2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Quando sceglie una dieta sana per un bambino, ogni madre cerca di dargli i piatti più deliziosi, sani e di alta qualità. Questo è particolarmente vero per la carne di coniglio. Si riferisce a prodotti dietetici. Prima dell'uso, le massaie si pongono la domanda: è necessario mettere a bagno il coniglio prima della cottura? L'articolo discuterà le regole per cucinare la carne e i suoi benefici.
Vantaggi della carne di coniglio
La carne di coniglio contiene una grande quantità di vitamine, minerali e altre sostanze utili. Il prodotto non contiene praticamente colesterolo, è consigliato per le malattie del cuore e dei vasi sanguigni, ed è usato anche per la loro prevenzione.
La carne di coniglio, per la presenza in essa di un'enorme quantità di sostanze utili, può migliorare l'assorbimento di grassi e proteine da parte dell'organismo. Aiuterà anche a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e diventerà un assistente necessario nella preparazione di una dieta per i pazienti con il tratto gastrointestinale.
La carne di coniglio è ipoallergenica al 100%, il che la rende ideale per iniziare con cibi complementari. È ricco di vitamine del gruppo B. La carne è digeribile al 90% e contiene una grande quantità di proteine. Il prodotto è completamente dietetico, ha una quantità minima di grassi, che supera anche il pollo.
Devo mettere a bagno un coniglio prima di cucinarlo per un bambino? Questo viene fatto solo per ottenere pasti deliziosi e nutrienti.
Come preparare una carcassa
Prima di cuocere vari piatti a base di carne, è necessario macellare e lavare il coniglio:
- È meglio cuocerlo in porzioni, così la carne di coniglio risulterà più morbida.
- La carcassa è divisa in parte superiore e inferiore.
- Poi puoi tagliarli in pezzi più piccoli come preferisci.
- La metà inferiore è costituita da grandi zampe che possono essere fritte o stufate. La carne bollita non è meno gustosa.
- La parte superiore, composta da zampe, torace e colonna vertebrale, è usata al meglio per fare il brodo. Puoi anche stufare la carne.
Gli esperti consigliano di usare la carne di coniglio come primo alimento per i bambini. Prima di cuocere la carne, deve essere ammollata. Questo sarà discusso più avanti nell'articolo.
Come sbrinare correttamente
Trattandosi di un prodotto versatile, la carne di coniglio può essere consumata sia fritta che bollita. Alcune casalinghe cucinano o stufanocon l'aggiunta di una piccola quantità di spezie.
Prima di qualsiasi manipolazione, lavare il prodotto sotto acqua corrente tiepida.
Affinché il coniglio non abbia un sapore amaro, come mettere in ammollo la sua carne prima della cottura? Per prima cosa, la carne viene scongelata a temperatura ambiente. L'acqua calda non dovrebbe essere utilizzata per questo, in modo da non perdere sostanze utili. E solo dopo questa procedura procedi all'ammollo della carne. Il processo consiste in diversi passaggi.
Come mettere in ammollo un coniglio prima della cottura
È facile da fare in acqua. La necessità di questo processo può essere considerata da diverse angolazioni. In questo caso si tiene conto dell'età dell'animale, del metodo di macellazione e della sua freschezza. Se la carne è giovane e fresca, spesso non è soggetta ad ammollo. E allo stesso tempo, la carcassa di una vecchia lepre uccisa a caccia richiede un approccio completamente diverso. In caso contrario, la carne sarà dura, amara e avrà un odore sgradevole. Fondamentalmente, i bambini stanno preparando vari piatti dal coniglio.
Ammollo la carne aiuterà a liberarla dall'amarezza e dal sapore sgradevole. È sufficiente cambiare l'acqua ogni 15 minuti, questo deve essere fatto 3-4 volte. All'ultimo scolo, al liquido viene aggiunta una piccola quantità di spezie a scelta. Non è consigliabile lasciarsi trasportare dalla loro quantità, perché per i bambini verranno preparati piatti di carne di coniglio.
Per rispondere in modo più preciso se il coniglio deve essere messo a bagno prima della cottura, ti parleremo di un altro modo per eseguire questo processo. Puoi immergere la carne in acqua minerale. Questo èrenderlo morbido ed eliminare tutto l'eccesso. Lo stesso effetto può essere ottenuto se viene eseguito nel siero.
Per i bambini, la carne può essere messa a bagno nel latte per 3 ore. Dopodiché, viene preparata una varietà di piatti.
Come mettere a bagno un coniglio prima di cuocerlo nel vino? Questo può essere fatto in bevande sia bianche che rosse con spezie. La carne acquisirà un gusto e un aroma meravigliosi, ma questo è fatto solo per gli adulti, un tale processo di cottura è controindicato per i bambini piccoli.
Zuppa di coniglio
Per preparare la zuppa per un bambino, la carne viene aggiunta a una pentola di acqua bollente, che conserverà vitamine e altre sostanze utili. Il processo stesso dall'ebollizione alla prontezza è di 1,5-2 ore, data la quantità e la composizione del prodotto. La parte anteriore della carcassa con le ossa può essere cotta per un massimo di 3 ore.
