2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La frutta secca è una fonte di vitamine e sostanze nutritive nella stagione invernale. Sono spesso consumati come piatto autonomo, usati in cucina come ripieno per vari prodotti dolciari. Molte casalinghe cucinano la composta di frutta secca, mentre le proporzioni dei componenti giocano un ruolo importante nella preparazione della bevanda. I benefici della composta dipendono anche dal tempo di trattamento termico della frutta secca.
Proprietà utili della bevanda
Con l'avvento del freddo, il corpo umano ha bisogno di una maggiore quantità di vitamine. Frutta e verdura sono fonti di nutrienti. Tuttavia, nella maggior parte dei negozi in inverno sugli scaffali puoi trovare prodotti importati, i cui vantaggi sembrano dubbi a molti. Il trattamento speciale dei frutti con sostanze chimiche che ne aumentano la durata può danneggiare la salute umana. In questo caso, viene in soccorso la composta di frutta secca.
Le proporzioni di acqua e frutta secca, così come il tempo di preparazione di una bevanda, possono influire in modo significativo sulle sue proprietà benefiche. L' alto contenuto di vitamine aiuta a fornire:
- normalizzazione di un metabolismo a tutti gli effetti;
- rafforzamento dell'immunità;
- ottime condizioni di pelle, capelli, unghie;
- visione migliore;
- aumento della prontezza mentale.
È importante ricordare che un lungo processo di preparazione renderà la bevanda più ricca e aromatica, ma meno salutare.
Proporzione corretta
Molte casalinghe inesperte spesso si chiedono come mantenere correttamente le proporzioni. La composta di frutta secca è facile da cucinare, è molto più difficile determinare la quantità di ingredienti. In effetti, molto dipende dalle preferenze di gusto personali. C'è un tasso medio di frutta secca per un certo volume d'acqua, tuttavia, se ti piace un gusto ricco e pronunciato, puoi aumentare la quantità della componente secca.
Secondo la ricetta, la classica composta di frutta secca va fatta bollire in ragione di 80 g di frutta secca per 1 litro d'acqua. Una bevanda salutare può essere preparata da un tipo di frutta secca o utilizzando assortiti. Non va dimenticato che prugne, albicocche e ciliegie spiccano con un gusto più intenso, mentre mele, pere, uvetta hanno note di sapore più neutre. Pertanto, se cuciniamo una composta di frutta secca, le proporzioni dei componenti possono essere modificate.
Selezione di frutta secca
La qualità e il gusto di una bevanda amata da molti dipendono in larga misura da quella giustaselezione dei componenti. È importante non solo combinare la frutta secca che si adatta ai tuoi gusti, ma anche prestare attenzione alla loro qualità. Un buon prodotto ha una forma omogenea e caratteristica, senza vizi e difetti visibili.
I raccoglitori senza scrupoli usano spesso frutti con segni di decomposizione per l'essiccazione. Un tale prodotto, di regola, ha un colore sgradevole, può essere determinato visivamente. Essiccazione di alta qualità, densa al tatto, ha un gradevole aroma caratteristico del tipo di frutta, senza odori estranei.
Preparazione dei componenti
La composta correttamente cotta ti delizierà con un gusto eccellente e proprietà utili in qualsiasi momento dell'anno. Tuttavia, è importante considerare attentamente la preparazione della frutta secca. Innanzitutto vanno lavati più volte sotto acqua corrente fredda, eliminando i frutti avariati, i piccoli granelli.
Successivamente, l'essiccazione viene versata con acqua bollita fredda e lasciata gonfiare per mezz'ora. Trascorso il tempo, l'acqua deve essere scaricata, sciacquare nuovamente la frutta secca sotto l'acqua corrente utilizzando uno scolapasta. La presenza di semi nella frutta secca può alterare il gusto della composta dopo l'infusione. È meglio rimuovere l'osso dall'essiccamento gonfio.
Come cucinare correttamente la composta
Affinché una bevanda sia sana, il suo gusto deve essere naturale. Non aggiungere zucchero, miele o acido citrico. La frutta secca deve essere cotta tenendo conto del tempo di cottura di ogni componente. Quindi, ad esempio, l'uvetta e le albicocche secche cuoceranno molto più velocemente di una mela o una pera. Un componente come le prugne ha un effetto lassativo, perchéè meglio aggiungerlo al brodo in piccole porzioni.
Dopo aver calcolato la quantità di ingredienti necessari, versare l'acqua in una casseruola e portare ad ebollizione a fuoco vivo. Se per la composta vengono utilizzati diversi tipi di frutta secca, devono essere posati gradualmente. Prima di tutto, mele, pere, ciliegie vengono calate in acqua bollente. Dopo 4-5 minuti di ebollizione, aggiungi le albicocche secche, le prugne secche, nell'ultima fase puoi aggiungere l'uvetta, la frutta secca.
Il tempo medio di ebollizione della composta non supera i 15 minuti, dopodiché è necessario rimuoverla dal fuoco e lasciarla per 2-3 ore. La bevanda finita viene filtrata, se lo si desidera, portata a piacere con zucchero o miele naturale. La composta può essere bevuta fresca come bevanda tonica o tiepida nella stagione fredda. Per ottenere note aromatiche insolite, alla bevanda vengono aggiunte spezie o spezie. La composta di frutta secca con cannella, anice e cardamomo si sposa molto bene.
Composta per bambini
Una sana bevanda alla frutta secca fatta in casa può sostituire le bevande per bambini prodotte in fabbrica. Non solo disseta perfettamente la sete, ma aiuta anche a rafforzare il corpo del bambino, aumentare l'immunità e fornire una scorta di sostanze utili. Gli esperti raccomandano di dare ai bambini un decotto di frutta secca dall'età di sei mesi. Tuttavia, non dovresti lasciarti trasportare dai componenti che possono causare reazioni allergiche.
Le proporzioni della composta di frutta secca per un bambino devono essere rispettate per ottenere una bevanda che non danneggi la salute del bambino. Per preparare un utile decotto,dovresti prendere 200 g di essiccazione pre-preparata. In una casseruola, portare ad ebollizione 750 ml di acqua, quindi versarvi la frutta secca e far bollire a fuoco basso per 20-30 minuti.
5 minuti prima della preparazione, puoi aggiungere un po' di uvetta, quindi togliere il brodo dal fuoco e lasciare per 3-4 ore. La composta finita viene filtrata attraverso un setaccio, viene aggiunto miele naturale a piacere. Una bevanda salutare viene introdotta nella dieta delle briciole di 1-2 cucchiaini, mentre è necessario monitorare attentamente la reazione del corpo del bambino. Inoltre, a un bambino di un anno possono essere dati frutti bolliti dalla composta. Non è desiderabile rendere il decotto troppo dolce, gli esperti raccomandano di lasciare il gusto naturale della frutta senza soffocarlo con componenti aggiuntivi.
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