2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Lavash è una focaccia tostata. Questo prodotto a base di farina sostituisce il pane nella dieta dei popoli del Medio Oriente e del Caucaso. Il lavash è fondamentalmente diverso dal pane a cui siamo abituati, anche nella sua composizione. Questo prodotto può essere definito universale, poiché viene consumato non solo separatamente, ma anche con una varietà di ripieni. Si differenzia dal pane normale e dal suo contenuto calorico. Il lavaggio sottile è raccomandato anche dai nutrizionisti. Imparerai le proprietà benefiche di questo tipo di pane e i possibili rischi per la salute più avanti nell'articolo.
Cos'è il lavash e come viene preparato
Lavash è un prodotto azzimo a base di farina di frumento. Viene cotto sotto forma di una torta con uno spessore di 2-4 mm. Quindi viene appeso per raffreddare. Le torte vengono quindi impilate e asciugate all'aria. L'essiccazione consente di aumentare la durata di conservazione del prodotto, di conseguenza supera significativamente la durata di conservazione del solito russoil popolo del pane.
Il pane pita viene cotto in appositi forni tradizionali. Nei paesi del Medio Oriente sono chiamati "tandoor". Secondo le usanze popolari, la donna più anziana di tutti gli abitanti della casa dovrebbe impastare l'impasto per il prodotto. L'impasto viene steso, poi steso su un apposito cuscino e incollato sulle pareti del forno. Il tandoor deve essere caldo. Il lavash viene cotto per circa mezz'ora, tirato fuori con un'asta di metallo.
Prima dell'uso, la pita secca deve essere cosparsa d'acqua. Dopo un po', sarà saturo di umidità e diventerà una deliziosa torta.
Contiene solo tre ingredienti: acqua, farina di frumento e sale. Nessun additivo speciale, tutto è estremamente semplice. A volte all'impasto vengono aggiunti semi di papavero o di sesamo tostati. Una tradizionale focaccia di lavash viene stesa fino a 40 cm di larghezza e 100 cm di lunghezza.
Lavaggio a basso contenuto calorico
Ci sono diversi tipi di lavash, ma sugli scaffali dei supermercati nel nostro paese puoi trovare solo georgiano e armeno. Il lavash armeno è spesso chiamato sottile. Un argomento piuttosto interessante per quanto riguarda questo prodotto è il suo contenuto calorico. Lavash thin, ad esempio, si consiglia di mangiare anche durante le diete. Inoltre, è incredibilmente disponibile.
Il contenuto calorico di un sottile lavash armeno del peso di 100 grammi è di circa 275 calorie. Un tale valore energetico non è inferiore al contenuto calorico del normale pane bianco, di cui tutti coloro che seguono la figura hanno così paura. Ma perché il lavash è considerato dietetico?
Il fatto è cheuna focaccia standard pesa 250 g, ma per preparare una porzione per una persona ne viene presa solo una parte - 60 g Pertanto, il pane pita ha un contenuto calorico sottile di 100-130 kcal, circa - questo è il suo intero valore energetico. Inoltre, il lavash non contiene una goccia di grasso, in particolare di grasso animale, che corrisponde anche ai principi dell'alimentazione dietetica.
In generale, sulla confezione di qualsiasi prodotto è indicato il suo contenuto calorico. Indicano anche quante calorie contiene una pita sottile. Il contenuto calorico in 100 grammi può spaventare una persona inesperta. La cosa principale da capire è che non puoi ancora mangiare tutto in una volta, a differenza del normale pane bianco, che pesa di più.
Confronto tra lavash armeno e georgiano
A differenza dell'armeno, il lavash georgiano ha più calorie. Inoltre, differisce nella composizione, nel metodo di cottura e nell'aspetto.
La lava georgiana risulta non sottile, ma rigogliosa, grazie al lievito che ne fa parte. E la sua durata è molto più breve di quella armena.
La somiglianza è che entrambi non contengono grassi. Ci sono molte polemiche sul lievito, ma al momento i nutrizionisti consigliano di eliminarlo dalla dieta. Pertanto, il lavash georgiano non è un prodotto dietetico.
