Carota coreana in casa: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il piatto qui sotto ha un'origine interessante. Nonostante il nome, l'insalata di carote è solo tangenzialmente correlata alla Corea. Il fatto è che i coreani sovietici l'hanno inventato come alternativa al kimchi a causa della mancanza di ingredienti in URSS necessari per la cucina tradizionale coreana. Nel corso del tempo, il piatto si è trasformato in un piatto indipendente e ha guadagnato un'immensa popolarità in tutto lo spazio post-sovietico. Il nostro articolo presenta le ricette di carote coreane con le foto. Le descrizioni dettagliate ti aiuteranno a evitare difficoltà nel processo di cottura.

Caratteristiche e consigli di cottura

Devi solo preparare deliziose carote coreane da solo e la necessità di acquistare uno spuntino del genere nel negozio scomparirà da sola. E affinché non ci siano difficoltà durante il processo di cottura, dovresti assolutamente usare i consigli seguenti:

1. Per questo piatto, le carote vengono strofinategrattugia speciale con cannucce sottili e lunghe. Una verdura tritata in questo modo non solo ha un aspetto appetitoso, ma ha anche il tempo di marinare perfettamente in un tempo relativamente breve. Una grattugia coreana per carote è un must se vuoi che il tuo piatto sia gustoso e presentabile.
2. Per uno spuntino del genere, non è adatto solo l'olio di girasole, ma anche l'olio di mais. Se viene riscaldato un po' in anticipo, il gusto e l'aroma delle spezie nel piatto finito saranno completamente rivelati.
3. Le spezie per le carote coreane, in particolare il coriandolo, sono meglio assunte in grani e macinarle a casa in un mortaio o in un macinacaffè.
4. Più a lungo lo spuntino finito è nel frigorifero, più diventa succoso e ricco di gusto.

Ricetta e foto di carote coreane con condimento pronto

La ricetta qui sotto è una delle più semplici. Per questo piatto, non devi scegliere tu stesso un bouquet di spezie, poiché tutte fanno parte di un condimento pronto per le carote coreane. Passo dopo passo, un tale antipasto viene preparato nel seguente ordine:

1. Le carote (800 g) vengono strofinate su un'apposita grattugia e messe in una ciotola profonda.
2. La massa grattugiata viene cosparsa di zucchero (2 cucchiai) e mescolata con una forchetta o con le mani.
3. Successivamente, si aggiungono il condimento pronto per le carote coreane (2 cucchiai), olio vegetale (60 ml) e 30 ml di aceto (9%). Quindi l'aglio viene spremuto attraverso una pressa (4 chiodi di garofano).
4. Le carote vengono mescolatetutti gli ingredienti. Se le spezie sembrano insufficienti, puoi aggiungere una miscela di peperoni (½ cucchiaino) separatamente all'antipasto.
5. La ciotola di carote viene coperta con pellicola trasparente e inviata al frigorifero per almeno 6 ore. Mescolare ancora prima di servire.

Carota istantanea coreana

La seguente ricetta suggerisce di preparare uno spuntino delizioso in sole 2 ore. Come farlo? Le istruzioni dettagliate di seguito diranno:

1. Si grattugiano per la lunghezza 4 carote grandi. Ciò si tradurrà in cannucce sottili e lunghe.
2. La parte superiore della carota è cosparsa di sale (½ cucchiaino) e zucchero (1½ cucchiaio). L'insalata viene lanciata e messa da parte per 5 minuti.
3. 2 cucchiai di aceto (9%) vengono versati su carote, aglio spremuto (4 chiodi di garofano), coriandolo macinato, peperone rosso e nero (½ cucchiaino ciascuno).
4. L'olio vegetale viene scaldato in una casseruola (5 cucchiai) e versato direttamente sulle spezie e sull'aglio sopra le carote. Questo farà ris altare meglio il sapore del condimento.
5. La carota coreana sarà pronta in un paio d'ore. Ora il piatto può essere servito al tavolo o messo in frigorifero.

