2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il porridge friabile di grano saraceno è facile da cucinare se conosci i piccoli segreti. Per prima cosa, devi procurarti un buon cereale. Di norma, il grano saraceno più economico non risulta friabile. È molto probabile che la preparazione del porridge di grano saraceno friabile venga completata con successo da cereali prodotti secondo GOST. È meglio acquistare questo prodotto di primo, in casi estremi, di secondo grado. Acquistando il cosiddetto grano saraceno di qualità superiore, rischi di ottenere un prodotto di bassa qualità.
E tutto perché tale grano saraceno non viene prodotto secondo GOST, ma secondo TU. I chicchi di cereali devono essere interi, cioè nucleo. I cereali integrali contengono più vitamine e minerali. I chicchi di grano saraceno spaccati sono chiamati divisi. Hanno meno nutrienti. E il porridge friabile di grano saraceno non funzionerà da loro. Il Prodel risulta essere un alimento più viscoso e dalla consistenza acida.
Il grano saraceno è un alimento molto salutare. La sua composizione comprende:
- minerali: iodio, ferro, nichel, fosforo, rame, cob alto, ecc.;
- vitamine: B1, B2, B6, B12, PP, E, P e altre.
Ricettapolenta friabile di grano saraceno
Ci servirà:
- grano saraceno;
- pentolino con coperchio ermetico;
- acqua;
- sale;
- olio vegetale.
Se intendiamo ottenere circa due bicchieri di grano saraceno bollito, i cereali secchi avranno bisogno di un bicchiere.
In primo luogo, dovresti eliminare il grano saraceno per pulirlo da piccoli sassi, semi di altre piante, i gusci rimanenti. Sciacquare bene i cereali sotto l'acqua corrente. Scolare con cura tutta l'acqua in modo che il grano saraceno non galleggi nel liquido. Versare due bicchieri e mezzo d'acqua nella padella e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, aggiungere un po' di sale e aggiungere i cereali. Quando l'acqua bolle, ridurre il fuoco. Cuocere il porridge per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Se il grano saraceno è di colore più scuro, cuoce più velocemente e, se è chiaro, un po' più a lungo. Non puoi nemmeno provare il porridge. Già in apparenza è chiaro quando è quasi pronto: aumenta di dimensioni di quasi 2 volte, ma i chicchi sono ancora completamente interi. A questo punto la sua consistenza è leggermente poco cotta. Importante: dovrebbe esserci dell'acqua rimasta nella padella! Attualmente circa 1/4 della massa di grano saraceno. Se è inferiore, aggiungi l'importo richiesto. Se c'è molto più liquido, significa che il fuoco è stato molto lento. Cerca di drenare l'eccesso. Per fare questo, chiudi la padella con un coperchio, tenendola con un asciugamano e scola con cura un po' d'acqua. Fai attenzione a non bruciarti e a non rovesciare il porridge!
Il porridge friabile di grano saraceno è quasi pronto. Se nostanno per mettere il burro nel piatto finito, quindi aggiungere un cucchiaino di olio vegetale in questa fase. Dopo aver versato l'olio, mescolare bene e chiudere ermeticamente il coperchio. Spegnere il fuoco e lasciare che il porridge rimanga caldo per circa 10-15 minuti in più. Il grano saraceno squisito e salutare è pronto! Si sposa bene con il latte ed è adatto come contorno a piatti di carne e verdure.
Il nostro porridge friabile di grano saraceno si è rivelato non solo gustoso, ma anche il più salutare possibile, perché il tempo di cottura minimo ci ha permesso di risparmiare una grande quantità di vitamine e minerali.
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