Julienne con champignon e formaggio al forno

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Julienne è un piatto tradizionale francese. È facile da preparare e richiede un set minimo di prodotti. E la julienne ha un sapore incredibilmente tenero e cremoso. Un piatto del genere può essere un ottimo antipasto nel menu del giorno o in qualsiasi festività.

Ricetta classica per julienne con champignon e formaggio

Questo piatto ha molte opzioni di cottura. Ma prima, considera la versione classica di questo piatto. Quindi, per preparare una julienne con champignon e formaggio, sono necessari i seguenti ingredienti:

• Champignon - 500 grammi.
• Formaggio a pasta dura - 200 grammi.
• Cipolla - una testa grande.
• Farina - un cucchiaio.
• Crema - un bicchiere.
• Olio vegetale - tre cucchiai.
• Sale - secondo i tuoi gusti.

Algoritmo per cucinare la julienne con champignon e formaggio:

1. Risciacquare bene i funghi, asciugarli e tagliarli a pezzi medi.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
3. Riscaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente.
4. Ora aggiungi i funghi lì, friggitutti insieme circa 10 minuti.
5. Successivamente, aggiungi il sale, aggiungi la farina e friggi per tre minuti.
6. Versare il tutto con la panna, mescolare, far sobbollire per un paio di minuti.
7. Spostiamo la julienne con champignon e formaggio nelle cocotte. Completare con il formaggio.
8. Mandiamo tutto in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d'ora.
9. Julienne con champignon e formaggio al forno è pronta. Va servito caldo. Puoi decorare con erbe aromatiche fresche.

Ricetta panna acida

Per preparare questo antipasto, sono necessari i seguenti ingredienti:

• Champignon - 500 grammi.
• Burro - 50 grammi.
• Olio vegetale - un cucchiaio.
• Cipolla - due teste.
• Panna acida - mezzo chilo.
• Pepe macinato sale, nero e pimento - a tuo gusto.
• Formaggio - 100 grammi.

Ricetta con foto di julienne con champignon e formaggio che vedrai di seguito. Nel frattempo preparate questo delizioso piatto:

1. Sciacquare i funghi, sbucciare la cipolla e tagliare questi prodotti a striscioline.
2. Riscaldare insieme burro e olio vegetale in una padella.
3. Metti lì la cipolla e friggi per un quarto d'ora fino a renderla trasparente.
4. Successivamente, mandiamo i funghi alla cipolla. Friggiamo tutto insieme per un quarto d'ora. Non appena tutta l'acqua dei funghi sarà evaporata, salate e pepate. Suda per altri cinque minuti.
5. Ora aggiungi la panna acida, mescola e assaggia. Aggiungere un po' di sale se necessario.
6. Lubrificare le cocotte maker con il burro e spostarvi la massa. Cospargere il formaggio e inviare la juliennecon champignon e formaggio in forno preriscaldato a 200 gradi per circa mezz'ora.
7. Servire caldo con baguette croccanti o crostini all'aglio.

Piatto con pollo

Diamo un'occhiata a una ricetta passo passo con una foto di julienne di champignon con pollo e formaggio. Abbiamo bisogno di:

• Funghi - 250 grammi.
• Filetto di pollo - 400 grammi.
• Formaggio - 150 grammi.
• Panna acida e latte - un bicchiere ciascuno.
• Olio vegetale - per friggere.
• Burro - 50 grammi.
• Farina - due cucchiai.
• Torte pronte.

Esegui i seguenti passaggi:

1. Lessare il filetto di pollo in acqua salata e tagliarlo a cubetti.
2. Sciacquare i funghi e tagliarli a piacere.
3. Riscaldare l'olio in una padella e friggervi i funghi. Dopo aver inviato lì il filetto di pollo.
4. Sciogliere il burro e mescolare con la farina fino a ottenere un composto liscio. Sempre mescolando, e senza togliere dal fuoco, versate il latte e portate il tutto a bollore.
5. Quando la salsa si è un po' raffreddata, mettici dentro la panna acida e mescola.
6. Distribuire i funghi con il pollo nelle tortine già pronte, versarvi sopra la salsa e cospargere il tutto con il formaggio.
7. Infornare per 10 minuti a 200 gradi.

Antipasto con broccoli

Questa ricetta per julienne di champignon con cavolo cappuccio è l'ideale per chi segue la propria figura. Risulta non solo gustoso, ma anche salutare.

• Broccoli e champignon - di200 grammi.
• Filetto di pollo - 300 grammi.
• Olio vegetale e panna acida - due cucchiai ciascuno.
• Formaggio - 150 grammi.
• Sale, pepe macinato - secondo i tuoi gusti.

Metodo di cottura:

1. Filetto di pollo e funghi tagliati a fettine sottili.
2. I broccoli devono essere smontati in piccole cimette.
3. Scaldare l'olio in una padella e friggere tutti gli ingredienti insieme a sale e pepe nero.
4. Adesso aggiungete la panna acida, fate sobbollire per un paio di minuti e disponete negli stampini. Riempiamo tutto di formaggio e lo mandiamo in forno per un quarto d'ora a una temperatura di 200 gradi.

