2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Come sai, la cucina giapponese è famosa per le ricette che hanno guadagnato popolarità in tutto il mondo. Le prelibatezze tradizionali del Paese del Sol Levante si distinguono per il loro gusto peculiare e le varie combinazioni. Piatti come sushi, curry di riso, udon (tagliatelle) e ramen sono ben noti. Tuttavia, anche la cucina nazionale dello stato insulare offre prelibatezze non meno gustose, ma non così popolari. Ad esempio, il piatto giapponese "Oyakodon". Si prepara in modo semplice e veloce, ed il risultato è in grado di soddisfare i buongustai più esigenti.
Significato della parola "oyakodon"
Quando si prepara un piatto di un altro paese, a volte è interessante scoprire qual è il significato del suo nome. Quindi, il piatto giapponese "Oyakodon" in giapponese è scritto così: 親子丼. La parola stessa significa "una ciotola di riso con pollo e uova". Perché i giapponesi hanno scelto un nome simile per questo piatto? Il primo carattere 親 (oya) significa "genitore", il secondo carattere 子 (ko) significa "bambino", e il terzo carattere 丼 (dong) significa "tazza". Se tutto è chiaro con l'ultima componente della parola, allora l'uso delle prime due parti non è del tutto chiaro. La gente del posto lo spiega molto semplicemente: il genitore è la gallina e l'uovo è leibambino. Poiché entrambi i prodotti sono utilizzati nella preparazione del dolce, al piatto è stato dato un nome piuttosto simbolico.
Come viene preparato Oyakodon?
Per preparare questo piatto giapponese, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- Filetto o coscia di pollo (300 g).
- Riso (mezza tazza).
- Uova (3 pz.).
- Cipolla (una testa media).
- Salsa di soia (6 cucchiai).
- Vino di prugne "Mirin" o zucchero (2 cucchiai) e prezzemolo.
La procedura per preparare l'Oyakodon giapponese è mostrata di seguito.
- Cuocere il riso in acqua a sufficienza per avere circa il doppio del volume del cereale. Salate a piacere, potete aggiungere un filo d'olio alla massa quasi pronta.
- In una padella scaldare la salsa di soia con un po' d'acqua (2 cucchiai) e lo zucchero. In questo liquido fate soffriggere la cipolla, tagliata a semianelli, per circa 5 minuti, potete aggiungere un po' di sale.
- Tagliare la carne di pollo a pezzi medi e aggiungerla alla cipolla, soffriggere bene, mescolando, aggiungere alla fine il prezzemolo.
- Senza ridurre il fuoco, versate sopra tutta la massa di uova sbattute con un pizzico di sale.
- Riempi una ciotola profonda con riso e guarnisci con una frittata con pezzi di pollo.
Altre ricette
Si può notare che il principale raccolto di cereali nella cucina tradizionale della nazione insulare è il riso. Questo prodotto è utilizzato in moltiprelibatezze nazionali del paese, può essere servito anche separatamente come piatto indipendente. Un esempio è il piatto giapponese al curry con riso.
Per prepararlo occorrono cipolla e carote, tagliate a fette, friggetele in olio bollente. Potete aggiungere pezzi di carne di pollo, cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, salare e cospargere di curry (1 cucchiaio). Versare la massa con una piccola quantità di vino bianco e panna (a piacere). Mettere il riso su un piatto e guarnire con la salsa di pollo al curry.
La cucina giapponese (alcune delle ricette discusse sopra) si distingue per il gusto e i metodi di cottura memorabili. Sebbene i cibi esotici siano necessari per prelibatezze speciali, possono essere sostituiti con prodotti domestici di qualità simile e ottenere comunque buoni risultati.
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