Torte con cipolla e uovo: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Spesso ci sono situazioni in cui devi cucinare un pranzo delizioso e veloce. Alcune persone escono da tali situazioni con le insalate, altre preparando vari panini. Una delle migliori opzioni sono varie torte. Con cipolle e uova, cavoli, carne o altri ripieni: tutte queste torte sono molto gustose e soddisferanno sicuramente sia le famiglie che gli ospiti. Non c'è niente di difficile nella creazione di questo piatto, quindi quasi tutti possono gestirlo. Puoi cucinare tali torte sia su pasta sfoglia che lievito. Certo, dovrai soffrire con un test del genere. Ma le torte in gelatina non richiedono molto tempo o fatica. Puoi cucinare una delizia sia nel forno che nella pentola a cottura lenta.

Principi generali di cottura

Nonostante ci siano diversi modi per cuocere una torta di aspic con cipolla e uovo, hanno tutti gli stessi principi di cottura:

1. Di solito si prepara l'impasto sulla base dipanna acida, kefir, yogurt o maionese. Inoltre, questi ingredienti possono essere combinati tra loro.
2. Si consiglia di cuocere le uova sode per il ripieno. Successivamente, devono essere raffreddati, sbucciati e poi tritati finemente. Per facilitare il processo, possono essere grattugiati.
3. Molti chef consigliano di aggiungere varie verdure (aneto, coriandolo o prezzemolo) alla torta.
4. Puoi cuocere un piatto in stampi di vetro, silicone e persino di ferro. L'importante è ungerli in modo che la torta non si attacchi.
5. Il ripieno deve essere disposto solo al centro del modulo.
6. Il piatto viene cotto a una temperatura compresa tra 180 e 220 °C per 45 minuti.
7. Prima di servire, la torta deve essere fredda. Il piatto caldo non è consigliato.
8. Le torte in gelatina saranno molto più gustose se servite con panna acida ed erbe aromatiche.

Tutti questi piccoli consigli aiuteranno le casalinghe alle prime armi a preparare una deliziosa torta di aspic con cipolla e uova, la cui ricetta è descritta di seguito.

Torta in gelatina con panna acida

Forse la prima ricetta sarà un piatto con panna acida. Per preparare l'impasto per una torta in gelatina, sono necessari i seguenti ingredienti:

• un paio di uova;
• bicchiere di panna acida;
• due tazze di farina;
• un po' di sale;
• spezie a piacere;
• soda (lievito in polvere);
• un paio di cucchiai di burro.

Come puoi vedere, questi sono gli ingredienti adatti per fare impasti salati. Per il ripieno della torta sono necessari i seguenti prodotti:

• uova;
• un paio di grappolicipolle verdi;
• qualsiasi spezia che ti piace.

Questa ricetta potrebbe richiedere anche semi di sesamo per guarnire.

Cottura di una torta con cipolla e uovo al forno

Molti chef esperti consigliano di preparare prima il ripieno nel piatto e poi l'impasto:

1. Il primo passo è far bollire le uova per il ripieno.
2. Successivamente, trita finemente le penne della cipolla.
3. Passo successivo: le uova sode vengono strofinate su una grattugia fine.
4. Successivamente, mescolateli in una ciotola con le cipolle e cospargetele di sale.

Così, il ripieno è pronto e puoi iniziare a preparare l'impasto:

1. Per prima cosa, le uova vengono sbattute in una ciotola.
2. Quindi vengono aggiunti panna acida e olio di girasole.
3. Si consiglia di sbattere questa massa con un mixer e versarvi le spezie e il sale.
4. Il prossimo passo è aggiungere soda o lievito nella ciotola.
5. Infine si aggiunge la farina all'impasto.
6. La miscela risultante viene mescolata delicatamente. L'impasto deve essere molto liquido.
7. Successivamente, la forma viene imbrattata di olio e l'impasto viene diviso in due parti. Per prima cosa, la prima metà dell'impasto viene versata nello stampo, quindi il ripieno viene disposto al centro e versato con l'impasto rimanente.
8. Il prossimo passo è mettere lo stampo nel forno.

Il piatto viene cotto per circa 40 minuti ad una temperatura di 200 °C. Il tempo di cottura può variare leggermente, quindi dovresti controllare periodicamente la prontezza del piatto.

Piatto Kefir

Non meno popolare è una torta con cipolla e uovo su kefir. È anche facile da preparare e non richiede molto sforzo. In linea di principio, gli ingredienti inclusi nella sua composizione non sono molto diversi dalle altre ricette:

• farina - 2 tazze;
• confezione kefir (450 ml);
• sei uova;
• un paio di mazzi di cipolle verdi;
• spezie e sale;
• un po' di soda.

Il contenuto di grassi del kefir può essere qualsiasi, ma più sono e meglio è.

Per prima cosa, come nella ricetta sopra, devi preparare il ripieno. Per questo, le uova sode vengono bollite e quindi tagliate a cubetti o grattugiate. Successivamente, è necessario tritare finemente le piume di cipolla, aggiungerle alle uova. Mescolare la miscela risultante e il sale.