Quale lavash è dietetico
Adesso confrontiamo il valore energetico dei due tipi di lavash in modo più dettagliato.
Il contenuto calorico della lavash armeno, come già accennato, è di 275 calorie. Il georgiano ha 290 kcal. Come puoi vedere, il contenuto calorico del pane pita sottile non è molto inferiore.
In base alla differenza di calorie, puoicapire che il lievito viene aggiunto alle calorie georgiane. Il contenuto calorico della pita sottile senza lievito è di 20 calorie in meno. Anche se non è molto, è comunque meglio scegliere un prodotto con un valore energetico inferiore per gli alimenti dietetici.
Lava al formaggio
Lavash con ripieno di formaggio è uno degli snack più preferiti e comuni della cucina armena. Oltre al formaggio, nel ripieno sono incluse anche le verdure.
Per la preparazione del ripieno va bene qualsiasi formaggio, ma meglio dare la preferenza alle varietà morbide, sono meno grasse. Questi includono suluguni, mozzarella e il famoso formaggio Adyghe. Anche i verdi sono adatti a qualsiasi, al tuo gusto. Può essere prezzemolo, aneto e persino acetosa, ma tieni presente che aggiungerà acidità all'antipasto.
Per cuocere la pita al formaggio, è necessario tagliare la torta a pezzi porzionati e mettere su ciascuno il formaggio grattugiato su una grattugia non molto fine o grossolana. Cospargere il tutto con le verdure. Il ripieno è avvolto nella pita, come in una busta. Sciogliere un po' di burro in una padella e friggere le buste per circa 3 minuti, il tempo necessario affinché il formaggio si sciolga bene. Il pane pita sottile con calorie e formaggio e verdure, fritto nel burro, è di 210 calorie per 100 g.
Proprietà utili della lavash e dei suoi danni
La composizione del test per la pita è molto ricca di vitamine. Lavash contiene fibre, manganese, fosforo, zinco, rame, ferro, magnesio, vitamine B, E, PP. L'uso regolare di questo prodotto migliora la digestione, normalizza le feci, rafforza il sistema immunitario umano. Grazie al magnesio, il pane pita mangiato non solo può soddisfare la fame, ma anche tirarti su il morale, calmare i nervi e alleviare la fatica.
Le torte descritte hanno un' altra proprietà interessante: regolano l'equilibrio dei carboidrati nel corpo. Questo prodotto a base di farina contiene minerali: selenio e calcio, che sono così necessari per le ossa. Contiene anche acido folico.
Nel complesso, questo prodotto è molto utile. Solo un consumo eccessivo e un impasto preparato in modo improprio possono causare danni alla salute. A causa del fatto che questo prodotto a base di farina ha un contenuto calorico piuttosto elevato, il pane pita sottile e denso dovrebbe essere consumato con moderazione. Tuttavia, questa regola funziona anche con qualsiasi altro alimento.
Ricetta pizza e patatine fritte
A dieta, ogni persona desidera qualcosa di gustoso anche di più che con una dieta regolare. Nei momenti di debolezza, quando sei pronto a cedere alla tentazione e mangiare una torta unta o un pacchetto di patatine, verranno in soccorso ricette dietetiche per piatti familiari, come patatine e pizza.
Per fare le patatine dietetiche, avrai bisogno di: lavanda armena, olio d'oliva, erbe essiccate, pepe, sale.
- Spennellare leggermente il lavash con olio d'oliva, quindi cospargere di spezie e sale.
- Tagliare la torta a pezzetti e metterla su una teglia, metterla in forno.
- Può essere messo su un piatto e cotto al microonde per un minuto.
- Dopo il microonde, le patatine devono essere estratte elasciali asciugare per un po'.
Ora sulla ricetta della pizza dietetica. Avrai bisogno di: pane pita, filetto di pollo, pomodoro, peperoni, formaggio a pasta dura.
- Rivesti una teglia con della pergamena.
- Spargete la pita.
- Spalmare le verdure tritate e la carne di pollo su una piadina.
- Grattugiare il formaggio su tutto.
- Infornare per 7 minuti a 180 gradi.
- Rimuovi la pirofila dal forno.
La pizza è pronta. Buon appetito!
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