2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I fan di tutti i tipi di blank apprezzeranno sicuramente la composta di prugnolo. Chi avrebbe mai immaginato che questa bacca acida sia una bevanda salutare con un gusto eccellente e un colore ricco.
Il prugnolo è un arbusto selvatico famoso per la sua ricca composizione vitaminica. Come materia prima medicinale, vengono utilizzate tutte le sue parti, ad eccezione del solo legno. Nella collezione ci sono infiorescenze, foglie, frutti, radici e corteccia. Allo stesso tempo, le bacche possono essere asciugate, strofinate con zucchero o gelatina bollita, marmellata, marmellata, composta di prugnolo. Devi raccogliere solo frutti completamente maturi, non rovinati da marciume e parassiti.
Vengono lavati, puliti da varie impurità e bacche malate, asciugati. Ora il raccolto può essere inviato per la conservazione nel congelatore o utilizzato per la raccolta per l'inverno. Tuttavia, per la preparazione delle composte, vengono presi i frutti di bosco freschi o leggermente congelati. Diamo un'occhiata a 3 modi per preparare la composta di prugnolo.
1. I girini appena raccolti vengono sbollentati in acqua bollente per 4-5 minuti. Quindi assicurati di raffreddare le bacche in acqua fredda. Successivamente, i frutti vengono disposti in barattoli puliti e versati con sciroppo di zucchero caldo già cotto in anticipo. Per cuocere lo sciroppo, abbiamo bisogno di 400-500 g di zucchero semolato per 1 litro d'acqua.
I vasetti pieni vengono coperti con coperchi di nylon e conservati per 3 minuti. Lo sciroppo viene versato in una casseruola e fatto bollire di nuovo. Il liquido caldo e dolce viene versato in barattoli e tappato con coperchi di latta, capovolto e lasciato caldo fino a completo raffreddamento. Se si prevede che la composta del turn venga conservata a lungo, è necessario ripetere la procedura di bollitura una terza volta prima di arrotolare i vasetti.
2. Le bacche congelate possono anche essere utilizzate per preparare una deliziosa composta di prugnolo che può essere conservata per tutto l'inverno. Innanzitutto, lo sciroppo viene fatto bollire da una proporzione di 1 kg di zucchero per 1 litro di acqua. Anche le bacche vengono abbassate qui in uno scolapasta per 3 minuti. Quindi il giro viene tolto dallo sciroppo, lasciato raffreddare e quindi adagiato in barattoli fino alle spalle. Lo sciroppo di zucchero viene versato, non lasciandolo raffreddare, i vasetti vengono chiusi con i coperchi e pastorizzati per un paio. Per barattoli da mezzo litro sono sufficienti 15 minuti, per un litro - 20 minuti, i contenitori grandi vengono riscaldati per 25 minuti.
3. La frutta fresca viene sbollentata (riscaldata) in sciroppo bollente (400 g di sabbia vengono sciolti in 1 litro d'acqua) per 3 minuti. Le bacche vengono estratte, raffreddate con acqua fredda, poste in barattoli. Lo sciroppo in cui è stato sbollentato il giro non viene scolato, ma nuovamente bollito e su di esso si versano i frutti. Tappi di sughero e pastorizzazione come descritto nel metodo 2. I metodi di cui sopra sono buoni per i bianchi, questo si traduce in una bevanda concentrata e molto dolce. Ma ci sono altri modi per cucinare il giro. Ricette per composta non troppo dolce:
1. Fruttalavato, messo in una pentola d'acqua. Aggiungere lo zucchero al ritmo di 1 tazza per 2 litri di acqua. Cuocere, raffreddare e il gioco è fatto! La composta può essere bevuta, ma non è consigliabile conservarla.
2. I barattoli puliti vengono riempiti di frutta per 1 terzo. Versare sopra l'acqua bollente, coprire con i coperchi e lasciar raffreddare per un'ora. Quindi l'acqua viene versata in un contenitore, viene aggiunto lo zucchero (300 g per 3 litri di acqua), fatto bollire e riempito nuovamente in barattoli. Si scopre una composta gustosa e brillante che può essere bevuta immediatamente o lasciata per la conservazione.
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