Carne in pentola con patate: le migliori ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'arrosto è una carne incredibilmente gustosa in una pentola con patate, cotta al forno. Questa ricetta classica è fatta con le patate, ma ogni casalinga a volte preferisce renderla unica aggiungendo nuovi ingredienti per motivi di varietà.

Tutto è semplice e delizioso

Cuocere l'arrosto con carne e patate non è affatto un processo complicato. Grazie alla varietà di opzioni, puoi creare il tuo delizioso capolavoro e sorprendere la famiglia.

Il principio di cottura è semplice, tutti gli ingredienti devono essere tagliati a dadini e fritti. Puoi s altare il processo di frittura se preferisci. Tutti gli ingredienti vengono posti a strati in pentole di terracotta e, dopo aver chiuso il coperchio, vengono inviati a cuocere. In questo piatto, ogni ingrediente si sposa perfettamente con la carne in una pentola, che sia con patate, funghi o melanzane.

Questo articolo presenta ricette per piatti in pentola: carne con patate, carne con patate e funghi, arrosto con carne macinata e verdure, ecc.

Il piatto può esserecuocere e in una forma intera di ceramica. Il principio di cottura in uno stampo di ceramica è lo stesso. Puoi cuocere il pollo arrosto adagiandolo in un piatto, aggiungendo sopra le verdure. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 30 minuti.

Il tempo di cottura della carne in pentola con patate e funghi dipende dagli ingredienti. Se la carne è giovane e le patate fresche, non c'è bisogno di cuocere le pentole a fuoco lento per molto tempo, un massimo di 30 minuti - e il gioco è fatto. La carne in pentola con patate e funghi risulta molto gustosa se durante la cottura versi la panna.

Scegli gli ingredienti abbinati

Devi considerare come vengono tagliate le verdure e la carne. Se li tagli grossolanamente, il tempo di cottura per carne e patate può richiedere fino a 60 minuti. Di norma, tutti amano la varietà, quindi puoi prendere come base non solo la carne di manzo, ma anche il pollo o il tacchino. Questo darà al piatto un nuovo sapore.

La carne in pentola con patate e formaggio è facile da preparare, ma vale la pena considerare con cosa si abbinano meglio questi ingredienti. Più precisamente, se si aggiungono i funghi all'arrosto, allora è meglio fare con la ricetta base, senza melanzane e zucchine.

Per quanto riguarda le verdure, puoi aggiungerle secondo i tuoi gusti. Ad esempio, zucchine o melanzane si adatteranno perfettamente alla composizione dell'arrosto, soprattutto se è cotto su carne di manzo. Il pollo arrosto si sposa bene con peperoni, funghi, pomodori e patate. Se tutto questo viene ricoperto di formaggio prima della cottura, il risultato supererà tutte le tue aspettative.

Una ricetta semplice per un piatto deliziosoin vaso

Diamo un'occhiata alle ricette passo-passo di brasato di maggior successo.

Ingredienti:

• carne di manzo - 500 g;
• fagioli rossi (bolliti) - 150 g;
• patate - 150 g;
• carote - 100 g;
• cipolla - 100 g;
• peperone - 150 g;
• aglio - 2-3 spicchi;
• pomodori - 150 g;
• panna acida - 100 g;
• concentrato di pomodoro - 100 g;

Quasi tutti gli ingredienti in proporzioni uguali.

Cucina:

Tagliare a pezzi medi, circa 2-3 cm di carne. Mettilo in una padella, cuoci a vapore, aggiungi sale e spezie. Dopo che il succo della carne è evaporato, versare un po' di olio vegetale e friggere leggermente la carne. Con il tempo, ci vorranno 5-7 minuti, finché non saranno leggermente fritti.

Tagliare la cipolla, la carota, il peperone e il pomodoro. Friggere tutte le verdure in una padella in olio vegetale fino a metà cottura. Assicurati che le verdure non scuociano e conservino il loro succo.

Al termine del processo di frittura, prepara la salsa per versarla. Mescolare il concentrato di pomodoro e la panna acida, irrorare con un po' di succo di limone e spremere l'aglio nella salsa.

Disponi il piatto a strati. Prima la carne, poi le verdure. Aggiungere gradualmente le spezie e la salsa. Al termine chiudete le pentole e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti.

Carne, patate, funghi e formaggio in pentola è un'ottima combinazione di prodotti che dona un gusto delicato. Per questa ricetta è ottimale prendere la carne di pollo, poiché si sposa bene con i funghi eformaggio.

Gli ingredienti più facili e convenienti per un pasto delizioso

Per questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• carne di pollo - 400g;
• patate - 200 g;
• funghi - 200 g;
• formaggio - 150g

Qualcuno potrebbe pensare che la composizione di questa ricetta sia più adatta per la julienne, ma per evitare tali pensieri, per versare viene utilizzato un delizioso e ricco brodo di pollo con due cucchiai di panna acida.

Assembla l'arrosto come segue:

Tagliare la carne di pollo a pezzetti e friggerla in olio di semi di girasole fino a doratura.

Taglia le patate a cubetti di 2-3 cm, i funghi a strati oa cubetti a tua discrezione.

Mettere la carne finita nelle pentole, aggiungere sopra un po' di formaggio grattugiato e patate. Salare e pepare lo strato di patate. Adagiate sopra i funghi, ancora un po' di formaggio e infine la carne. Metti tutte le verdure cotte in tali strati in pentole porzionate. Mescolare 2 cucchiai di panna acida in 1 bicchiere di brodo e versare in pentole, ciascuna con 30-50 ml. Non si dovrebbe aggiungere altro brodo, perché il piatto contiene formaggio. Se l'arrosto è troppo sottile, il formaggio diventerà liquido e perderà sapore.

