Quanto tempo cuocere le barbabietole prima che siano cotte in una casseruola?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La barbabietola è un prodotto gustoso e salutare, ma difficile da preparare. Tutti conoscono il gusto del borscht o della vinaigrette. Inoltre, sono molto utili la barbabietola cruda e il suo succo. Ma il più delle volte è usato in forma bollita.

Spesso le massaie inesperte non riescono a cucinarlo correttamente in modo che la verdura diventi morbida, ma allo stesso tempo non si trasformi in pappa e rimanga elastica. Ci sono molte domande sulla preparazione di questo prodotto. Come scegliere un ortaggio a radice dolce e gustoso; quanto cuocere le barbabietole fino a cottura; come migliorare il gusto e preservare tutte le proprietà utili della verdura durante la cottura, ecc. In generale, la cottura delle barbabietole ha molte caratteristiche.

Tempo medio di cottura della barbabietola

È difficile specificare esattamente per quanto tempo cuocere le barbabietole finché non saranno tenere. Dipende da diversi fattori: l'età e la dimensione della verdura, oltre a come è stata cotta. Il tempo medio di cottura varia da venti minuti a tre ore.

Ci sono tre modi popolari per bollire le barbabietole:

1. In acqua calda. Il tempo di cottura è di un'ora. Dipende direttamente dalle dimensioni della verdura. Più piccolo è il raccolto di radici, più velocemente cuocerà. Ma insieme al lato positivo, ce n'è uno negativo. Molte sostanze utili vengono perse con questo metodo.
2. In acqua fredda. Il tempo di cottura è di due ore. Dipende anche dalle dimensioni del raccolto di radici. Questo metodo è il più comune, poiché la barbabietola conserva molte sostanze utili dopo la cottura, quindi è molto utile.
3. Modo professionale. Di solito è usato dagli chef nei ristoranti. Tempo di cottura: mezz'ora, indipendentemente dalle dimensioni delle barbabietole. Per preparare, è necessario mettere le barbabietole in acqua bollente per venti minuti, quindi per dieci minuti in acqua fredda. Un forte calo di temperatura consentirà alla verdura di diventare adatta all'uso nel più breve tempo possibile. Ma allo stesso tempo, il raccolto di radice perde vitamina C.

Quanto tempo devono cuocere le barbabietole prima che siano cotte in una casseruola?

Di norma, le casalinghe cucinano le barbabietole in una casseruola. Questo metodo di cottura è tradizionale. Ma nonostante questo, molti non sanno davvero quanto cucinare le barbabietole in una casseruola. Gli esperti dicono che ci vogliono almeno 50 minuti. Le verdure devono essere lavate accuratamente con un pennello in modo che non rimanga sporco su di esse. Mettere in un contenitore, versare una grande quantità di acqua fredda e mettere a bollire a fuoco vivo.

Dopo l'ebollizione, aggiungi il succo di limone appena spremuto (da un frutto) all'acqua e riduci il fuoco.

Dopo alcuni minuti, le verdure dovrebbero essere controllate per la loro prontezza. Per fare questo, forare le barbabietole con un coltello o una forchetta. Se unle radici sono ancora dure, vanno bollite ancora per qualche minuto e ricontrollate. Quando la barbabietola è cotta, va versata con acqua fredda per dieci minuti. Ora hai finito!

Cottura al forno

Questo metodo è molto popolare, poiché le barbabietole al forno sono molto gustose e inoltre conservano tutte le loro proprietà utili. Tempo di cottura - 50 minuti.

Per prima cosa devi lavare accuratamente con una spazzola e asciugare le verdure. Cime e coda tagliate in anticipo. È meglio cuocere pulito su una teglia.

A proposito, per calcolare la quantità richiesta del prodotto finito, è importante sapere che un terzo della massa della radice viene perso durante la cottura.

È meglio prendere verdure di media grandezza e prima bisogna preriscaldare il forno a 200°C. Allo stesso tempo, le barbabietole vengono adagiate su una teglia ricoperta di carta stagnola in modo che le radici siano a 3-5 cm di distanza l'una dall' altra.

