Patate al forno con carne macinata: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Oggi parleremo di una patata universale, dalla quale potrai cucinare centinaia di piatti. La sua patria è il Sud America. Gli indiani furono i primi a scoprire e provare la pianta. Non amavano il sapore amaro, ma la fame li costringeva a trovare il modo di cucinare i tuberi. "Papà" è come lo chiamavano. E grazie a Pietro I, hanno appreso della meravigliosa "mela terrestre" in Russia.

Parliamo dei benefici delle patate

I tuberi vegetali sono ricchi di vitamine - A, K, gruppo B e molti altri, macroelementi - potassio, magnesio, fosforo, calcio, oltre a microelementi - ferro, iodio, manganese, fluoro, zinco e altri. Contiene proteine, grassi e carboidrati. La buccia è considerata la più salutare.

Unico perché il suo contenuto calorico (100 grammi sono 83 kcal) ti permette di reintegrare le riserve di energia senza mangiare più altri alimenti. Se mangi patate con la pelle, il corpo non avrà bisogno di grassi aggiuntivi. Anche il valore delle proteine è alto. Del resto non per niente il prodotto veniva chiamato “secondo pane”. Il succo appena spremuto da esso è molto utile: ha proprietà curative. Passiamo ora alle ricette.patate al forno con carne macinata.

Il metodo di cottura classico

Ecco una foto di una patata al forno con carne macinata. D'accordo, sembra appetitoso.

Questo delizioso piatto può essere servito a pranzo e per la tavola festiva. Per renderlo meno unto, possiamo fare a meno della maionese. Scegliete la carne macinata a piacere, che sia maiale, pollo, agnello, manzo, tacchino o mista. L'importante è essere freschi. Quindi, per cucinare avrai bisogno di:

1. 1 kg di patate.
2. 500 grammi di carne macinata.
3. 2 cipolle medie, ma si può fare di più.
4. Formaggio - 200 grammi sono sufficienti.
5. Burro.
6. Spezie.

Questa ricetta di patate al forno con carne macinata è facile. Prepariamo i tuberi e tagliamo a cerchi non spessi. Affinché il piatto non bruci, la teglia deve essere unta con olio di semi di girasole. Disporre i medaglioni. Dopo di che arriva uno strato di anelli di cipolla. Condiamo con le spezie. Potete farcirlo con la maionese. Quindi distribuire uniformemente il ripieno su tutta la superficie. Cuciniamo un'ora a 180-190 gradi. Cospargete generosamente di formaggio qualche minuto prima di servire.

Purè di patate al forno con carne macinata e formaggio

Per il ripieno di carne, prendi:

• 500-600 grammi di carne macinata.
• 2 cipolle e qualche spicchio d'aglio.
• 1 carota media.
• Concentrato di pomodoro (3-4 cucchiai).
• Spezie.

Per fare la purea:

• 10 patate (media).
• Latte.
• 2 uova.
• Sale.

Questa casseruola di carnepiacerà a tutti. Per prima cosa devi lessare le patate e schiacciarle. Dovrebbe risultare un po 'liquido, perché si addenserà in seguito. Per prima cosa devi aggiungere il burro, due uova crude nella padella, schiacciare i tuberi bolliti e solo dopo aggiungere il latte caldo (portato a ebollizione) in modo che la purea non si scurisca.

Friggere la carne macinata. Puoi aggiungere cipolla e carota (grattugiate finemente), aglio. Pochi minuti prima della fine della cottura introduciamo il concentrato di pomodoro (3-4 cucchiai). Condire con sale, pepe, spezie, erbe secche (aneto, coriandolo, prezzemolo).

Adesso mettete uno strato di pasta di patate su una teglia unta con burro o olio di semi di girasole, poi la carne macinata e ricoprite il ripieno con la restante purea. Cospargere di formaggio e cuocere per 20 minuti a 190 gradi.

Patate tritate al forno

Il piatto può essere preparato in diversi modi, ad esempio cuocere i tuberi crudi. Vedremo un altro modo. Ecco come apparirà la carne macinata al forno con le patate (nella foto).

