2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Niente rinvigorisce al mattino come una tazza di caffè fresco e aromatico. Occupa giustamente una posizione di primo piano tra le altre bevande. Ciò è dovuto all'effetto tonico sul corpo. E se quasi tutti conoscono il caffè nero, allora alcune persone sentono parlare per la prima volta dei fagiolini. Cercheremo di colmare queste lacune e di parlarti il più possibile dei pericoli e dei benefici del caffè verde.
Differenze tra bevanda nera e verde
Quasi tutti hanno sentito parlare dei benefici per la salute del tè verde. Ma che dire di suo fratello, caffè verde? E di cosa si tratta?
In re altà, si tratta di normali chicchi di caffè che non sono stati tostati o trattati termicamente. Le varietà più utilizzate sono Robusta e Arabica. La seconda opzione è di qualità superiore a Robusta e, di conseguenza, di prezzo. L'arabica ha un sapore più delicato e contiene meno grassi e caffeina.
I benefici del caffè verde (il danno che ne derivadiscusso più avanti) è dovuto alla mancanza di tostatura. È grazie a questo che tutte le vitamine e i microelementi vengono immagazzinati nei grani. Inoltre, l'acquirente in questo caso ha l'opportunità di controllare personalmente il processo di tostatura e, quindi, influenzare il gusto della bevanda.
La cosa principale a cui prestare attenzione quando si acquistano cereali esotici è l'area in cui vengono coltivati. Solo un prodotto ecologico ha un valore reale.
Come distinguere i fagioli buoni da quelli cattivi
Non sarà difficile intuire che questo tipo di caffè sia chiamato verde per via delle caratteristiche esterne che si possono osservare ad occhio nudo. In effetti, la principale caratteristica distintiva della bevanda verde è il colore - oliva torbido. Molte persone si chiedono: il caffè verde è dannoso? La risposta a questa domanda dipende principalmente dalla qualità del prodotto.
Per scegliere un caffè di qualità, fai attenzione ai chicchi stessi: devono essere interi, solidi, senza macchie o inclusioni di altri colori, senza muffe e tracce di insetti. Si deve sentire l'aroma caratteristico del caffè. Se almeno uno di questi fattori viene violato, ciò potrebbe indicare una violazione delle condizioni di stoccaggio o trasporto.
Che sapore ha?
Qui va subito avvertito che il caffè verde è molto inferiore per gusto, aroma e ricchezza al suo fratello nero. Ma questo non significa che debba essere abbandonato solo sulla base delle caratteristiche esterne. Ricorda, la cosa principale è dentro. E al suo interno -una miniera di nutrienti. E se parliamo di cosa c'è di più - danno o beneficio - nel caffè verde, supererà comunque le proprietà benefiche.
Per quanto riguarda il gusto, ha una sfumatura acida. L'odore della bevanda è pronunciato erbaceo, con una quota di astringenza. Se puoi confrontarlo a piacere con qualche prodotto, molto probabilmente, con un cachi acerbo. Per questo motivo, a poche persone piacciono i fagiolini. Quando viene arrostito, il colore cambia in marrone.
Quindi qual è la composizione del caffè verde? Beneficio o danno: cosa prevale? Diamo un'occhiata oltre.
Cosa contiene il caffè verde
Non a caso la pianta del caffè è chiamata laboratorio per la produzione di sostanze utili, tra le quali ci sono più di 1000 vitamine, macro e microelementi, è interessante notare che appena i chicchi vengono colti e inizia il processo di lavorazione, cambia anche la composizione chimica dei chicchi. Per rispondere alla domanda, quali sono i danni e i benefici del caffè verde, scopriamo prima in cosa consiste:
1. Caffeina. Rispetto a una bevanda nera, la quantità di questa sostanza nel caffè verde è molte volte inferiore. Tutti sono abituati all'opinione che la caffeina sia solo una minaccia per il corpo. In effetti, i vantaggi che ne derivano sono molto più significativi. I suoi principali effetti benefici:
- sollievo dalla fatica;
- miglioramento dei processi di pensiero;
- capacità di alleviare gli spasmi;
- miglioramento del processo metabolico;
- la capacità di abbattere i grassi e altri.
2. Tannino. È lui che dà alla bevanda verde un sapore aspro.gusto. E se ti chiedi i benefici e i danni del caffè verde per la salute umana, grazie ai tannini puoi migliorare significativamente le condizioni generali dell'intero organismo. Sostanza capace di:
- combattere e contrastare la moltiplicazione di vari batteri (inclusi gli stafilococchi);
- allevia o allevia il prurito durante le malattie dermatologiche (varicella, eczema, reazioni allergiche, ecc.);
- fermare l'infiammazione.
3. Un insieme di aminoacidi che assicurano il corretto funzionamento dell'intero organismo.
4. Acido clorogenico, che combatte attivamente i radicali liberi, e quindi è in grado di contrastare il cancro e prolungare la giovinezza. È importante notare qui che si trova solo nei chicchi di caffè verde.
