Lenticchie con carne: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nel nostro paese, le lenticchie non sono così popolari come in altri paesi. Ad esempio, in Grecia, i medici consigliano di mangiarlo almeno una volta alla settimana. Questo prodotto non è solo molto gustoso, ma anche estremamente utile. È particolarmente ricco di ferro. Ci sono molti modi per cucinare le lenticchie. Può essere bollito in una pentola, cotto in una pentola o cotto a vapore in una pentola a cottura lenta. Proponiamo diverse ricette semplici per lenticchie con verdure e carne. I piatti preparati sulla loro base sono molto gustosi.

Lenticchie con carne

Inizia con la cosa più semplice che ti viene in mente. Questo è il solito modo per creare un piatto di carne. Per questo avrai bisogno di:

• 250 grammi di lenticchie rosse.
• 500 grammi di filetto di maiale.
• Una lampadina.
• 30 grammi di concentrato o succo di pomodoro.
• Un bicchiere di carne o brodo vegetale.
• Spezie e sale.

Offriamo istruzioni dettagliate per la ricetta delle lenticchie con carne.

Cucinare

Inizia con la carne. Ciò è dovuto al gran numero diprocedure di lavorazione rispetto ai cereali.

• Risciacquare la carne di maiale fresca, rimuovendo i resti di sangue coagulato. Dopodiché, si stende su carta assorbente per asciugarsi un po'.
• Successivamente, la carne viene lavorata. Usando un coltello, rimuovere con cura tutto il grasso, i fili e la pellicola.
• Taglia la carne sbucciata a cubetti. Metterli in una ciotola, salare e pepare. Puoi aggiungere le tue spezie preferite. Lasciare marinare il maiale per 20 minuti;
• Secondo la ricetta delle lenticchie rosse con carne, versate la granella in uno scolapasta o in un setaccio e sciacquate sotto il rubinetto. Quando l'acqua è limpida, lascia la ciotola per un paio di minuti per permettere a tutto il liquido di diventare vetro.
• Sbucciare la cipolla, lavarla sotto l'acqua fredda e tritarla finemente.
• Ora puoi iniziare a cucinare. Versare l'olio vegetale in una padella e metterlo a fuoco basso. Dopo un paio di minuti, metti la carne lì e cuoci fino a metà cottura, circa 15 minuti. Per tutto il tempo, non smettere di mescolare la carne.
• Successivamente, aggiungi la cipolla e continua a soffriggere per altri cinque minuti circa, sempre mescolando la massa.
• Aggiungere mezzo bicchiere di brodo e concentrato di pomodoro (o succo) alla carne. Non smettere di mescolare.
• Quando la massa inizia a bollire un po', versate la grana e il restante mezzo bicchiere di brodo. Mescolare di nuovo bene. Non dimenticare le spezie. Coprire la teglia con un coperchio e lasciar sobbollire a fuoco basso per un'ora.
• Trascorso il tempo specificato, trasferisci le lenticchie con la carne in un piatto separato, aggiungi prezzemolo e aneto sopra.

Passiamo al prossimoricetta per lenticchie con carne.

stufato

Questa opzione è in qualche modo diversa dalla precedente in termini di preparazione. Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• 500 grammi di filetto di manzo.
• Un bicchiere di lenticchie.
• Carota grande.
• Cipolla grande.
• Tre peperoni rossi.
• Tre spicchi d'aglio.
• Due pomodori.
• Verdure, spezie e sale qb.

Passiamo all'implementazione della ricetta delle lenticchie verdi con carne.

Cucinare

La carne viene lavorata per prima. Deve essere accuratamente sciacquato sotto l'acqua fredda, rimuovere tutti i nuclei e le pellicole. Quindi, esegui le seguenti azioni:

• Taglia la carne a pezzi di media grandezza.
• Le cipolle vengono sbucciate, lavate e tagliate a cubetti.
• Le mie carote, sbucciatele e tagliatele a listarelle.
• I pomodori vengono pelati e tagliati a quadratini.
• Sbucciare e tritare finemente l'aglio.