Quindi abbiamo bisogno di:

1. 1 kg di patate.
2. 1 cipolla media.
3. 400-500g di carne macinata.
4. Formaggio.
5. Burro.
6. Spezie (sale, pepe nero, luppolo suneli).

Le spezie possono essere aggiunte diverse. Scegliamo anche, preferibilmente gli stessi tuberi di forma oblunga. Tagliare a metà, non sbucciare la patata se la patata non è vecchia (è ricca di vitamine). Far bollire per 20 minuti. Ma è più utile cuocere in forno a 180 gradi. Basterà mezz'ora. Prima di questo, ungete la teglia con olio di semi di girasole e salate le patate.

Iniziamo a cucinare. Friggere la cipolla in una padella, mescolare con la carne macinata, condire. Tiriamo fuori le metà delle patate dal forno, le facciamo raffreddare e facciamo le barchette. Impastare i centri selezionati con una forchetta e mescolare con il ripieno di carne.

Riempi le barchette di patate con questa massa e rimettile in forno per altri 20 minuti. Poco prima della fine della cottura, spolverizzate con il formaggio, oppure coprite le metà con dei piatti affettati.

Rotolo con funghi e ripieno di carne

Considera la seguente ricetta per patate al forno con carne macinata. Puoi scegliere qualsiasi fungo. Quindi gli ingredienti sono:

• 500 g di patate.
• 350 g di carne macinata.
• 1 cipolla.
• 300 g di funghi (champignon).
• 300 g di formaggio.
• Spezie e condimenti.

Il processo di cottura è il seguente:

1. Sfrega grossolanamente le patate sbucciate.
2. Macinare il formaggio.
3. Tritare finemente la cipolla, affettare i funghi. Può essere fritto, ma separatamente.
4. Carne macinata speziata.

Le spezie possono essere aggiunte qualsiasi.

Rotolare

Per farlo, usa la pellicola trasparente:

• Cospargere di patate grattugiate, un po' di formaggio e cipolle.
• Livellare la superficie con un cucchiaio o un mattarello. Ma prima devi coprire gli strati con una pellicola.
• Rimuovi l'ultimo. Distribuiamo la carne macinata, la cipolla rimasta, i funghi.
• Di nuovo livello.
• Cospargere con l' altra parteformaggio.
• E rotola lentamente il rotolo.

Poi adagiatela su una teglia, unta d'olio, ed estraete la pellicola, con attenzione per non rovinare il rotolo. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti.

Con cosa servire?

Che sia una casseruola, un involtino o un' altra versione del piatto, si sposa bene con qualsiasi verdura (pomodori, cetrioli). Puoi preparare l'insalata di cavolo condita con olio d'oliva o barbabietole. Servire con cetriolini sottaceto, peperoni grigliati e melanzane. Decorate il piatto con asparagi, zucchine arrostite o in umido. Quindi, ora tu, sapendo cucinare patate ripiene di carne macinata e cotte al forno, puoi fare un rotolo da solo. Diamo un'occhiata ad alcune ricette più interessanti, ma prima daremo alcuni consigli generali.

Suggerimenti utili per le casalinghe

Si diceva sopra che la buccia non si può tagliare, perché contiene molti componenti utili e necessari al nostro organismo, ma se la patata è vecchia è meglio sbucciarla. Ma i giovani tuberi non sono necessari. Inoltre:

• Le patate al forno con carne macinata possono essere cotte anche in una pentola a cottura lenta selezionando la modalità "Cottura".
• Il piatto si conserva bene in frigorifero, dopo il riscaldamento diventa altrettanto succoso e gustoso.
• Puoi usare carne macinata o cucinarla tu stesso. È necessario prendere un pezzo di carne, girarlo in un tritacarne, se magro aggiungere un po' di grasso.
• Non dimenticare la salsa. Funghi, verdure, salsa di pomodoro adatti.

E il consiglio principale -deve essere cucinato con amore. Di cattivo umore, non dovresti assolutamente toccare i prodotti. Considera un' altra ricetta interessante per patate al forno con carne macinata.

