2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il gulasch di soia è un piatto gustoso che vale la pena preparare per il digiuno per motivi religiosi o se una persona rifiuta certi cibi di origine naturale. Quindi, i vegetariani non mangiano carne, cercando di sostituirla con legumi o prodotti a base di soia. Come cucinare il gulasch di soia in modo che sia gustoso e appetitoso allo stesso tempo? Ne parleremo in dettaglio nel nostro articolo.
Caratteristiche della cottura del gulasch di soia
Oltre ai possibili motivi ecologici, estetici, religiosi e di altro tipo, quando si sceglie un modo di mangiare vegetariano, l'aspetto medico merita un'attenzione speciale. Non dimenticare che mangiare in questo modo può aiutare a ridurre il rischio di cancro, aterosclerosi, disturbi cardiovascolari e gastrointestinali.
Il gulasch di soia cucinato correttamente non ha un gusto inferiore ai nostri soliti piatti, nonostante la credenza popolare. Caratteristica principaledel piatto cucinato è la soia: olio di semi di soia, carne, latte, farina di soia, salsa e pasta.
Allora perché non creare un'opera d'arte del genere a casa usando carne di soia invece della carne normale, che può essere un eccellente analogo del famoso gulasch in una salsa speciale e densa. Il piatto risultante, di regola, risulta essere molto profumato, soddisfacente e ricco di gusto. Si serve con fette di pane ai cereali e crusca. Come cucinare il gulasch di soia in modo che risulti davvero gustoso e appetitoso? La ricetta per un piatto profumato è disponibile nell'articolo.
Gulasch di carne di soia
A base di carne di soia, puoi cucinare un gran numero di piatti vari e abbastanza sani. Una caratteristica distintiva del gulasch di soia creato secondo questa ricetta è il suo gusto insuperabile. È meglio dare la preferenza durante la cottura alla carne di soia senza es altatori di sapidità e additivi aromatici.
Per cucinare avrai bisogno dei seguenti componenti:
- carne di soia - 120 g;
- farina - 1 cucchiaino;
- salsa di soia - 2 cucchiai. l.;
- cipolla - 1 pz.;
- carota - 1 pz.;
- condimento a piacere.
Parte pratica
La preparazione del gulasch di soia dovrebbe iniziare con l'ammollo della carne di soia: dovrebbe diventare morbida. Per fare questo va immerso per due ore in una speciale marinata composta dai seguenti ingredienti: salsa, concentrato di pomodoro, acqua e spezie varie, come il luppolo suneli.
Le verdure vanno lavate, sbucciate e tagliate a semianelli sottili, quindi soffriggete le cipolle e le carote cotte in olio di semi di girasole. La carne deve essere rimossa dalla marinata con un mestolo forato e adagiata anche su una padella preriscaldata. Vale la pena friggere fino a quando appare una crosta. Mescolare la panna acida con il concentrato di pomodoro, quindi aggiungere un po' di farina e diluire il tutto con l'acqua.
Quando la salsa è completamente pronta, devono versare la carne di soia fritta con le verdure. Quindi il gulasch preparato deve essere mescolato per alcuni minuti in modo che si addensi. L'ultimo passaggio nella preparazione del piatto è salarlo e condirlo con vari condimenti.
Ricetta del gulasch
Particolarmente gustoso è il gulasch di carne di soia con funghi, la cui ricetta è semplice e senza pretese. Il piatto finito può essere consumato sia caldo che freddo. Il gulasch di soia con funghi è una buona alternativa alle cotolette di carne o al pesce al forno. Dopo averlo preparato, puoi sorprendere i tuoi ospiti con un piatto delizioso o trascorrere una cena indimenticabile con i tuoi cari. Servire il piatto con qualsiasi contorno.
Per cucinare avrai bisogno dei seguenti componenti:
- gulash di soia - 350g;
- funghi - 250 g;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
- cipolla - 1 pz.;
- condimento a piacere.
Raccomandazioni passo dopo passo
La preparazione di un piatto delizioso dovrebbe iniziare con la preparazione di tutti gli ingredienti necessari. Le cipolle devono essere lavate e tagliate a semianelli, dopodichémettere su una padella preriscaldata.
Tagliare i funghi freschi in parti uguali e aggiungerli alle cipolle leggermente fritte. Friggerli per qualche minuto a fuoco alto, quindi ridurre leggermente, coprire con un coperchio e continuare a cuocere a fuoco lento i funghi con le cipolle fino a completa cottura.
In questo momento vale la pena iniziare la preparazione del gulasch di soia. Per fare questo, versa dell'acqua bollita nella padella e chiudi il contenuto con un coperchio, lasciando che il gulasch languisca per dieci minuti.
Trascorso il tempo assegnato, la carne di soia dovrebbe essere gettata in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso. Quindi deve essere leggermente fritto e messo in una casseruola, aggiungendo al contenuto un po' di concentrato di pomodoro e spezie a piacere. Quando tutti gli ingredienti sono pronti, devono essere mescolati insieme e messi in un contenitore separato.
Variante di gulasch all'aglio
Il gulasch di soia preparato secondo questa ricetta è un prodotto salutare per il digiuno o un piatto che si consuma se si ha bisogno di mettersi a dieta. La carne di soia contiene molti aminoacidi e oligoelementi e aggiungendo un po' più di carote, cipolle e aglio alla fonte di proteine complete facilmente digeribili, puoi ottenere un piatto gustoso e molto appetitoso.
Per fare il gulash avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- carne di soia - 200 g;
- cipolla - 1 pz.;
- carota - 1 pz.;
- aglio - 3 denti;
- condimento a piacere.
Istruzioni di cucina
Inizia il processo di preparazione del delizioso gulasch di soia conpreparazione dell'ingrediente principale. Per fare questo, è necessario immergere i pezzi di soia in acqua bollita e lasciarli fermentare per mezz'ora in modo che si gonfino leggermente. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di salsa di soia all'acqua.
Trascorso il tempo assegnato, scolare l'acqua, strizzare un po' la carne di soia o rimuovere il liquido in eccesso utilizzando uno scolapasta. Dopodiché, l'ingrediente principale deve essere leggermente arrotolato nella farina e fritto in una padella riscaldata in olio di semi di girasole.
A questo punto, prepara le verdure. Per fare questo, le cipolle e le carote devono essere lavate e tritate. Tagliate la carota a fette e la cipolla a quadratini. Quindi è necessario versare un po' di olio di semi di girasole in una padella preriscaldata e far sobbollire leggermente le carote e le cipolle. Quando le verdure avranno una crosticina dorata, andranno aggiunte la carne di soia, il concentrato di pomodoro, l'alloro, un po' di salsa di soia e una certa quantità di spezie e condimenti, che corrisponderà alle preferenze del cuoco.
Dopodiché, è necessario aggiungere un po' di brodo o acqua bollita al contenuto e cuocere a fuoco lento il futuro gulasch di soia per venti minuti. Cinque minuti prima che il piatto sia pronto, aggiungi l'aglio precedentemente tritato. Inoltre, una piccola quantità di prugne o fagioli può essere un'ottima aggiunta a un piatto profumato. Tutto dipende dalla fantasia e dalle preferenze dello chef. Potete servire il piatto sia freddo che caldo, sperimentando vari contorni.
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