Piatti freddi e snack: tre ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le prossime vacanze fanno pensare alle casalinghe quali piatti servire. Voglio cucinare qualcosa di nuovo e insolito, per diversificare il menu tradizionale. Piatti freddi e snack sono parte integrante di ogni tavola. Ecco alcune ricette facili.

Pasti freddi e spuntini: torta al salmone con crema di formaggio

L'antipasto di salmone gourmet decorerà qualsiasi tavola. Ingredienti richiesti:

• una confezione (250 grammi) di formaggio cremoso o Philadelphia;
• verdi;
• erba cipollina - mazzetto tritato;
• 800 grammi di salmone affumicato;
• panna montata;
• caviale rosso (salmone) per la decorazione.

Per la salsa:

• maionese - 100 ml;
• albumi d'uovo - 2 pezzi;
• capperi - 50 grammi.

Tecnologia di cottura

Torta di salmone con crema di formaggio passo dopo passo.

1 passo

Soft Philadelphia o Cream Cheese Sbatti finché non diventa morbida. Unire il prezzemolo e l'erba cipollina tritati. Se non haisi è rivelata la giusta varietà di formaggio, puoi cucinarlo da solo. Prendi 300 grammi di panna acida con un contenuto di grassi del 20%, mettila in una garza piegata in più strati. Sospendere per un giorno per glassare il siero. Piatti freddi e snack possono essere farciti con il formaggio preparato in questo modo.

2 passo

Usa una tortiera in grado di rimuovere il fondo. Coprire con carta (carta da forno). Salmone tagliato a fette, ungere con una miscela di formaggio ed erbe aromatiche. Ripeti gli strati fino a riempire la forma. Quindi coprire il modulo con carta da forno e mettere in congelatore.

3 passo

Prima di servire la torta, va tolta dallo stampo, adagiata su una superficie piana e liscia. Togliere i fogli di carta e tagliarli a pezzi con un coltello affilato. Mettere in frigorifero a scongelare.

4 passo

Prepara la salsa per la torta. Per fare questo, sbatti gli albumi con la maionese in un frullatore. Aggiungere i capperi secchi. Frullare fino a che liscio.

5 passo

Mettere la torta su un piatto, versarvi sopra la salsa, cospargere di erba cipollina tritata. Decorate ogni porzione con panna montata, caviale rosso.

Piatti freddi e snack: foto e ricetta per cuocere il prosciutto con il formaggio

Un antipasto semplice e sfizioso viene preparato secondo la seguente ricetta. Ingredienti:

• fette di prosciutto - 500 grammi;
• aglio, cipolle verdi, curry, peperoni rossi e neri;
• maionese;
• formaggio da 500 grammi.

Tecnologia di cottura

Grattugiare il formaggiosu una grattugia. Tritare l'aglio. Tritare la cipolla (parte bianca della piuma). Scaldare la padella. Friggere il curry senza aggiungere olio. Mescolare il condimento con la maionese, mettere una miscela di peperoni, aglio, formaggio e cipolle. Adagiate il ripieno su una fetta sottile di prosciutto e arrotolatela. Facoltativamente, puoi tagliare il cetriolo sottaceto a fette lunghe e metterlo nel prosciutto.

Piatti freddi e snack: bignè ai funghi

Ingredienti

Per bignè:

• farina di frumento del peso di 400 grammi (2 tazze);
• 400 ml di acqua (2 tazze);
• burro - 1 confezione (200 grammi);
• un pizzico di sale e 2 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• uova di gallina - 8 pezzi (o 9 se le uova sono piccole).

Per il ripieno:

• funghi (puoi prenderne uno qualsiasi) - del peso di 800 grammi;
• due cipolle;
• 150 ml di crema;
• formaggio fuso - diverse confezioni (peso totale 300 grammi);
• un pezzo (circa 50 grammi) di burro;
• spezie e sale.

Tecnologia di cottura

Eclairs

Versare l'acqua calda in una casseruola. Aggiungere sale, zucchero, olio. Mescolare e portare a bollore. Quindi aggiungere la farina. Mescolare in modo che non ci siano grumi. Far bollire la massa per un minuto. Quando l'impasto si è leggermente raffreddato, sbattere le uova 2 alla volta. Impastare fino ad ottenere una consistenza viscosa. Mettere le palline di pasta su una teglia ricoperta di carta, cuocere per 20 minuti in forno. Non aprire la porta.

Riempimento

Soffriggete le cipolle ei funghi tritati nel burro. Prima della cottura, salare, pepare, versare la panna. Dopo 3 minuti, aggiungere il formaggio fuso tritato. Mescolare, aggiungere le uova sbattute. Raffreddare un po' la carne macinata e farcire gli eclair. Prepara piatti freddi e snack secondo nuove ricette! Sorprendi i tuoi ospiti!