche cacao, vanillina e farina di frumento. Tutti i componenti vengono accuratamente miscelati fino ad ottenere un impasto omogeneo e arioso. Alcuni cuochi usano un mixer per questo scopo.

Preparare i frutti di bosco per la torta

Il biscotto alla ciliegia può essere preparato con frutti di bosco congelati o freschi. Per fare questo, viene eliminato dalla spazzatura, lavato accuratamente e tutte le ossa vengono rimosse. Se i frutti del ciliegio sono stati congelati, sono pre-scongelati.

Processo di formatura del prodotto

Cosa devo cuocere un biscotto con le ciliegie? La ricetta prevede l'utilizzo di una forma resistente al calore con i lati di 6-8 cm, preriscaldata in forno e poi unta con olio (vegetale). Successivamente, tutto l'impasto dei biscotti viene disposto nei piatti preparati. È auspicabile eseguire questo processo immediatamente dopo l'impasto. Se tieni la base da parte per più di 5-10 minuti, la torta non lieviterà correttamente e risulterà appiccicosa.

Non appena l'impasto ha preso forma, le ciliegie snocciolate vengono adagiate una ad una. Questo può essere fatto in modo casuale. Va notato che le bacche affonderanno leggermente nella base. Questo è abbastanza normale.

Cottura della torta al forno

Come devo cuocere un biscotto alla ciliegia? Dopo che il modulo è stato compilato, viene inviato al forno. Per rendere la torta il più soffice possibile, l'armadio della cucina deve essere preriscaldato a 180 gradi. Cuocere il dolce alla temperatura indicata per 45 minuti. Durante questo tempo, l'impasto dovrebbe essere completamente cotto e lievitare bene.

Come servire?

Verificando la prontezza del biscotto, lo si estrae con cura dal forno e poi dallo stampo. Mettendo la torta su un bel piatto, si lascia raffreddare leggermente. Dopodiché, il prodotto viene tagliato e presentato agli ospiti insieme a una tazza di tè caldo.

Decora il dessert per la tavola delle feste

Il biscotto al cioccolato con ciliegie servirà come ottima materia prima per fare una torta di compleanno. Per fare ciò, potremmo aver bisogno dei seguenti componenti:

• marmellata di ciliegie - circa 7-8 cucchiai grandi;
• panna acida grassa - circa 300 g;
• zucchero chiaro - 1/2 tazza;
• crema in un palloncino (acquistato in negozio) - per decorare il dessert;
• ciliegie fresche con rametto – 2 pezzi

Preparare la crema

Puoi usare una crema diversa per una torta del genere. Ma crediamo che per un biscotto al cioccolato comeil riempitivo di panna acida non può essere più adatto. Per prepararlo, il latticino viene fortemente montato con un frullatore, aggiungendo gradualmente lo zucchero. All'uscita, ottengono una massa bianca piuttosto rigogliosa, che viene immediatamente utilizzata per lo scopo previsto.

Processo di formazione della torta

Dopo la cottura, il biscotto al cioccolato con ciliegie viene tolto dallo stampo e fatto raffreddare completamente per due ore. Successivamente, la torta viene tagliata in tre torte sottili. Il primo viene posizionato su un supporto per dolci e generosamente spalmato di panna acida. Quindi viene ricoperta da una seconda torta condita con marmellata di ciliegie.

Alla fine, il terzo biscotto viene steso sul prodotto quasi finito. Non premendo fortemente il dessert con le mani, è completamente imbrattato con i resti di panna acida (comprese le parti laterali). Successivamente, sulla superficie della torta viene posizionato uno strato di marmellata di ciliegie. Per dare un aspetto completo a una delizia fatta in casa, è decorata con panna montata acquistata in negozio. Si applicano ai lati del dolce e lungo il bordo. Inoltre, al centro della torta sono disposte ciliegie fresche con un rametto.

Servire il dessert sulla tavola delle feste

Dopo che la torta di biscotti al cioccolato e ciliegie fatta in casa è pronta, viene inviata al frigorifero. Per renderlo ben imbevuto, si conserva per circa 3-6 ore. Nel tempo, il dessert può essere presentato in sicurezza alla tavola festiva. Questo dovrebbe essere fatto con il tè caldo.

Riassumi

Non c'è niente di complicato nel cuocere un pan di spagna alle ciliegie o farne una torta di compleanno a tutti gli effetti. Seguendo tutti i consigli della ricetta, tuprendi un dessert che ha lo stesso sapore dell'acquisto in negozio.

Va anche notato che per cuocere la torta in questione, non puoi usare cacao in polvere, ma vero cioccolato. Per fare questo, la piastrella viene tagliata a fette, viene aggiunto un po 'di latte e scaldato lentamente sul fuoco. Non appena il cioccolato si è sciolto, viene leggermente raffreddato (in modo che non si congeli completamente) e versato con cura nella base di uova e panna acida. In questo caso, il gusto del dolce fatto in casa sarà più pronunciato e l'aroma sarà insuperabile.