2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il miscuglio di crauti è uno dei piatti più semplici e allo stesso tempo deliziosi. Non dovresti risparmiare tempo per preparare un piatto del genere, quindi il risultato ti farà piacere. Più diverse sono le carni affumicate presenti nell'hodgepodge, più gustoso risulterà. Sarebbe un'ottima opzione se fosse cotto non sull'acqua, ma su un ricco brodo di carne di petto.
Hodgepodge di crauti in una pentola a cottura lenta
Per cucinare abbiamo bisogno di:
- chilogrammo di cavolo cappuccio fresco;
- 8 – 9 salsicce;
- due carote;
- sei patate;
- due cipolle;
- burro, condimento, alloro, erbe aromatiche e sale.
Ricetta miscuglio di crauti
Per prima cosa, lavate il cavolo due volte, se è molto acido, usate acqua calda. Quindi tritare finemente la cipolla, soffriggerla in una pentola a cottura lenta fino a doratura in modalità "Cottura", aggiungere le carote tagliate a cubetti e far sobbollire per altri cinque minuti circa.
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti, aggiungerle alle verdure. Quindi aggiungi i crauti. Amalgamare bene il tutto e far sobbollire in modalità "Estinzione" per circa 1 ora e mezza.
Permezz'ora prima che il piatto sia pronto, aggiungete le salsicce precedentemente fritte e tagliate a cerchi. Se preferisci altri prodotti a base di carne, puoi usarli (salsicce, petto, pancetta, salsiccia, ecc.). Servire il piatto finito con le erbe aromatiche.
Il miscuglio di crauti è pronto! Buon appetito!
Hodgepodge di crauti. Ricetta 2
Ingredienti:
- prosciutto di maiale, carni affumicate - 200 g cad.;
- tre sottaceti;
- due pomodori;
- 300g di crauti;
- una lampadina;
- capperi;
- concentrato di pomodoro, sale, olio, pepe.
Ricetta miscuglio di crauti
Taglia i cetrioli a pezzetti. Tagliamo tutte le carni affumicate a strisce sottili e i pomodori a cubetti. Tritare la cipolla.
Lessare il maiale fino a metà cottura, togliere la carne. Quando la carne si sarà raffreddata, tagliatela a pezzetti. Friggere i pezzi di maiale in olio di semi di girasole con le cipolle fino a doratura, quindi rimetterli nel brodo.
Appena l'acqua bolle, aggiungi i crauti, i cetrioli e la carne affumicata. Cuocere il miscuglio finché il cavolo non diventa morbido. Infine aggiungere capperi, pomodori, peperoni, concentrato di pomodoro e sale.
Il miscuglio di crauti è pronto! Buon appetito!
Hodgepodge di cavolo acido con carne e funghi
Ingredienti:
- 1,5kg di crauti;
- quattro cipolle;
- sei funghi (champignon);
- maiale fritto (può essere sostituito con prosciutto) - circa mezzo chilo;
- salsiccia, selvaggina – 100 gr.;
- farina, burro, sale, alloro, pepe.
Cucinare
Per prima cosa, fai bollire i funghi finché sono teneri. Quindi lavare il cavolo cappuccio tre volte in acqua fredda e strizzarlo. Tritare finemente la cipolla e soffriggerla con tre cucchiai di olio di semi di girasole, quindi aggiungere il cavolo cappuccio, soffriggere, aggiungendo gradualmente il brodo di funghi.
Quando il cavolo cappuccio diventa morbido, devi aggiungere prosciutto fritto, salsiccia e selvaggina. Condite il tutto con sale e pepe, aggiungete l'alloro. Stufare per trenta minuti, quindi friggere un cucchiaio di farina e unirlo al cavolo cappuccio, mescolare bene e far sobbollire per una decina di minuti. Mettiamo il miscuglio in una casseruola e cuociamo in forno per un' altra mezz'ora, fino a quando non sarà leggermente dorato. Il miscuglio di crauti viene servito con panna acida al tavolo.
Buon appetito!
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