• Versare le lenticchie in uno scolapasta e sciacquare bene sotto l'acqua corrente.
• Riscaldare l'olio a fuoco basso in una padella dai bordi alti. Aggiungere la carne e friggere fino a doratura. Trasferiscilo in una padella separata.
• Metti le verdure nella padella dove è stata fritta la carne. L'ordine dovrebbe essere:

1. Prima le carote e le cipolle.
2. Peperone dolce.
3. Pomodori.
4. Aglio.

• Aggiungi le spezie e cuoci per circa tre minuti.
• Dopo la fine dell'intervallo specificatotempo, spostiamo la massa sulla carne. Aggiungiamo l'acqua e lasciamo sobbollire a fuoco basso sotto il coperchio. Tempo di cottura - 30 minuti.
• Dopo mezz'ora, aggiungi la grana alla carne e un po' più d'acqua. Mescolare tutto e cuocere a fuoco lento per altri 60 minuti.

Il risultato dell'implementazione di questa ricetta per la carne con le lenticchie è nella foto qui sotto.

Lenticchie con pollo e funghi

Questa opzione è più ricca di varietà di sapori. Per implementare questa ricetta per le lenticchie con carne, avrai bisogno di:

• 300 grammi di lenticchie.
• Filetto di pollo (150 grammi).
• 200 grammi di funghi piccoli freschi.
• Tre foglie di alloro.
• Verde.
• Spezie.
• Due cucchiai. cucchiai di olio vegetale.

Cucinare

Ora vale la pena menzionare un trucco utile. In modo che la preparazione del piatto non richieda molto tempo, i cereali dovrebbero essere messi a bagno in anticipo. Lo fanno in circa due ore. Le lenticchie devono essere lavate prima dell'uso. Passi successivi:

• Lava bene il filetto e taglialo a pezzetti.
• Sciacquare e pulire anche i funghi. Se necessario, puoi anche tagliarli a pezzi.
• Versare l'olio vegetale in una casseruola e accendere un piccolo fuoco per qualche minuto. Mettere in padella la carne, le foglie di alloro e i funghi. Friggere finché non appare una crosta sulla carne.
• Aggiungi le lenticchie, mezzo bicchiere d'acqua e le spezie. Mescolare il tutto fino a quando non sarà distribuito uniformemente, coprire e lasciare a fuoco basso. Tempo di estinzioneimpiega 20 minuti.

Ora dovresti prestare attenzione alle ricette per le lenticchie con carne in una pentola a cottura lenta.

Piatto con la zucca

In questo caso, cucinare non sarà così difficile. Per l'implementazione avrai bisogno di:

• 240 grammi di carne macinata mista.
• 250 grammi di lenticchie.
• Carota media.
• 140 grammi di zucca fresca.
• Tre art. cucchiai di olio di semi di girasole.
• 500 ml di acqua potabile.
• Sale e spezie.

Cucinare

In questo caso non è necessario bagnare le graniglie, ma è necessario risciacquare prima dell'uso. Passiamo alle istruzioni:

• Lava la zucca e le carote, sbucciatele e grattugiatele su una grattugia fine.
• Versare la quantità specificata di olio di semi di girasole nella ciotola del multicucina e aggiungere la carne macinata pre-scongelata. Cuocete il tutto impostando la funzione "Fry". In questo caso, i contenuti devono essere mescolati.
• Quando il colore del cibo inizia a cambiare, aggiungi le carote e la zucca. Mescolare e friggere per altri cinque minuti.
• Aggiungi cereali, spezie e acqua. Mescolare tutto fino a quando non sarà distribuito uniformemente.
• Imposta la modalità "Porridge" sul multicucina.
• Lasciare cuocere fino allo scadere del tempo.
• Lasciare il piatto finito nel dispositivo in modalità "Riscaldamento" per 30 minuti, dopo averlo decorato con le erbe aromatiche.

Lenticchie in gelatina con carne

Un' altra opzione interessante per preparare questo piatto in una pentola a cottura lenta. Per completarlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 300 grammi di lenticchie (circa due misurini).
• 500 mg di filetto di maiale o manzo.
• 250 grammi di champignon freschi piccoli (puoi anche usare quelli grandi, ma poi tagliarli a pezzi).
• Una carota a radice media.
• Una lampadina.
• Un peperone.
• 30 grammi di concentrato di pomodoro;
• Sale e altre spezie a piacere.

Cucinare un piatto

In questo caso, vale la pena preparare il cereale in anticipo. Sciacquatela, versatela in una ciotola profonda e riempitela di acqua fredda. Tutto questo deve essere fatto un paio d'ore prima dell'inizio della cottura. Risciacquare nuovamente le lenticchie prima di utilizzarle. La carne deve essere lavata e tagliata a pezzetti. Eliminate la buccia dalla cipolla, lavate la frutta e tritatela finemente.

