Biscotti al formaggio: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I biscotti al formaggio sono una delizia facile da servire come spuntino veloce a un picnic oa casa. Può essere utilizzato anche come antipasto per bevande a bassa gradazione alcolica. Il gusto e la consistenza dei biscotti sono simili ai pasticcini.

Quale dovrebbe essere il formaggio?

I biscotti al formaggio possono essere preparati da chiunque. Tuttavia, dovresti fare attenzione quando scegli il componente principale. Dopotutto, il gusto della cottura dipende dalla qualità del formaggio. Pertanto, quando scegli un prodotto, dovresti prestare attenzione a quanto segue:

• Nella scelta, non confondere il formaggio fuso con un prodotto caseario. Quest'ultimo nella sua composizione ha più componenti vegetali. I biscotti richiedono formaggio fuso.
• La durata di conservazione di un prodotto di qualità non supera i 7 mesi.
• Un buon formaggio fuso dovrebbe contenere panna, ricotta, formaggio a pasta dura, latte scremato e panna acida. Inoltre, il prodotto può contenere sali fondenti che aiutano a sciogliere uniformemente grassi e proteine. Vale la pena acquistare un prodotto senza additivi sotto forma di aromi, conservanti e coloranti.
• Anche l'aspetto è importante. Il formaggio fuso dovrebbe avere una consistenza uniforme, un gusto cremoso e un colore uniforme. Tuttavia, il prodotto non devesbriciolare o attaccare alle mani.

Biscotti al formaggio fuso: ricetta classica

Per preparare il dolcetto avrai bisogno di:

• Margarina cremosa - 250 grammi;
• formaggio fuso - due confezioni;
• zucchero o polvere - 100 grammi;
• farina - 1 tazza.

Il forno deve essere preriscaldato (circa 200˚C). Congelare la margarina prima di preparare l'impasto. Altrimenti, sarà difficile macinare.

Per preparare l'impasto, grattugiare il formaggio fuso e la margarina su una grattugia grossa. Zucchero e farina dovrebbero essere aggiunti alla massa. In conclusione, tutti i componenti devono essere miscelati fino ad ottenere un impasto omogeneo.

La massa deve essere stesa in uno strato, spesso non più di 1 centimetro. Con l'aiuto di stampi, puoi tagliare pezzi grezzi di qualsiasi forma dall'impasto. Metti i futuri biscotti su una teglia, coprendola prima con carta da forno, e poi inforna. Dopo 15 minuti, il dolce sarà pronto. Questi biscotti al formaggio possono essere guarniti con pezzi di marmellata.

Biscotti con formaggio a pasta dura e fusa

Per preparare una tale prelibatezza, dovresti prepararla in anticipo:

• 2 confezioni di formaggio fuso;
• 70 grammi di formaggio a pasta dura;
• 100 grammi di burro a base di panna;
• 2 uova;
• 1 ½ tazza di farina;
• 1 ½ cucchiaino di lievito in polvere;
• 2 cucchiai grandi di semi di sesamo;
• un pizzico di sale.

Fasi di cottura

Con cui fare i biscottiformaggio, la cui foto è presentata sopra, è necessario strofinare il formaggio duro e fuso su una grattugia grossa. Il burro dovrebbe prima essere congelato, ma non molto. Dopodiché, anche il prodotto va tritato con una grattugia.

Si consiglia di sbattere le uova separatamente con un pizzico di sale. La composizione risultante deve essere aggiunta a una miscela di formaggi e burro. È anche necessario introdurre qui la farina unita al lievito, quindi impastare un impasto duro. A questo punto, vale la pena affrettarsi in modo che il burro non si sciolga.

L'impasto finito deve essere steso in uno strato. Il suo spessore non dovrebbe essere superiore a mezzo centimetro. I biscotti ne vengono tagliati (qualsiasi forma). Gli spazi vuoti devono essere unti con un uovo sbattuto e quindi cosparsi di semi di sesamo. Metti i biscotti al formaggio su una teglia e inforna. Infornate a 190°C per 20 minuti.

Biscotti al formaggio: ricetta in padella

Per preparare una tale prelibatezza, avrai bisogno di un set standard di prodotti:

• formaggio fuso, ad esempio "Amicizia", "Orbita" - 1 confezione;
• 1 uovo;
• zucchero - mezza tazza;
• farina - un bicchiere;
• soda - 1/3 cucchiaino;
• aceto;
• olio vegetale - per friggere.

Come cucinare?

Per fare un tale impasto con il formaggio fuso, è necessario preparare i prodotti in anticipo. Il processo richiede un po' di tempo. Il formaggio fuso viene strofinato con una forchetta. Ad esso è necessario aggiungere la soda, spenta con aceto, zucchero, uova, farina. L'impasto è impastato dai prodotti, non stretto, ma abbastanza elastico. Non dovrebbeattaccati al tavolo e alle mani.

L'impasto deve essere steso in uno strato, spesso non più di mezzo centimetro. I biscotti sono tagliati fuori. La padella deve essere preriscaldata. L'olio dovrebbe essere drenato al suo interno. Quando si scalda, devi disporre gli spazi vuoti in uno strato e friggerli su entrambi i lati fino a quando appare una crosta dorata. Alla fine, i biscotti finiti possono essere spolverati con zucchero a velo.

Con zenzero, cocco e datteri

Per preparare questo insolito biscotto al formaggio fuso avrai bisogno di:

• farina - 200 g;
• burro a base di burro - 8 cucchiai;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• sale - un pizzico;
• formaggio cremoso fuso - 100 g;
• zucchero - 6 cucchiai;
• vanillina - 1 cucchiaino;
• datteri tritati - 100 g;
• patatine al cocco - 100 g;
• zenzero essiccato - 1 cucchiaino.

Processo di cottura

La farina va mescolata con sale e lievito. In un contenitore separato, sbattere lo zucchero, la crema di formaggio e il burro fino a formare una massa bianca omogenea. Aggiungi la vaniglia a questo, quindi mescola tutto bene. Nella componente liquida dell'impasto, è necessario introdurre una miscela di ingredienti secchi, oltre a datteri, zenzero e polpa di cocco. La massa dovrebbe essere miscelata bene. Il risultato dovrebbe essere un impasto omogeneo.

Come cuocere?

Tali biscotti sono cotti su una teglia pre-foderata con carta pergamena oFoglio. Potete stendere l'impasto con un cucchiaio normale. La distanza tra i biscotti dovrebbe essere di almeno 5 centimetri. Una tale prelibatezza dovrebbe essere cotta in forno preriscaldato a 175 ° C. Puoi dire se un biscotto è pronto dal suo colore. La delicatezza dovrebbe acquisire una tonalità marrone chiaro. Dal numero indicato di componenti si ottengono circa 25 cookie.

Finalmente

Il formaggio fuso è un prodotto unico che può essere utilizzato per fare sia cracker salati che biscotti dolci. In ogni caso, risulta essere una prelibatezza molto gustosa. La scelta di tali prodotti è piuttosto ampia, quindi quando acquisti formaggio fuso, dovresti studiare attentamente l'etichetta. Di particolare importanza è la composizione del prodotto. Se non contiene componenti di origine animale, non dovresti comprarlo. Tale formaggio fuso rovinerà il gusto dei biscotti e il loro aspetto.

Vale la pena notare che questo prodotto può essere utilizzato non solo per fare i biscotti, ma anche per fare la crema, adatta per decorare torte, torte e dolci.