2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La classica ricetta dell'insalata Mimosa non è nota a tutte le massaie, perché è generalmente accettato che un piatto del genere venga preparato utilizzando tuberi di patata bolliti. Ma non lo è. Inizialmente l'insalata veniva preparata con l'aggiunta di riso a grana tonda. Per quanto riguarda il resto degli ingredienti, non ci sono cambiamenti nella loro composizione.
Insalata Mimosa Step by Step Opzione Classica
Prodotti richiesti:
- saury in scatola - 1 vasetto;
- uova di gallina medie - 4 pz.;
- lampadine fresche - 2 pz.;
- riso a grana tonda - ½ bicchiere sfaccettato;
- formaggio a pasta dura - 185 g;
- maionese ad alto contenuto di grassi - 155g;
- carote fresche grandi - 1 pz.;
- sale iodato - per prodotti bolliti.
Lavorazione degli ingredienti principali
La classica ricetta dell'insalata Mimosa richiede il rigoroso rispetto di tutti i consigli di cottura descritti di seguito. Altrimentiil piatto di sfoglia non risulterà gustoso e tenero come vorremmo.
Per prima cosa, fai bollire il riso a grana tonda. Deve essere risolto (se necessario), versato in un setaccio e lavato accuratamente in acqua tiepida, girando con le mani. Successivamente, il cereale deve essere messo in acqua bollente salata e cotto fino a quando non sarà tenero per non più di 20 minuti. Successivamente, il riso va rimesso in un colino, sciacquato in acqua fredda e lasciato al suo interno per privare completamente il liquido.
La ricetta classica dell'insalata Mimosa prevede anche l'utilizzo di uova di gallina. Sono necessari non solo per il gusto, ma anche per decorare il piatto. Vanno lavati, lessati in acqua salata, raffreddati, sbucciati, gli albumi ei tuorli separati, e poi grattugiati su una piccola grattugia in diversi piatti.
Vale anche la pena notare che la classica ricetta dell'insalata Mimosa include carote bollite. Purtroppo molte massaie perdono di vista questo momento, privando il piatto di un gusto più ricco. Le carote devono essere bollite in acqua salata, raffreddate, sbucciate e poi anche grattugiate.
Una parte integrante di questo piatto sono le cipolle. Va liberato dalla buccia e tritato molto finemente con un coltello. Si consiglia inoltre di macinare il formaggio a pasta dura con una grattugia.
Processo di formazione
Per fare una classica insalata Mimosa con riso, dovresti prendere un piatto non troppo profondo, metterci sopra 1 vasetto di saurycon il brodo, impastare in una pappa con una forchetta, quindi distribuirlo uniformemente sulla superficie del piatto con uno strato sottile. Successivamente, è necessario disporre alternativamente e ricoprire con maionese grassa i seguenti prodotti:
- cipolla tritata;
- riso tondo;
- carote bollite;
- proteine, grattugiate;
- formaggio a pasta dura;
- tuorli sotto forma di briciole.
Servizio corretto
L'insalata formata deve essere conservata a temperatura ambiente per un paio d'ore, quindi riposta in frigorifero per la stessa quantità. Durante questo periodo, tutti gli strati disposti alternativamente assorbiranno la maionese grassa, rendendo il piatto più tenero e succoso. Prima di mettere la Mimosa in tavola, si consiglia di decorarne la superficie con foglie di prezzemolo fresco.
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