Julienne con panna acida: ingredienti e ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La julienne di funghi è un piatto molto famoso e amato da molti. Può essere preparato in tanti modi diversi, con qualsiasi additivo. Questo articolo ti spiega come preparare un pasto appetitoso e soddisfacente con la panna acida. Ognuna delle ricette di cui sopra è perfetta sia per una cena normale che per una festa festiva.

Piatto con funghi marinati e pollo

Oltre agli ingredienti principali, la carne di pollo viene aggiunta alla julienne con panna acida. Il volume di tutti i componenti necessari è il seguente:

• 300 grammi di filetto di pollo;
• altrettanti funghi in salamoia;
• tre cipolle;
• 250 grammi di panna acida;
• tre cucchiai di farina;
• un terzo di cucchiaino di pepe bianco macinato;
• sale;
• olio d'oliva.

Come cucinare la julienne con panna acida secondo questa ricetta?

Attuazione

Prima di iniziare a cucinare, devi prenderti cura della carne. Per fare questo:

1. Il filetto di pollo dovrebbebollire.
2. Dopo la cottura, lasciar scolare, quindi tritare a pezzetti.
3. Sbucciare la cipolla e anche tritarla o utilizzare un tritatutto.
4. Funghi in scatola tagliati a cubetti.
5. Poi friggerli insieme alle cipolle in una padella per quindici minuti.
6. Ora devi preparare la salsa per la julienne con panna acida. Per fare questo, prepara i piatti con la panna acida. Friggere la quantità necessaria di farina in una padella fino ad ottenere un colore cremoso. Unire alla panna acida e mescolare fino ad ottenere un composto di consistenza omogenea. Quindi aggiungere sale e pepe bianco. Mescolare di nuovo bene. Assicurati che non ci siano grumi. Quindi fai sobbollire la miscela per tre o cinque minuti senza smettere di mescolare.
7. Poi mettere nella padella la carne preparata e il composto di cipolle e funghi. Mescolare fino a quando non sarà distribuito uniformemente e friggere per dieci minuti.
8. Dopodiché, aggiungi la salsa precedentemente preparata. Distribuire la miscela risultante negli stampi preparati.
9. Cospargete ciascuno di formaggio grattugiato e cuocete in forno per 25 minuti fino a quando non assume un colore marrone chiaro.

Di seguito un' altra ricetta interessante per la julienne con funghi e panna acida.

Piatto Champignon con olive

Il cibo preparato in questo modo è succoso e tenero. Per fare ciò, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• un chilogrammo di champignon;
• quattro cipolle;
• 400 grammi di panna acida;
• tre mensecucchiai di farina;
• mezzo cucchiaino di paprika;
• 300 grammi di formaggio;
• 50 grammi di burro;
• altrettante olive nere;
• sale.

Come implementare la ricetta classica della julienne con funghi e panna acida?

Processo di cottura

In generale, la procedura non differisce molto dall'algoritmo indicato nel caso precedente. Prepara prima i tuoi ingredienti:

• Le cipolle devono essere sbucciate e tagliate a metà degli anelli. Dopo - friggere in padella per quindici minuti.
• Lavare e tritare i funghi. Il risultante friggere con il burro fino a doratura.
• Ora devi preparare la salsa.

• Per prima cosa devi tagliare le olive a pezzetti molto piccoli. Successivamente, devono essere combinati in una ciotola con farina, panna acida, sale e paprika. Amalgamare il tutto fino ad ottenere una massa omogenea. Successivamente, devi mettere fuori il pezzo nella padella per dieci minuti.
• Mescolare la salsa pronta con i funghi fino a distribuire uniformemente tutti i componenti. Ora devi spargere tutto nelle teglie.
• L'ultimo passaggio della ricetta classica della julienne con funghi e panna acida è aggiungere il formaggio grattugiato sopra gli spazi vuoti e cuocere in forno per quindici minuti.

Un altro metodo di cottura

Puoi anche provare a cucinare la julienne in padella. Vale la pena notare che anche questa opzione è considerata un classico. Ciò richiederà quanto segueprodotti:

• mezzo chilo di champignon;
• due cosce di pollo medie;
• 300 grammi di panna acida;
• tre cucchiai di farina;
• tre cipolle;
• 50 grammi di burro;
• 200 grammi di formaggio;
• un terzo di cucchiaino di pepe bianco macinato;
• grappolo di aneto.