Segui le istruzioni:

• I funghi devono essere lavati sotto l'acqua corrente e i cappucci devono essere sbucciati. Se in cucina vengono utilizzati funghi abbastanza grandi, puoi tagliarli in pezzi più piccoli.
• Lava le carote e tagliale a listarelle.
• Pepe bulgaro, privato dei semi, lavato e tagliato a quadrotti o striscioline.
• Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, puoi procedere alla fase principale della cottura delle lenticchie con la carne secondo la ricetta. Nella ciotola del multicooker, devi versare tre cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole.
• Imposta la modalità "Frying".
• Metti la cipolla tritata nella ciotola.

• Aggiungi la carne tritata. Mescolare bene e continuare la cottura.in modalità "Fry". Ci vorranno 15 minuti.
• Successivamente, devi aggiungere i funghi prataioli nella ciotola del multicucina al resto degli ingredienti. Continuare a friggere per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto il contenuto del multicooker.
• Successivamente, aggiungi carote, peperoni, sale, spezie necessarie e concentrato di pomodoro (o ketchup) agli ingredienti nella pentola a cottura lenta. Mescolare di nuovo tutti gli ingredienti fino a quando non saranno distribuiti uniformemente. Senza modificare il programma, continuare a friggere il piatto per altri dieci minuti.
• Aggiungi le lenticchie preparate. Versare l'acqua nella ciotola per coprire tutti gli ingredienti. Immediatamente dopo, è necessario riorganizzare la modalità multicucina su "Porridge" o "Estinzione". Nell'ultima fase, il piatto dovrebbe essere cotto per 30-40 minuti fino a quando le lenticchie non saranno morbide. Servire caldo.

Ricetta zuppa di lenticchie con carne

La zuppa di lenticchie è l'ideale per l'inverno o i giorni di pioggia. Offriamo un' altra ricetta interessante per le lenticchie con la carne. Risulta molto gustoso e soddisfacente. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Mezza tazza di lenticchie.
• 250 grammi di filetto di manzo.
• Quattro patate a radice media.
• Carote piccole.
• Testa di cipolla.
• Un litro e mezzo di acqua potabile fredda.
• Due spicchi d'aglio medi.
• Prezzemolo.
• Foglia di alloro.
• Spezie.
• Olio vegetale raffinato.

Cucinare un piatto

Vale la pena notare che perQuesta ricetta richiederà molto tempo per essere completata. Pertanto, si consiglia di mettere a bagno le lenticchie in acqua per un paio d'ore prima della cottura. Ma assicurati di risciacquarlo prima di aggiungerlo alla zuppa. Istruzioni passo passo:

• La carne bovina deve essere lavata accuratamente. Quindi deve essere pulito da film, vene e frammenti ossei (se presenti).
• Lava le carote, sbucciatele e grattugiatele su una grattugia grossa.
• Le cipolle devono essere sbucciate e tagliate a cubetti.
• Lavate anche le patate, sbucciatele e tagliatele a quadratini. Dopodiché, deve essere riempito con acqua fredda in modo che non inizi a scurirsi.

• Sbucciare e tritare finemente l'aglio.
• Tritare il prezzemolo.
• Metti la carne in una casseruola e copri con acqua fredda. Dovrebbe coprire la carne di circa due dita. Metti la pentola sul fuoco e aspetta che l'acqua inizi a bollire. Rimuovere periodicamente la schiuma.
• Poi riduci il fuoco e aggiungi sale e pepe macinato all'acqua. Coprite il tutto con un coperchio e resta da completare la cottura.
• Quando la carne è quasi cotta, aggiungi le lenticchie. Amalgamare il tutto, coprire e cuocere per altri 30 minuti.
• Durante questo periodo è necessario friggere carote, cipolle e aglio.
• Quando la carne è cotta, tirala fuori, tagliala a cubetti e rimettila nella pentola.
• Ora devi aumentare leggermente la fiamma e aggiungere le patate. Quando diventa morbida, aggiungere l'arrosto, le foglie di alloro e le erbe aromatiche. Dopo aver fatto bollire la zuppacuocere per altri cinque minuti.