Ricetta per deliziose carote con coriandolo

Per il prossimo piatto, avrai di nuovo bisogno di una certa grattugia. Ma questa ricetta è già pensata per 1 kg di carote crude. La procedura passo passo è la seguente:

1. Grande ele succose carote vengono grattugiate.
2. Nella stessa ciotola aggiungere l'aglio tritato, un pizzico di sale e il peperoncino macinato (1 cucchiaino).
3. Semi di coriandolo (1 cucchiaio da tavola) macinati in un mortaio.
4. La cipolla tritata finemente viene fritta in una padella con 100 ml di olio vegetale. Quindi la cipolla può essere scartata e l'olio profumato può essere filtrato attraverso un colino.
5. Insalata di carote coreane condita con olio vegetale caldo e aceto (2 cucchiai). Una volta che si è raffreddato a temperatura ambiente, va trasferito in frigorifero dove può essere conservato per 2 settimane.

Con fiocco

Antipasto fragrante e succoso per la tavola festiva non è difficile da preparare. Una ricetta passo passo per le carote coreane con cipolle s altate è composta dai seguenti passaggi:

1. Un chilo di carote di media grandezza, sbucciate e strofinate a striscioline.
2. Aceto (1 cucchiaio da tavola), sale (½ cucchiaino) e zucchero (2 cucchiaini) vengono aggiunti alla massa vegetale risultante. Le carote vengono mescolate e lasciate per 1 ora a temperatura ambiente.
3. Nel frattempo, i semi di coriandolo (1 cucchiaino) vengono fritti in una padella asciutta. Una volta riscaldati, i suoi chicchi diventeranno ancora più profumati. I semi caldi vengono trasferiti in un mortaio, ridotti in polvere e trasferiti alle carote.
4. Sull'olio di mais (3 cucchiai) cipolla fritta (2 pz.) Tagliata a semianelli. Non appena assume un colore dorato, può essere trasferito anche alle carote. Se a qualcuno non piacciono le cipolle, possono essere buttate via, ma dentroinsalata aggiungere solo olio caldo.
5. Infine, le carote vengono condite con aglio e pepe macinato a piacere. L'antipasto viene mescolato e mandato in frigorifero per un giorno.

Ricetta per carote con semi di sesamo e salsa di soia

Il prossimo piatto non solo ha un ottimo sapore, ma ha anche un aspetto molto appetitoso. Secondo questa ricetta, le carote coreane vengono cosparse di semi di sesamo fritti in una padella asciutta prima di servire. La salsa di soia dona anche un gusto interessante all'antipasto. L'intera ricetta di cottura è composta da diversi passaggi:

1. Aceto e salsa di soia vengono aggiunti nello stesso volume (2 cucchiai ciascuno) alle carote grattugiate (0,5 kg).
2. In una ciotola separata si mescolano gli ingredienti secchi per l'insalata: 8 g di zucchero e ½ cucchiaino di pepe nero e sale. La miscela preparata viene inviata alle carote.
3. Spuntino condito con olio di semi di girasole (180 ml) e sei spicchi d'aglio tritati.
4. L'insalata va in frigo per qualche ora. Prima di servire, l'antipasto viene cosparso di semi di sesamo.

Carota piccante alla coreana con peperoncino

Questa ricetta piacerà a tutti gli amanti dei piatti salati. A casa, le carote coreane con l'aggiunta di peperoncino vengono preparate in una certa sequenza:

1. Le carote grandi vengono tagliate a strisce lunghe usando una grattugia.
2. 2 spicchi d'aglio grattugiato e un pezzetto di peperoncino verde tritato finemente vengono aggiunti alla massa vegetale.
3. Condimento per insalataolio di semi di girasole non raffinato (2 cucchiai) e la stessa quantità di aceto (9%).
4. Infine all'antipasto si aggiungono le spezie: 1 cucchiaino di zucchero a testa e il condimento per le carote coreane e un po' di sale.
5. Tutti gli ingredienti sono mescolati con le carote. Dopo 3-4 ore, l'insalata può essere servita al tavolo. E alle persone che vogliono assaggiare il piatto più piccante si può consigliare di lasciare fermentare l'antipasto per 8-12 ore.