Al termine del pezzo, inviare le pentole in un forno preriscaldato a 200 gradi per 30-40 minuti.

Metodi di cottura diversi

L'arrosto può essere preparato in due forme, denso o liquido. La prima opzione prevede la cottura di verdure e carne nel loro stesso succo, con l'aggiunta solo di panna acida o concentrato di pomodoro. La seconda opzione di cottura è con l'aggiunta di brodo. Puoi cuocere le pentole al forno con patate e carne come secondo piatto a tutti gli effetti oppure diluirlo con brodo ricco e servire come primo.

Piatti stagionali

Ingredienti:

• carne di manzo - 300 g;
• patate - 200 g;
• zucchine - 100-150 g;
• melanzane - 150 g;
• cipolla - 200 g;
• concentrato di pomodoro 20g;
• sale e spezie qb.

Fasi di cottura:

In questa ricetta, devi solo soffriggere la cipolla e le melanzane. Tutti gli altri ingredienti verranno messi crudi in pentole.

Perché è necessario friggere cipolla e melanzane? Questo perché durante la cottura e la cottura graduale, la cipolla emana un odore forte e particolare che può uccidere il gusto del resto degli ingredienti. Le melanzane vengono fritte per es altarne il sapore.

Prepara le pentole. Stendete uno strato di carne tagliata, durante la cottura rilascerà il succo e apparirà del brodo, quindi non c'è bisogno di aggiungere liquido. Alcune persone preferiscono utilizzare la carne già cotta in questa ricetta, questo ha i suoi vantaggi. Il gusto dell'arrosto in qualsiasi forma rimane sorprendente, ma in questa ricetta viene proposto di ottenere verdure e carne arrostite nel proprio succo.

Salare e pepare il primo strato di carne con moderazione, adagiarvi sopra i pezzipatate.

Posizionare le zucchine tagliate a dadini sopra le patate, salare e condire ancora.

Aggiungere cipolla e melanzane fritte in olio vegetale come strato estremo.

Versare tutto questo con il concentrato di pomodoro. Se il concentrato di pomodoro è denso, diluitelo con un po' d'acqua e versate il preparato nell'arrosto.

Chiudi i coperchi o avvolgi la parte superiore delle pentole con un foglio di alluminio, mandale in forno preriscaldato a 200 gradi per 50 minuti.

La varietà è facile

Hai mai provato la carne con le prugne secche? In caso contrario, allora è il momento di cuocere la carne in pentola con patate e prugne. Le prugne, infatti, si sposano perfettamente con la carne di manzo. Se l'hai mai provato come piatto unico, cucina con le prugne ancora più volentieri e con sicurezza.

Per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• carne di manzo - 300 g;
• patata - 150 g;
• prugne - 50 g;
• verdi.

Solo tre ingredienti

Per prima cosa devi friggere la carne di manzo affettata. Devi friggere fino a metà cottura in olio vegetale. Non ci vogliono più di 10-15 minuti. Non preoccupatevi se la carne rimane dura, avete già aggiunto la prima nota di gusto, e durante la cottura raggiungerà la consistenza desiderata.

Metti la carne fritta nelle pentole, lo strato successivo sono le prugne tagliate a caso e l'ultimo strato di patate. Le verdure possono essere aggiunte non appena si estrae la teglia dal forno. Aggiungere circa 20 mlacqua, sale e spezie, mettere le pentole in forno per 30 minuti.

Carne macinata o intera?

Sembrerebbe che non ci sia un'opzione di cottura più semplice, ma abbiamo un' altra fantastica ricetta in stock. È perfetto per un pranzo o una cena veloce. Se hai bisogno di sfamare i tuoi ospiti o la tua famiglia molto velocemente e hai carne macinata a portata di mano, sentiti libero di provare questa ricetta.

L'arrosto in pentola con carne e patate può essere cucinato non solo con pezzi di carne interi. Puoi fare le polpette con carne macinata o disporle a strati, formando strati.

Quindi quello che ti serve:

• carne macinata - 300 g;
• fagiolini - 100g;
• patate - 150 g;
• pepe dolce - 150 g;
• sale, pepe, condimenti a piacere.

Per prima cosa, salate e pepate la carne macinata. Formare delle polpette di carne macinata.

Taglia a cubetti le patate e i peperoni.

Metti le polpette nelle pentole, poi i cubetti di patate, i fagiolini e guarnisci con i peperoni e le verdure. Dei condimenti sono adatti il luppolo-suneli e una miscela di peperoni. E se aggiungi un po' di basilico fresco, l'aroma e il gusto del piatto diventeranno ancora più intensi.

Manda le pentole in forno per 30-40 minuti. Verifica la disponibilità e goditi il delizioso risultato.

In una ricetta passo passo per patate con carne in pentola, il punto di friggere le verdure è indicato quasi ovunque. Per chi non volesse friggere le verdure in olio vegetale, si consiglia di farlo alla griglia e poi infornare. Cosìha un sapore ancora migliore. Invece di grigliare, puoi anche usare una padella calda, senza olio.

Suggerimenti utili

Ci sono alcuni suggerimenti per la varietà in cucina. Affinché le pentole non scoppino, è necessario metterle in un forno freddo. Se sei sicuro della qualità e della durata dei tuoi piatti, puoi tranquillamente metterli in un forno preriscaldato. Tanto per cambiare, al posto dei coperchi, la parte superiore del piatto può essere ricoperta di pasta sfoglia. Durante la cottura l'impasto sale e assorbe tutti i sapori.

Il brasato con carne, funghi e patate può essere servito con una fresca insalata di foglie di cavolo cinese e pomodorini.

Ricorda che ogni ricetta può diventare ancora più unica grazie a te. Il volo di fantasia nella preparazione di questo piatto non si limita. Idee deliziose e ospiti felici per te!