Quando il ripieno è pronto, puoi iniziare a preparare l'impasto. Visto che cuoce molto velocemente, potete accendere subito il forno per riscaldarlo fino a 200°C. Quindi, una ricetta passo passo per una torta di cipolle e uova al forno:

1. Il primo passo è mettere tre uova in una ciotola, quindi aggiungere sale e kefir.
2. La miscela risultante viene montata bene. Questo può essere fatto con un mixer o a mano.
3. Il prossimo passo è aggiungere farina e soda all'impasto. Tutto viene nuovamente mescolato delicatamente.
4. Non devono esserci grumi nell'impasto.
5. Quando l'impasto è pronto, va diviso in due parti. Innanzitutto, la prima parte viene versata nello stampo, quindi viene disposto il ripieno. Ora la seconda parte sta uscendo.
6. Quando il forno è preriscaldato, è possibile inserire lo stampo.

Al fornotorta per circa 45 minuti ad una temperatura di 200°C. Per non rovinare il piatto, verificarne periodicamente la prontezza.

Base torta – maionese

La maionese è un altro ingrediente popolare per l'impasto della torta di uova e cipolle. Molti chef ritengono che un piatto a base di maionese sia molto più gustoso e arioso. Per preparare l'impasto occorre:

• farina - due bicchieri;
• 300g di maionese;
• bicchiere di yogurt naturale;
• due uova;
• un po' di sale;
• bibita.

Per preparare il ripieno della torta sono necessari i seguenti ingredienti:

• quattro uova;
• un po' di cipolla verde;
• sale e spezie.

La quantità di ingredienti per il ripieno può variare a seconda che si desideri più o meno ripieno.

Come nelle ricette precedenti, questa prepara prima il ripieno, poi l'impasto. Quindi, istruzioni dettagliate per la cottura:

1. Le uova vengono prima bollite. Quindi devono essere tritati finemente o grattugiati.
2. Successivamente, tritate finemente la cipolla e mescolatela con le uova.
3. La miscela risultante viene salata e messa da parte.
4. È necessario impostare il forno per riscaldare fino a 200 gradi.
5. Successivamente, le uova vengono portate in una ciotola, vengono aggiunti maionese, panna acida e sale. Tutto batte bene.
6. Il prossimo passo è versare con cura la farina e la soda nella ciotola. Tutto è confuso.
7. La prima parte dell'impasto viene versata nella forma preparata. Quindi, versare il ripieno. Poi versaimpasto rimanente.
8. Lo stampo viene messo nel forno.

Il piatto viene cotto per 40-50 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Il piatto finito può essere servito con panna acida. In linea di principio, secondo questo schema, non vengono preparate solo torte con cipolla e uovo, ma anche con altri ripieni.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

Come si è detto, una torta in gelatina può essere preparata non solo al forno, ma anche con l'aiuto di una pentola a cottura lenta. Il principio di cottura non è diverso. Per un esempio illustrativo, di seguito verrà indicata la ricetta per una torta in una pentola a cottura lenta. Per preparare le chicche che ti servono:

• uova - 6 pezzi;
• panna acida - 300 g;
• cipolla verde;
• 100 g di burro;
• farina - due bicchieri;
• bibita e sale.

Puoi prendere altre spezie a piacere.

Nonostante il fatto che la torta sia cotta in una pentola a cottura lenta, il ripieno deve comunque essere preparato in anticipo. Cottura passo dopo passo:

1. Le uova vengono prima bollite. Quindi devono essere puliti e tritati.
2. Successivamente, tritate finemente la cipolla e aggiungetela alle uova. Tutto è confuso.
3. Il prossimo passo è sciogliere il burro. Successivamente, vengono aggiunti panna acida, sale, uova e farina. Tutto batte bene.
4. La metà dell'impasto risultante viene versata nella ciotola del multicucina, il ripieno viene disposto. Quindi, versa la seconda metà.

Devi cuocere la pietanza in modalità “Cottura” per circa 50 minuti. Anche la prontezza del piatto viene controllata con un bastoncino.

Altri condimenti

Le torte con cipolle e uova sono molto popolari. Ci sono anche molti condimenti diversi. Ad esempio, un piatto non meno popolare è una torta con patate e funghi. È altrettanto facile da preparare e molto gustoso. Certo, ci vorrà un po' più di tempo per preparare un tale ripieno, ma ne vale la pena. Un' altra prelibatezza popolare è la torta di cavolo. Dovrebbe essere stufato in anticipo e quindi aggiunto al piatto. Molte persone preferiscono le torte di carne, formaggio o prosciutto. Alcune persone combinano questi condimenti. Anche i ripieni di pesce sono molto popolari: cibo in scatola o pesce rosso. Come puoi vedere, ci sono un numero enorme di opzioni per fare una torta e ogni botto troverà la sua ricetta ideale.

Alcuni segreti

Oltre ai principi generali della cucina, ci sono diversi segreti per una torta in gelatina perfetta. Eccone alcuni:

1. La farina nell'impasto deve essere setacciata. Questo viene fatto in modo che si arricchisca di aria e dia splendore all'impasto durante la cottura.
2. Affinché il burro non bruci quando si scioglie, è necessario aggiungere dell'olio di semi di girasole.
3. Puoi controllare la prontezza della torta con uno stuzzicadenti o un fiammifero. Se lo fori e il fiammifero rimane asciutto, il piatto è pronto, altrimenti dovrebbe continuare la cottura.
4. La maionese nell'impasto lo rende più morbido e arioso.
5. Affinché il piatto non si attacchi allo stampo, puoi cospargerlo di semola.

Come puoi vedere, non è difficile fare una torta con cipolle e uova. Le istruzioni con foto e video saranno di grande aiuto per i principianti che dubitano di loroforza.