Devo mettere a bagno un coniglio prima di fare la zuppa? Sì, questo dovrebbe essere fatto per ottenere un brodo davvero saporito.
È necessario macinare correttamente la carne - per questo viene tagliata contro le fibre. Quindi il prodotto diventa tenero e morbido. Puoi controllare la prontezza della carne con una forchetta. Dopo aver bucato un pezzetto, notano che se il succo è rosa e torbido, significa che il prodotto non è stato cotto. Trasparente: la carne è pronta.
Per un bambino, puoi cucinare la purea di zuppa di coniglio. La ricetta è semplice e comprende i seguenti ingredienti:
- carne di coniglio - 200 g;
- patate - 2 pezzi;
- carota - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- verdi dagusto.
Il processo di preparazione della zuppa include i seguenti passaggi:
- separare la quantità di carne richiesta;
- cuocete le verdure necessarie nel brodo;
- aggiungi i verdi alla fine;
- batti la quantità necessaria di carne e zuppa fino a ottenere una crema.
Servire caldo, subito dopo la cottura.
Punta di coniglio
Il piatto è considerato il più popolare ed è adatto per la prima conoscenza di un bambino con la carne di coniglio. La consistenza delicata della purea, oltre alla possibilità di evitare l'uso di sale e spezie, ne rende unico il gusto.
Non esitare a mettere in ammollo il coniglio prima di cucinarlo. Certo, è necessario, questo è fatto in modo che il piatto ottenga il gusto più delicato. Il processo di cottura consiste in più fasi. Ingredienti: 200 g di carne e 2 litri di liquido.
La carne di coniglio viene scongelata a temperatura ambiente e messa a bagno per un'ora in acqua naturale. Mettere la carne in acqua bollente e coprire con un coperchio. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del pezzo di carne di coniglio selezionato.
Una volta pronta, sbatti la carne in un frullatore con l'aggiunta di 1-2 cucchiai di brodo. La consistenza della purea è tenera ed omogenea, deve essere priva di pezzature e fibre poco cotte. In questo caso, il bambino potrà amare e godersi il piatto cucinato in futuro.
Nel forno
La carne di coniglio non può essere solo bollita, ma cotta al forno con le patate. Il piatto è facile da preparare, ma ha le sue sfumature.
Comemettere a bagno il coniglio prima della cottura in forno? La carne deve essere scongelata e messa a bagno in acqua per 1-1,5 ore.
Per preparare il piatto occorrono: 400 g di carne di coniglio, 800 g di patate, burro e olio vegetale, cipolle, carote, grani di pepe, acqua, sale.
Il coniglio viene tagliato in porzioni e fritto in padella fino a quando diventa tenero. Cipolle e carote vengono s altate separatamente. La carne va piegata in una piccola teglia, aggiungere le cipolle e le carote fritte, le patate tritate, i peperoni, il sale e versare un po' d'acqua. Spalmate dei pezzi di burro sopra il piatto.
Coprire una teglia con un foglio di alluminio e metterla in forno per 30-40 minuti. Trascorso questo tempo, mescolare i componenti. Inoltre, metti la teglia in forno per 10-15 minuti, rimuovi la pellicola. Questo viene fatto per rimuovere l'umidità in eccesso e rosolare patate e carne. Dopodiché, il piatto è pronto per essere servito.
Cotolette
Devo mettere a bagno il coniglio prima di cucinare le cotolette? È anche necessario, questo viene fatto per ottenere un piatto tenero e davvero gustoso. Le cotolette di coniglio sono sostanziose, sono amate da adulti e bambini. Il piatto si sposa bene con patate, cereali e pasta.
Per cucinare deliziose cotolette, devi scegliere della buona carne di coniglio, che ha un colore rosa tenue. Nessun coagulo di sangue che può essere difficile da rimuovere o immergere.
Componenti percarne macinata:
- zampe posteriori - 2 pezzi;
- uovo di gallina - 1 pz;
- riso (50 g);
- sale, spezie, olio vegetale.
Il processo di cottura comprende i seguenti passaggi:
- Sciacquare accuratamente il riso per rimuovere lo sporco e l'amido. Cuocere finché non saranno teneri per 15 minuti.
- Successivamente, prepara la carne macinata dalla carne.
- Aggiungi un uovo.
- Aggiungi riso cotto, sale e spezie alla carne macinata. Quindi la massa viene accuratamente mescolata e procediamo a friggere le cotolette.
- Le palline si preparano con la carne macinata, rotolandole nella farina. Friggere in olio vegetale a fuoco medio.
- Poi prepara le cotolette coprendole con un coperchio.
Servire con purè di patate, porridge o pasta.
Conclusione
La carne di coniglio è un prodotto salutare che può essere inserito nella dieta di adulti e bambini. E per rendere il piatto gustoso e salutare, viene messo a bagno prima della cottura.
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