Cottura a microonde

La cottura a microonde è il modo più veloce, motivo per cui molte casalinghe lo usano ora. Le verdure devono essere lavate con un pennello e asciugate. Quindi metterlo in un contenitore profondo adatto al microonde. Riempi il contenitore con acqua fredda e copri senza stringere con un coperchio. Imposta un timer per sette minuti. Trascorso questo tempo, controlla la prontezza con un coltello o una forchetta. Se le barbabietole non sono pronte, lasciatele riposare per qualche altro minuto.

Nonostante il fatto che in questo caso la tecnologia di cottura sia la stessa di quando si cucina, il gusto e l'aspetto del prodotto finito sono gli stessi di quando si cuoce.

Quanto cucinare le barbabietolepentola a pressione?

Al giorno d'oggi è impossibile ignorare la cottura con l'aiuto dei moderni elettrodomestici da cucina. Pertanto, dovresti considerare come e quanto cucinare le barbabietole in una pentola a pressione.

In primo luogo, le radici dovrebbero essere lavate accuratamente con un pennello. Quindi tagliateli in due metà e metteteli in una pentola a pressione. Riempite fino in superficie con acqua fredda e chiudete il coperchio. Attiva il programma chicchi.

Il tempo di cottura è di 40-50 minuti. E il vantaggio principale di questo metodo è che le radici non perdono nutrienti e conservano il loro aroma, come prima della cottura.

Cottura delle barbabietole per insalata

Le barbabietole si usano non solo per i primi piatti. Pertanto, è impossibile non considerare quanto cucinare le barbabietole per l'insalata. E prima di tutto, è importante scegliere il prodotto giusto. Dovresti comprare barbabietole rosso scuro che non hanno segni di letargia. Prima della cottura va lavato accuratamente con un pennello, messo in una casseruola e versato con acqua.

Il tempo di cottura a fuoco medio è di 1,5-2 ore (e se è piccolo, un'ora). In modo che durante la cottura il colore della radice non sbiadisca, si consiglia di aggiungere aceto all'acqua in ragione di: 7 grammi per 1 litro d'acqua. Un' alternativa a questo è il succo di limone (20 grammi per litro d'acqua).

Suggerimenti utili

E infine, offriamo alcuni consigli utili che aiuteranno le massaie a cucinare la radice in modo rapido e senza perdite:

• Affinché le sostanze benefiche della barbabietola si conservino, è necessario portarla a bollore al massimo del calore, quindi abbassare la temperatura al minimo.
• Tagliaretempo di cottura, aggiungere da venticinque a trenta grammi di sale da cucina all'acqua bollente senza verdure e mescolare per cinque minuti. L'ossigeno evapora e si possono aggiungere le barbabietole. Per preservare la dolcezza degli ortaggi a radice, aggiungi un po' di aceto e zucchero all'acqua.
• Per eliminare l'odore di barbabietola, devi mettere una crosta di segale o di pane nero in acqua bollente mezz'ora prima che il cibo sia pronto.

• Le verdure cotte in una casseruola con coperchio si conservano per non più di due giorni. Con una conservazione più lunga, perdono proprietà utili.
• Se le radici grezze si seccano e si seccano a causa della conservazione a lungo termine, versarle sopra con acqua bollente e metterle in acqua tiepida per farle gonfiare.
• Il liquido rimasto dopo la cottura può essere usato come diuretico o lassativo. Per fare questo, aggiungi al brodo un paio di cucchiai di succo di limone o un pizzico di cannella.

• Prima della cottura, non è necessario rimuovere le code delle radici. Non consentono al succo di defluire. Se tagliata, la radice del raccolto perderà nutrienti, colore e sapore.
• Quando si lava una verdura, è importante non danneggiare la buccia. Pertanto, è necessario lavare accuratamente con una spazzola.
• Oltre alle radici stesse, puoi usare le giovani cime di barbabietola. Queste foglie contengono molte vitamine. Inoltre, aggiungono un sapore speciale alle insalate e alle zuppe fredde.

Ci sono molti modi per cucinare le barbabietole. Quando si utilizza ciascuno di essi, l'importante è preservare tutte le sostanze utili contenute nel raccolto di radici e il suo gusto. Quindiqualsiasi piatto a base di esso sarà eccellente!