Cucinare un piatto

Per creare una julienne con panna acida, devi prima preparare tutti i componenti in modo da evitare inutili perdite di tempo o il deterioramento dei prodotti. Per fare questo:

• il formaggio deve essere grattugiato finemente;
• Lessare la coscia di pollo, dopo la cottura, lasciarla raffreddare e tagliarla a cubetti;
• sbucciare e tagliare la cipolla;
• lavare i funghi e dividerli a cubetti;

• mescolare le verdure preparate in una padella e friggere per 15 minuti;
• quindi preparate la salsa: mettete in una ciotola con la panna acida la farina, il sale e il pepe, mescolate il tutto fino ad ottenere un composto liscio e fate sobbollire in una padella per tre minuti;
• subito dopo questo tempo, aggiungete la carne e un misto di verdure, continuate a cuocere il tutto per altri cinque minuti, dopo averlo livellato su tutta la padella e cosparso con uno strato di formaggio grattugiato;
• copri e fai sobbollire per quindici minuti.

Opzione piatto insolito

Di seguito una ricetta per la julienne con cozze e panna acida. Vale la pena notare che questo è un ottimo modo per coccolare la tua famiglia e i tuoi ospiti con una tale squisitezza all'esterodelicatezza. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 200 grammi di funghi;
• 300 grammi di panna;
• 200 grammi di panna acida;
• 300 grammi di cozze;
• cento grammi di burro;
• la stessa quantità di formaggio a pasta dura;
• quattro cucchiai di farina;
• sale e pepe.

Come cucinare?

Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti per la julienne con panna acida e cozze. Per fare questo:

• grattugiare il formaggio su una grattugia grossa;
• Scongelare i frutti di mare e asciugarli a temperatura ambiente, tagliarli a metà;
• lavare i funghi, asciugarli e tagliarli a cubetti;

• friggere entrambi gli ingredienti fino a doratura;
• mescolare la farina e il burro in una padella, cuocere fino a doratura;
• aggiungere panna, panna acida e spezie, amalgamare il tutto fino ad ottenere una massa di consistenza uniforme;
• montare la salsa finita e unirla ai funghi e ai frutti di mare;
• la forma in cui verrà preparata la julienne con panna acida e cozze, ungere con olio e riempire con il bianco;
• aggiungi sopra il formaggio;
• preriscaldare il forno;
• Cuocere il piatto fino a quando appare una crosta, quindi dividere in porzioni e servire.

Ultima opzione

Qual è la ricetta della julienne con panna acida nelle tortine? Questo piatto risulterà estremamente gustoso sia caldo che freddo. Inoltre, è molto soddisfacente. Per cucinareavrai bisogno dei seguenti prodotti:

• sei tortine;
• 250 grammi di funghi;
• due cipolle;
• bicchiere di panna acida;
• cucchiaio di maionese;
• un cucchiaino di amido;
• 40 grammi di formaggio a pasta dura;
• aneto e prezzemolo;
• pepe nero e spezie.

Cuocere la julienne nelle tortine

Come sempre, devi prima preparare tutti gli ingredienti:

• grattugia per formaggio;
• sbucciare e lavare i funghi, quindi tagliarli a cubetti e iniziare a friggerli in padella con il burro;
• successivamente, sbucciare e tritare finemente entrambe le cipolle;

• mescolare con burro e funghi, cuocere fino a quando questo componente non diventa morbido;
• tritare finemente aneto e prezzemolo;
• aggiungi l'erba alle verdure precedentemente preparate e continua a friggere, ricordandoti di mescolare ogni tanto;
• in una ciotola separata unire panna acida e maionese;
• aggiungere l'amido allo stesso e mescolare fino ad ottenere un composto di consistenza omogenea;
• aggiungi la salsa risultante nella padella al resto degli ingredienti, allo stesso tempo aggiungi le spezie;
• mescolare il contenuto fino a quando tutti i prodotti non sono distribuiti uniformemente;
• distribuire il pezzo in lavorazione nelle tortine e cospargere di formaggio grattugiato.

Buon appetito!