Carota coreana con funghi

Gli Champignon sono perfetti per questo piatto. Ma altri funghi possono essere usati se lo si desidera. La ricetta della carota coreana La cucina casalinga con i funghi prataioli viene preparata in una certa sequenza:

1. Le carote (1 kg) si tritano come nelle altre ricette.
2. Al centro della cannuccia viene praticata una piccola depressione, in cui sale e zucchero (2 cucchiaini ciascuno), una miscela di peperoni, zenzero macinato e paprika (1 cucchiaino ciascuno), coriandolo (1 cucchiaino e ¼) vengono versati.
3. Qui viene anche versato il 9% di aceto (3 cucchiai) e viene aggiunto l'aglio tritato a piacere.
4. I funghi prataioli a fette (300 g) vengono fritti in olio vegetale (125 ml).
5. I funghi finiti, insieme all'olio bollente rimanente, vengono inviati sopra le carote con le spezie. L'insalata viene mescolata e mandata in infusione sotto il coperchio in frigorifero per 24 ore.

Come cucinare le carote per l'inverno in coreano?

Alcune casalinghe possono sembrare una strana idea con la preparazione del coreano per l'invernocarote. A casa, secondo le ricette sopra indicate, un tale antipasto può essere preparato almeno ogni giorno. Ma secondo le recensioni di molte persone, le carote del nuovo raccolto sono le più deliziose. Questo ortaggio contiene più vitamine e succo, il che rende il gusto del piatto più intenso. Pertanto, in autunno, è tempo di raccogliere le carote in stile coreano per l'inverno.

Nel processo di cottura, si consiglia di seguire le seguenti istruzioni:

1. Per 1,5 kg di carote grattugiate, prendi 250 g di cipolla tritata finemente e una testa d'aglio.
2. Inoltre, alle verdure vengono aggiunti sale, coriandolo macinato e condimento pronto in coreano (1 cucchiaio ciascuno), 100 g di zucchero e pepe nero (½ cucchiaino). Nella stessa massa si versano olio vegetale (50 ml) e la stessa quantità di aceto.
3. Tutti gli ingredienti vengono accuratamente mescolati con cipolle e carote, coperti con pellicola trasparente e inviati in frigorifero per 24 ore.
4. Un giorno dopo, le carote devono essere scomposte in vasetti da mezzo litro, che devono essere sterilizzati. Per fare questo, vengono coperti con coperchi, posti in una pentola d'acqua e fatti bollire per 10 minuti. Dopodiché, le lattine vengono arrotolate con un tasto lattina.

Calamari alla coreana con carote succose

La prossima insalata piacerà a tutti gli appassionati di frutti di mare. I calamari con deliziose carote coreane sono perfetti per una tavola festiva. Ma non è difficile cucinarli:

1. In una ciotola profonda, mescolare la carota grattugiata (150 g), la cipolla tagliata a semianelli sottili e 3spicchi d'aglio.
2. Riempire l'insalata con 50 ml di olio vegetale e aceto (1 cucchiaio). Aggiungere il condimento per le carote coreane (1 cucchiaino), sale e pepe.
3. Pulire la carcassa dei calamari (200 g), lavarli e immergerli in acqua bollente salata per 2 minuti.
4. Raffreddare i calamari, tagliarli a semianelli e aggiungerli all'insalata.
5. Mescolare l'antipasto e conservare in frigorifero per 24 ore.

Asparagi di soia alla coreana con carote

Quando prepari la prossima insalata, segui questa sequenza di azioni:

1. Versare gli asparagi di soia secchi (fuju) con acqua fredda e lasciare in questa forma per 2 ore. In totale saranno necessari 200 g di semilavorato per l'insalata.
2. Spremere dall'acqua gli asparagi cotti e tagliarli a striscioline lunghe 3-4 cm e metterle in una ciotola.
3. Grattugiare carote grandi e succose e aglio sbucciato (3 spicchi) nello stesso contenitore.
4. Aggiungi la salsa di soia (1 cucchiaino) e l'aceto di mele (1 cucchiaio), il condimento piccante coreano e il sale. Condire l'insalata con olio di semi di girasole (80 ml).
5. Mescolare le carote con le spezie, stringere la ciotola con la pellicola trasparente e mettere l'insalata in frigorifero. In poche ore sarà pronto per essere servito.

Ora conosci le ricette di base delle carote coreane.