In carta stagnola

Cuoci per quattro persone. Quindi, abbiamo bisogno della carta da forno stessa e del seguente set di prodotti:

• 4 patate.
• 250-300 grammi di carne macinata (di qualsiasi tipo, può essere mescolata).
• Qualche spicchio d'aglio.
• Chili (1/4 di esso).
• Condimenti e spezie a piacere.

Inizia a cucinare:

• Sciacquare se necessario, sbucciare le patate e tagliarle a metà. Asciugare con i tovaglioli. Condire con sale e pepe nero macinato.
• Prendi la carne macinata e aggiungi peperoncino e altre spezie a tua scelta.
• Dopodiché, taglia l'aglio a fettine sottili e mettile su una delle metà del tubero.
• Formiamo polpette di carne macinata in base alla dimensione della patata vuota e mettiamo su qualsiasi fetta.
• Ricoprire con l' altra metà, avvolgere ogni patata in un foglio di alluminio in modo che non rimangano buchi in modo che il succo non fuoriesca.

Mettere su una teglia in forno e cuocere a 180 gradi per 40 minuti. La prontezza sarà verificata con uno stuzzicadenti. Dovrebbe perforare il foglio e il tubero senza difficoltà.

Cuocere le patate con la maionese

Se sei in ottima forma e puoi permetterti un piatto più calorico, considera la ricetta delle patate al forno con carne macinata e formaggio con maionese.

Ingredienti:

• 500 grammi di carne macinata.
• 1chilogrammo di patate (in media ne usciranno circa 7 pezzi).
• 1 cipolla.
• Qualche spicchio d'aglio.
• Maionese - 150-200 grammi. Eppure è meglio scegliere con meno grassi.
• 150 ml di latte o panna.
• Condimento a piacere.

Cucinare il piatto:

1. Aromatizzare la carne macinata con cipolla e aglio.
2. Tagliate le patate a fette, ma non spesse, in modo che si cuociano bene, e ungetele con la maionese. Condimento.
3. Prendiamo una forma di vetro e mettiamo parte dei medaglioni, dopodiché c'è uno strato di carne macinata.
4. Quindi copri con le patate rimaste. Facciamo una rete per maionese. Completare con latte o panna.

Cuocere per un'ora a 180 gradi. Pochi minuti prima della fine della cottura (10 minuti), attiviamo la funzione “Grill”, se presente, e facciamo rosolare la crosta fino a renderla croccante. Puoi cospargere di formaggio ed erbe aromatiche.

Con pomodori

Cuciniamo patate al forno con carne macinata e pomodori. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 300 grammi di carne macinata.
• 100 grammi di formaggio.
• 5-7 patate.
• 1 cipolla.
• Qualche spicchio d'aglio.
• Pomodori.
• Condimenti.
• Maionese.
• Erbe italiane.

Il processo di cottura sarà il seguente:

1. Le patate dovrebbero essere bollite per 10 minuti fino a metà cottura.
2. Aromatizza la carne macinata, aggiungi la cipolla.
3. Pomodori e patate tagliati a cerchi (1–1,5 cm).
4. Grattugiare il formaggio grosso.
5. Coprire la teglia con pergamena eolialo.
6. Distribuire i medaglioni di patate, condire con erbe e spezie.
7. Tritare l'aglio e mescolare con la maionese. Ricopri ogni giro.
8. Posizionare sopra un pomodoro e un cucchiaio di carne macinata. Cospargere di formaggio grattugiato.

Cuoceremo per mezz'ora a una temperatura di 180–200 gradi. Al momento di servire, puoi decorare il piatto con erbe fresche e mettere il cetriolo leggermente salato su un piatto. Quindi, abbiamo esaminato nell'articolo le ricette per cucinare patate al forno con carne macinata. Puoi cucinare molti piatti da esso, cuocerlo in diversi modi, aggiungere verdure, funghi.

Non aver paura di sperimentare. Decorare il piatto con verdure fresche e sottaceto, completare le insalate. Per ridurre il numero di calorie, prepara un condimento leggero, elimina la maionese ricca di grassi. Non dovresti risparmiare quando acquisti prodotti, dare la preferenza solo a quelli freschi, controllare le date di scadenza. La cosa principale è cucinare con l'umore e avrai successo.