Molte persone si chiedono: quale formaggio è il migliore per la julienne di funghi? Qualsiasi formaggio a pasta dura andrà bene. Ad esempio, gouda, olandese, tilsiter o il parmigiano preferito da tutti.

Piatto con aglio

Prepara questi cibi:

• Funghi Champignon - 300 grammi.
• Crema - 100 millilitri.
• Cipolla - una piccola testa.
• Burro - 50 grammi.
• Formaggio - 100 grammi.
• Farina - due cucchiaini.
• Aglio - cinque spicchi.
• Noce moscata macinata - un cucchiaino.
• Sale, pepe nero macinato - a tua discrezione.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare i funghi e tagliarli a striscioline.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
3. Sciogliere 20 grammi di burro e un po' di olio vegetale in una padella. Friggere le cipolle con i funghi fino a doraturacolori.
4. Ora saliamo tutto, pepamo, spremiamo l'aglio attraverso la pressa e facciamo sobbollire la massa per un paio di minuti.
5. Distribuisci il composto finito negli stampini o nelle cocotte.
6. Preparare la salsa. Per fare questo, sciogliete il burro rimasto, aggiungeteci la farina e mescolate tutto molto velocemente in modo che non ci siano grumi.
7. Adesso versate gradualmente la panna, mescolando continuamente. Versare la noce moscata nella salsa quasi pronta, portare a bollore e togliere dal fuoco.
8. Versare la salsa sulla massa di funghi e cospargere generosamente di formaggio.
9. Mandiamo tutto in forno per un quarto d'ora a una temperatura di 180 gradi.

Julienne con calamari e funghi

Questa versione del piatto combina perfettamente champignon e frutti di mare. Si scopre un gioco di gusti. Avremo bisogno di:

• Funghi - 200 grammi.
• Calamari puliti - 500 grammi.
• Cipolla - una testa media.
• Panna acida - 200 grammi.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale, pepe macinato - secondo i tuoi gusti.
• Formaggio - 100 grammi.

Cucinare alla julienne:

1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
2. Tagliare i calamari a semianelli di spessore non superiore a cinque millimetri.
3. Funghi tagliati a fettine sottili.
4. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
5. Scaldare l'olio in una padella e soffriggere prima la cipolla fino a renderla trasparente, quindi mettere i funghi con i calamari. Cuocere finché il liquido principale non sarà evaporato. Ci vorrà circa un quarto d'ora. Ora sale e pepe.
6. Il prossimoaggiungere la panna acida alla massa totale, far sobbollire per un paio di minuti e disporre tutto nelle ciotole di cocotte. Cospargere di formaggio e mandare in forno.
7. Cuocere a fuoco lento il piatto per circa 15 minuti a una temperatura di 200 gradi fino a ottenere una crosticina dorata.

Ricetta vino e gamberi

La Julienne può essere cotta senza funghi. Proviamo a cucinare questo piatto senza funghi:

• Gamberi sgusciati - 200 grammi.
• Cipolla - una testa.
• Latte e vino bianco - 80 ml ciascuno.
• Succo di limone - un cucchiaio.
• Formaggio - 50 grammi.
• Farina - 40 grammi.
• Sale, noce moscata, curry, pepe nero macinato - a tuo gusto.
• Burro - 70 grammi.

Come cucinare la julienne? Molto semplice:

1. Tritare finemente la cipolla e soffriggerla insieme al curry in olio bollente fino a renderla trasparente.
2. Successivamente, aggiungi i gamberi, versaci sopra il succo di limone e fai sobbollire un po' sul fuoco.
3. In una padella pulita fate sciogliere il burro rimasto e aggiungete la farina, mescolate il tutto in modo che non ci siano grumi e versate il vino e il latte a filo. Quando inizia a bollire, aggiungere sale, pepe e noce moscata.
4. Adesso mescolate i gamberi con la salsa e disponeteli nelle cocotte, spolverizzate con il formaggio e infornate per 10 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Julienne con trota e panna

Questo piatto può accontentare gli amanti del pesce rosso. Ha un gusto morbido e cremoso. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Trota - 400 grammi.
• Crema - 200 millilitri.
• Cipolla - una testa.
• Farina - un cucchiaio e mezzo.
• Formaggio - 200 grammi.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale, pepe nero macinato, aneto - secondo i tuoi gusti.

Lo spuntino viene preparato in questo modo:

1. Taglia la cipolla a semianelli.
2. Tagliare il filetto di pesce a cubetti medi.
3. Riscaldare l'olio in una padella e soffriggerci la cipolla.
4. Successivamente, manda la trota con la farina alla cipolla, fai sudare per tre minuti.
5. Adesso versate la panna a filo, salate, pepate, mescolate.
6. Successivamente, disponi la massa secondo le forme oppure puoi mettere il contenuto in piccoli panini, eliminando preventivamente la mollica.
7. Cospargere ogni porzione con formaggio grattugiato e cuocere in forno per circa 10 minuti a 180 gradi.
8. Quando il piatto è pronto, cospargetelo di aneto fresco.