5. Lipidi che hanno un effetto benefico sul sistema nervoso.
6. Fibra, senza la quale è difficile immaginare il normale funzionamento del tratto gastrointestinale.
7. Oli essenziali. La loro presenza aiuterà a far fronte alla tosse, ai processi infiammatori nel corpo, a normalizzare il lavoro del cuore, a combattere vari batteri, ecc.
Dopo un elenco del genere, prova a rispondere tu stesso alla domanda, cosa supera il beneficio o il danno del caffè verde. I benefici per la salute di questo prodotto sono travolgenti.
Quanto è efficace una bevanda verde
Come accennato in precedenza, il caffè verde contiene acido clorogenico. Il suo principale vantaggio in termini di effetto sul corpo è la capacità di abbattere i grassi. Grazie aquesto fenomeno è notato dai nutrizionisti nei cereali non tostati.
Se parliamo di caffè verde, dei benefici e dei danni per la perdita di peso, allora, senza dubbio, ha tutte le qualità di un prodotto dietetico unico. Perché succede tutto così?
- La capacità di scomposizione dei grassi è del 45%, tre volte quella del caffè nero.
- La presenza di antiossidanti nella bevanda verde aiuta a combattere efficacemente la vecchiaia, a rimuovere i radicali liberi dal corpo.
- Quando inizia il processo di perdita di peso, non influisce sulle condizioni dell'epidermide. Di solito, con i chili di troppo, anche la compattezza e l'elasticità della pelle scompaiono. In questo caso, al contrario, la pelle diventa pulita e sana.
- Grazie al contenuto di caffeina nei chicchi della bevanda verde, è possibile mantenere il tono generale del corpo per tutto il giorno. Ma questo è solo nel caso di assunzione moderata. A grandi dosi, la caffeina è dannosa per la salute.
- Se parliamo di caffè verde - benefici e danni - l'opinione dei medici si riduce al fatto che può avere un effetto benefico sull'attività cerebrale e quindi migliorare notevolmente le prestazioni.
Principali tipi di bevanda verde
Come sai, i paesi che coltivano ed esportano caffè verde in tutto il mondo sono Etiopia, Colombia, India e Brasile. E ogni anno il prodotto diventa sempre più richiesto.
Le forniture sono sia monosort che blended - varietà mistecaffè. Questo viene fatto per ottenere un certo gusto e aroma sottili della bevanda. Per la miscelazione è possibile utilizzare fino a 13 varietà di cereali. È importante utilizzare grani dello stesso grado di lavorazione, altrimenti l'impasto risulterà eterogeneo durante il processo di tostatura. Inoltre, si richiama l'attenzione sulla densità dei grani, nonché sulla loro dimensione.
Chicchi di caffè verde crudo
Se parliamo dei pericoli e dei benefici del caffè verde, allora questa varietà contiene la maggior quantità di sostanze con proprietà benefiche. I cereali sono di prima, seconda, classe premium e superiore (specialità). Il più costoso, ovviamente, è il grado più alto, viene servito in ristoranti e caffetterie all'estero. In Russia, le regole GOST consentono la vendita di tutti i tipi. Quindi scegli con attenzione, presta attenzione alla qualità dei chicchi.
Chicchi di caffè verde tostati
Questo tipo di bevanda verde è in qualche modo inferiore al caffè fatto con i chicchi crudi. Ciò è dovuto al fatto che durante il trattamento termico vengono distrutti i composti di alcuni elementi chimici utili, incluso l'acido clorogenico. È grazie a lei che il caffè verde ha preso una posizione di primo piano nella lista dei prodotti dietetici. Ma ancora, molte altre sostanze utili rimangono nei chicchi tostati.
Quando si tosta il caffè verde a casa, è necessario monitorare le condizioni dei chicchi. L'importante è non farlo bruciare.
Caffè macinato e granulato
Sul mercato, puoi acquistare cereali macinati o granulati pronti all'uso. Se nel primoNel caso della tecnologia è tutto chiaro, poi con la seconda le cose sono un po' più complicate. Per ottenere i granuli, i chicchi di caffè vengono tostati, poi bolliti, essiccati e poi nuovamente cotti a vapore. Il risultato è un prodotto istantaneo liofilizzato.
Hai imparato molto sui benefici del caffè verde. Ma come ogni prodotto, questa bevanda ha una serie di avvertenze appropriate per determinate malattie. Tutte le altre controindicazioni sono rilevanti solo in caso di eccessiva passione per la bevanda. Ciò è dovuto alla presenza di caffeina nella composizione. In particolare, l'abuso del caffè verde si traduce in:
- alla dipendenza da caffeina;
- esaurimento del sistema nervoso;
- sviluppo di psicosi, paranoia;
- aumento della pressione sanguigna, ecc.
Puoi vedere maggiori dettagli sui pericoli e sui benefici del caffè verde nel video qui sotto:
Il caffè verde è un'incredibile bevanda salutare che può aiutarti a migliorare la tua salute, a rassodare la tua figura e a goderti il suo gusto unico. La cosa principale è attenersi alla media aurea e usarla con moderazione.
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